![炸雞腿怎麼炸 炸雞腿放麪粉還是澱粉]( "炸雞腿怎麼炸 炸雞腿放麪粉還是澱粉")
- 1、混合使用為宜。若只用麪粉，炸出來的雞腿外皮會比較脆硬，不夠酥，口感不好；若只用澱粉，雞腿的外皮就會不脆，偏軟，用澱粉和麪粉混着成麪糊裹在雞腿外面炸，能夠保持雞肉的鮮嫩口感，外皮也比較酥脆好吃。2、炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量...
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![炸雞腿需要先把雞腿煮熟嗎]( "炸雞腿需要先把雞腿煮熟嗎")
- 1、炸雞腿不需要先把雞腿煮熟。2、製作炸雞腿時，將雞腿煮熟再炸，會使雞肉的口感變硬。炸雞腿時，將雞腿醃製後，裹上面糊或是麪包糠等下鍋炸制即可。醃製雞腿的時候可以酌情添加生薑、蒜瓣、葱段、食用鹽、雞蛋、辣椒等佐料。清洗後的雞腿可以直接醃製，也可以用牙籤在表面扎一些...
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![烤炸雞腿的做法步驟]( "烤炸雞腿的做法步驟")
- 1、準備用料。雞腿、奧爾良調料、白芝麻、蜂蜜。2、雞腿洗淨，濾水。3、在雞腿上切兩刀，幫助入味。4、奧爾良調料1：1加水，再加適量白芝麻。5、攪拌勻，在雞翅上用牙籤綽洞洞，翻面，還可以裝入保鮮袋按摩雞腿。6、放冰箱冷藏一夜。7、醃製好的雞腿放在刷油錫紙的烤盤上，雞腿根部包上...
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![如何做炸雞腿 炸雞腿怎麼炸才好吃]( "如何做炸雞腿 炸雞腿怎麼炸才好吃")
- 1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹葱2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹葱去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈...
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![炸雞腿時放什麼調料去腥]( "炸雞腿時放什麼調料去腥")
- 1、料鹽+胡椒+啤酒。需要先在一個大的容器裏接滿清水，放入剛宰殺的雞，然後再分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘。用這個方法能夠去除雞肉中腥味，是因為啤酒、胡椒中都含有非...
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![炸雞腿怎麼做的]( "炸雞腿怎麼做的")
- 炸雞腿雖然熱量很高，但是因為其外酥裏嫩的口感受到熱烈的歡迎，而我們在外面所吃的炸雞腿因為油的會擔心健康問題，那不妨自己在家試着炸雞腿，具體步驟如下：第一步：清洗並瀝乾雞腿。第二步，然後用竹籤在雞腿上打很多小孔，因為雞腿很厚，這有利於雞腿入味。第三步：將雞腿放入一個較大的...
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![炸雞腿醬汁的製作方法]( "炸雞腿醬汁的製作方法")
- 1、雞腿500克，鹽15克，姜15克，葱30克，醬油10克。2、琵琶腿解凍後扎小眼以便醃製時入味。3、除麪粉、澱粉、雞蛋外全部放入琵琶腿中攪拌均勻，蓋保鮮膜醃製2個小時。4、把琵琶腿撈出放到一邊，雞蛋打散攪拌均勻備用，麪粉及澱粉攪拌均勻備用。5、油温5、6成熱，取琵琶腿先均勻沾麪粉混...
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![炸雞腿怎麼做最好吃呢]( "炸雞腿怎麼做最好吃呢")
- 1、食材;雞腿五個、食用油1500g、麪粉500g、洋葱適量、生薑適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量。2、首先需要將雞腿清洗乾淨，雞腿用牙籤扎眼。3、然後，放入洋葱，生薑，蒜，花椒，料酒。4、在放入生抽，耗油，鹽，用手抓勻。5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏三個小時...
