![清燉魚湯的做法]( "清燉魚湯的做法")
- 1、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入葱段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。2、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的葱...
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![清燉羊燉蹄花湯做法]( "清燉羊燉蹄花湯做法")
- 1、準備材料。豬蹄剁成塊，放入開水裏煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。2、鍋里加清水（漫過豬蹄）、放入豬蹄、薑片、葱段、香葉4片、薑片2片、白酒1勺。3、大火燒開，調中小火煨2.5個小時。4、放入芸豆、玉米、蓮藕，調小火煨2個小時。5、...
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![春季清燉白蘿蔔湯怎麼做]( "春季清燉白蘿蔔湯怎麼做")
- 1、主料：白蘿蔔1根，葱10克；輔料：生抽1湯匙，鹽少許。2、白蘿蔔洗淨去皮，切厚片（約1.5cm）待用。3、鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。4、倒入適量清水大火煮開。5、加入生抽和鹽，轉小火慢燉。6、燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀。7、裝盤，撒上葱花，完成。...
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![清燉羊肉與羊骨如何去羶味]( "清燉羊肉與羊骨如何去羶味")
- 茉莉花茶裝在紗布袋裏與羊肉同煮，可除羶味。羊肉加大蒜同煮，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉羶味。在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除羶味。用2到3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉羶味。煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去羶味，且羊肉味道鮮美。...
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![清燉排骨湯的做法 清燉排骨的做法最簡單]( "清燉排骨湯的做法 清燉排骨的做法最簡單")
- 1、排骨洗乾淨，冷水下鍋。2、煮開一邊就可以了，大概90%以上的肉都變色，慢慢變白的時候就關火，把水倒掉！用冷水再次沖洗排骨，多衝幾次，把白色的沫沫洗乾淨。3、兩塊生薑不切片，直接用刀拍，拍好以後放在洗好的排骨一起下湯鍋。4、其他什麼都不放，只要水，排骨，生薑，水大概是排骨的兩倍到...
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![清燉老鴨湯的做法大全]( "清燉老鴨湯的做法大全")
- 1、薏米冬瓜老鴨湯。食材，鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。做法，把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開。水開後，把浮沫撇乾淨，轉小火蓋上蓋煮一個半小時。加入冬瓜繼續小火煮半小時。最...
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![清燉菠菜粉皮雞蛋]( "清燉菠菜粉皮雞蛋")
- 1、準備菠菜350g,粉皮2張，粉皮是紅薯做的，所以看起來有點黑。不過營養豐富。2、把粉皮掰成幾瓣，放在熱水中泡發，因為炒的時候不好熟，所以必須泡軟。3、菠菜洗乾淨，去根，去蒂，切成兩半。4、準備好兩個小辣椒，切成兩半。5、起鍋熱油，當油8分熱時放辣椒，豆瓣醬。隨後攪拌。6、隨後放入...
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![電飯煲清燉獅子頭]( "電飯煲清燉獅子頭")
- 1、原料：豬肉1000克，20克料酒，兩個蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克醬油，薑片，鹽，油。2、把200克肥肉切成小塊，混上800克肉末，加入20克料酒，兩個蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克醬油，攪拌均勻。3、摔打5~8下成肉團不散，放入電飯煲內，加上清水，薑片，鹽，油，按煮飯模式，就可以了。...
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![清燉鰱魚的做法 燉花鰱魚怎麼做好吃]( "清燉鰱魚的做法 燉花鰱魚怎麼做好吃")
- 1、用料：鰱魚適量、食鹽適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、香菜適量。2、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加葱、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。3、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後...
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![家常清燉雞腿怎麼做]( "家常清燉雞腿怎麼做")
- 1、將買好的雞腿清洗乾淨放入碗中準備好。2、需要往準備好的雞腿上用刀劃上幾道。3、拿出平時燉湯用的鍋，將調料食材與雞腿一併放進鍋中。4、之後將鍋蓋蓋上，大概需要燉15分鐘左右，時間到了可以開鍋蓋拿筷子撮一下看是否已經軟嫩。5、等時間到了，就可以將清燉雞腿出鍋了，拿出...
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![清燉羊排做法 清燉羊排怎麼做]( "清燉羊排做法 清燉羊排怎麼做")
- 1、羊排切塊泡去血水。2、冷水下鍋，加一勺料酒煮至羊排變色，去掉血沫。3、羊排放進砂鍋，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放進調料盒裏，一起放到砂鍋裏，加熱水大火燒開轉小火。4、兩種蘿蔔去皮切塊，羊排煮半小時左右，把蘿蔔放進去，繼續煮半個小時左右，期間加鹽調味。5、因為羊排很嫩，本...