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![做炸雞腿需要哪些食材 做炸雞腿需要什麼食材]( "做炸雞腿需要哪些食材 做炸雞腿需要什麼食材")
- 1、炸雞腿需要準備的食材有：麪包糠100g；雞腿肉200g；鹽5g；油100g；澱粉50g；雞蛋1個。2、雞蛋加鹽打散。3、雞腿裹上蛋液。4、裹上蛋液的雞腿沾上澱粉，沾上面包糠。5、鍋中放油，放入雞腿炸制，炸熟即可裝盤。...
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![做炸雞腿需要什麼食材]( "做炸雞腿需要什麼食材")
- 1、炸雞腿需要準備的食材有：麪包糠100g；雞腿肉200g；鹽5g；油100g；澱粉50g；雞蛋1個。2、雞蛋加鹽打散。3、雞腿裹上蛋液。4、裹上蛋液的雞腿沾上澱粉，沾上面包糠。5、鍋中放油，放入雞腿炸制，炸熟即可裝盤。...
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![給小孩兒怎麼做炸雞腿怎麼炸雞腿]( "給小孩兒怎麼做炸雞腿怎麼炸雞腿")
- 1、食材：雞腿，香雞裹粉，奧爾良醃料，雞蛋，食用油。2、將雞腿解凍好，用清水清洗乾淨，用刀在雞腿兩面各劃兩刀，要劃到骨頭裏面，這樣做雞腿才容易熟。加入兩勺奧爾良醃料，適量清水調味。3、戴上一次性手套抓拌均勻，醃製30分鐘左右。4、在碗中入雞蛋，將其打散，另外一個碗中放入香雞裹粉，按照...
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![炸雞腿怎麼炸好吃]( "炸雞腿怎麼炸好吃")
- 1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹葱2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹葱去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈...
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![酥炸雞腿的做法]( "酥炸雞腿的做法")
- 1、材料：雞腿1個、圓葱碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麪粉50g、麪包渣50g、雞蛋1個，鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。2、雞腿洗淨，擦乾水備用。3、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓葱碎、西芹碎醃製10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸麪包渣）。4、煎盤中倒...
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![炸雞腿的烹飪方法 炸雞腿的配料及做法]( "炸雞腿的烹飪方法 炸雞腿的配料及做法")
- 1、材料：雞腿6個，料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜，鹽，雞蛋液，玉米澱粉，麪包糠都準備好。2、雞腿洗淨，用牙籤扎幾個小孔。3、雞腿從根部剪斷，將肉從內往外翻。4、入料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜末，鹽跟雞腿抓勻，醃製3個小時。5、依次裹上澱粉，雞蛋液，麪包糠。6、空氣炸鍋200℃預熱3分鐘，放入雞腿...
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![炸雞腿放兩天會不會壞掉]( "炸雞腿放兩天會不會壞掉")
- 1、炸雞腿放兩天是否會壞掉，主要取決於保存方式。2、正常的炸雞腿等油炸食品保質期有三到五天，不過最好放冰箱，或者放在陰涼處。3、雞腿中含有較多的油脂和蛋白質，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生細菌而發生變質的情況，所以如果炸雞腿吃不完的話，是需要將其置...
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![蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼]( "蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼")
- 1、小雞腿洗淨瀝水備用。2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀。3、把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥。4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時。5、接着放入澱粉拌均（不用加水）。6、打入雞蛋拌均勻。7、再放一次澱粉，拌均勻（不用加水）。8、然後放入麪包粉裏先搖晃下，讓小雞腿...
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![肯德基炸雞腿的做法步驟 肯德基炸雞腿的做法與步驟]( "肯德基炸雞腿的做法步驟 肯德基炸雞腿的做法與步驟")
- 1、準備用料。小雞腿、姜、蒜、料酒、鹽、糖、生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、蛋液、澱粉、麪包糠、油。2、小雞腿洗乾淨，用叉子戳一下，容易入味。3、放入蒜瓣、薑片、加入鹽、糖、放入生抽、耗油。4、放入胡椒粉，五香粉，辣椒粉抓勻，醃兩小時以上。5、裹上澱粉，裹上蛋液，...
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![炸雞腿要炸幾分鐘]( "炸雞腿要炸幾分鐘")
- 1、油炸雞腿如果油温比較高，一般3到4分鐘即可；如果油温較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養...
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![油炸雞腿有血水怎麼去除]( "油炸雞腿有血水怎麼去除")
- 我們通常買裏面有血的雞腿。如果不把血去掉，吃起來會很腥。然而，從雞腿中去除血液是困難的，那麼我們如何去除它呢？1、首先，如果你買冷凍雞肉，你必須先解凍，但是最好的東西不是冷凍的。2、解凍前浸泡兩到三個小時，然後從血管中擠出血液，或者我們可以解剖雞腿。3、擠壓後，換水，再次浸...
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![炸雞腿肉熟了還有血能吃嗎]( "炸雞腿肉熟了還有血能吃嗎")
- 炸雞腿的肉熟了雞腿裏面還有血是因為雞腿骨頭裏面骨髓，骨髓是產生紅細胞的地方，炸雞時的高温會造成骨髓膨脹，骨髓就會從雞腿骨頭縫隙裏面流出來了，所以就會出現肉已經炸熟了，卻還可以看見血的狀況。那麼如何避免炸雞腿時有血水呢？1、炸雞腿之前，先將雞腿清洗乾淨，然後用鹽水將雞...
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![好吃的香粉炸雞腿易學好吃 怎麼做炸粉好吃又簡單]( "好吃的香粉炸雞腿易學好吃 怎麼做炸粉好吃又簡單")
- 1、主料：雞腿1000g。2、輔料：炸粉250g、奧爾良醃料200g。3、配料：水150g。4、步驟：（1）將雞腿洗淨，準備好醃料、炸粉和水，備用。（2）按醃製比例量取醃料和水混勻，倒入雞腿中靜醃12～24小時。（3）按照調漿比例，量取炸粉和水混勻，製成漿液。（4）上漿：將醃好的雞腿放入漿液中，確保雞腿均勻沾滿漿液；然...
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![油炸雞腿怎麼做 油炸雞腿的家常做法]( "油炸雞腿怎麼做 油炸雞腿的家常做法")
- 1、主料：大米3000克、精麪粉1050克、大米飯250克、雞蛋5個、雞腿適量。2、輔料：白礬3克、食鹼15克、五香粉10克、精鹽25克、菜籽油5000克（約耗1000克）。3、把雞腿砍成2份，(也可以用雞翅雞翼槌)然後放生抽，糖鹽，胡椒粉，孜然粉(我超級喜歡孜然粉)和花椒粉，拌勻醃製20分鐘。4、每塊雞...
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![怎麼炸雞腿好吃 怎麼炸雞腿好吃外皮酥脆]( "怎麼炸雞腿好吃 怎麼炸雞腿好吃外皮酥脆")
- 1、原料準備：雞腿8個，炸粉2大勺，料酒1湯匙，食鹽2克，食油200克。2、雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右。3、將醃製好的雞腿裹上酥香炸粉。4、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿。5、中火慢慢炸至兩面變金黃...
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![空氣炸鍋炸雞腿需要錫紙包上嗎]( "空氣炸鍋炸雞腿需要錫紙包上嗎")
- 1、錫紙鋪在空氣炸鍋上即可。2、空氣炸鍋只有一個放置食物的籃子，清洗起來不大方便，如果家裏有錫紙的話，建議放錫紙更好，一方面食物烤制不僅更容易受熱均勻，另一方面錫紙鋪着可以隔絕油脂、調料等髒物，避免弄髒空氣炸鍋籃，一舉兩得。3、不過空氣炸鍋炸雞腿用錫紙，不用整個包裹雞...
- 5200
![怎樣炸雞腿才好吃]( "怎樣炸雞腿才好吃")
- 炸雞腿雖然熱量很高，但是因為其外酥裏嫩的口感受到熱烈的歡迎，而我們在外面所吃的炸雞腿因為油的會擔心健康問題，那不妨自己在家試着炸雞腿，具體步驟如下：第一步：清洗並瀝乾雞腿。第二步，然後用竹籤在雞腿上打很多小孔，因為雞腿很厚，這有利於雞腿入味。第三步：將雞腿放入一個較大的...
- 3985
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