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![清燉雞湯的做法 雞湯如何做]( "清燉雞湯的做法 雞湯如何做")
- 1、去除雞脖子上的淋巴，尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下撈出。2、將所有材料沖洗一下，枸杞用温水略泡一下。3、薑切片。4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽，放入所有材料，並加入足量水。5、通電後選擇“營養燉”的“煲湯”鍵。6、壓力鍋提示烹飪結束後，打開蓋，加...
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![清燉羊肉的家常做法有哪些]( "清燉羊肉的家常做法有哪些")
- 清燉羊肉羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量，用大火加熱。葱切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土地等去皮後切大塊。姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又美味。將所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1分鐘以上。出鍋後酌量加鹽和白胡椒...
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![清燉大蝦煮幾分鐘可以]( "清燉大蝦煮幾分鐘可以")
- 1、做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。如果給小朋友吃，儘量將蝦肉煮至全熟。但煮的時間也不宜過久，否則蝦肉會失去Q彈的口感。2、如果是凍蝦則需要先在常温給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後...
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![清燉甲魚怎麼做好吃]( "清燉甲魚怎麼做好吃")
- 1、材料：甲魚約1000克，冬蟲夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，葱1條，上湯適量。2、將甲魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然後用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內臟(包括甲魚蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。3、將...
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![清燉羊肉湯的做法步驟]( "清燉羊肉湯的做法步驟")
- 1、材料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大葱，花椒，料酒，鹽，雞精。2、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。3、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。4、然後把已經焯好水的羊肉撈出來，用流動的水給它...
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![清燉鯽魚湯最簡單做法]( "清燉鯽魚湯最簡單做法")
- 1、鯽魚殺好洗淨待用。2、鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。3、然後把鍋內放入開水，放入葱段和薑片。4、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉即可。...
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![清燉雞湯有什麼作用 清燉雞湯怎麼做]( "清燉雞湯有什麼作用 清燉雞湯怎麼做")
- 1、清燉雞湯：薑切片小葱挽成葱結，雞剁成小塊。雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨。鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時。放入葱結燉煮30分鐘，加入鹽1勺拌勻即可。2、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。...
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![清燉整隻雞的正確方法 清燉全雞正確的做法介紹]( "清燉整隻雞的正確方法 清燉全雞正確的做法介紹")
- 1、準備材料：雞1只，幹香菇若干，食鹽、味精、姜、料酒各適量。2、雞宰洗後從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水與少許料酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2...
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![清燉冬瓜湯的做法 清燉冬瓜湯]( "清燉冬瓜湯的做法 清燉冬瓜湯")
- 1、材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麪各適量，麪粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。3、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝乾水...
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![清燉羊肉的家常做法推薦]( "清燉羊肉的家常做法推薦")
- 牙籤羊肉羊肉切大片，用醃料拌勻醃製至少一小時。孜然粉，辣椒粉拌勻。牙籤提前用滾水泡至少半小時。醃好的羊肉穿在牙籤上，鍋內燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出鍋內留一點點底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關火，撒入芝麻拌勻即可。...
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![清燉冬瓜湯]( "清燉冬瓜湯")
- 1、材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麪各適量，麪粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。3、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝乾水...
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![清燉甲魚燉30分鐘嗎 清燉甲魚燉多長時間]( "清燉甲魚燉30分鐘嗎 清燉甲魚燉多長時間")
- 1、如果是用普通的燉鍋燉甲魚湯一般建議煮開後用中火燉一個小時左右，如果是電壓力鍋上汽後燉20-30分鐘左右即可。可以保留食材本身的鮮美。2、挑選甲魚的時候要選擇外形完好沒有傷痕的活甲魚，死的、不新鮮的不要吃。3、甲魚味道較腥，注意宰殺初步處理後，斬成塊狀，入鍋中加入白...
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![清燉鮁魚的家常做法]( "清燉鮁魚的家常做法")
- 1、食材：鮁魚兩條、葱花薑片適量、食用油適量、醬油適量、料酒適量、食用鹽適量。2、首先將鮁魚切成小段，洗淨，去除內臟等。3、然後倒入適量的醬油，料酒醃製十五分鐘。4、準備適量的葱花和薑片備用。5、材料準備完成後，接下來開火熱鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入醃製好的鮁魚。6...
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![清燉雞肉怎麼做]( "清燉雞肉怎麼做")
- 1、材料：肥嫩母雞1只、精鹽6克、水髮香菇15克、薑片2克、紹酒20克。2、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。4、上蒸籠用旺火...
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