![自制鹽竹筍怎麼做]( "自制鹽竹筍怎麼做")
- 1、食材：筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降温。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住罐口。10、用繩子封口。11、醃製一星期即可。...
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![如何泡發乾竹筍]( "如何泡發乾竹筍")
- 1、泡發筍乾，主料：筍乾適量（根據用量泡發），配料：淘米水足量、清水足量、白糖10克、啤酒100克。2、泡發過程：冬筍幹應提前兩三天泡發，一次不應泡發太多，用多少泡發多少。把冬筍幹用流水沖洗乾淨，放入一碗內，加入足量淘米水，至少浸泡3小時，直至變軟。3、把浸泡變軟的冬筍幹撈出，用清水衝...
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![家庭自制竹筍醃製方法]( "家庭自制竹筍醃製方法")
- 1、食材：筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降温。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住罐口。10、用繩子封口。11、醃製一星期即可。...
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![鮮竹筍焯水怎麼泡水 鮮竹筍焯水後要泡多久]( "鮮竹筍焯水怎麼泡水 鮮竹筍焯水後要泡多久")
- 1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。2、為什麼需要泡水。短的話裏面的苦味就不容易去除，需要浸泡大約八個小時左右才可以。如果天氣炎熱，需要中間不斷換水，這樣的話才能...
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![有什麼好處 竹筍的營養價值及功效與作用]( "有什麼好處 竹筍的營養價值及功效與作用")
- 1、營養價值：竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的...
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![夢見竹筍夢境解析 做夢夢見竹筍什麼意思]( "夢見竹筍夢境解析 做夢夢見竹筍什麼意思")
- 1、夢見竹筍，表示近期運勢走高，做任何的事情都順利。2、商人夢見竹筍，最近的運勢上升，投資方面的風險較小，建議可以去股市轉轉。3、單身人士夢見竹筍，戀情繼續升温，會有激烈的情感表現，有時甚至近乎固執。情侶間容易因為各執己見而發生矛盾。4、學生夢見竹筍，學習成績考試成績好，都...
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![鮮竹筍怎麼保存]( "鮮竹筍怎麼保存")
- 1、蒸製法：將挑選好的竹筍除去外殼並洗淨，然後將大的竹筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損竹筍或短時間內食用的竹筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的竹筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼...
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![竹筍如何保存新鮮 竹筍放冰箱怎麼保存才新鮮]( "竹筍如何保存新鮮 竹筍放冰箱怎麼保存才新鮮")
- 1、焯水後冷藏。新鮮的竹筍去掉外殼之後，放入到冷水裏面煮兩分鐘左右的時間，撈出來控幹表面的水分之後，裝入到袋子當中，放進冰箱的冷藏室，可以保存5天左右的時間。2、保鮮膜保存。可以在竹筍的外部纏裹上一層厚厚的保鮮膜，沒有保鮮膜可以使用乾淨的食品袋代替，這樣可以鎖住竹筍...
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![竹筍如何曬成竹筍乾]( "竹筍如何曬成竹筍乾")
- 1、鮮竹筍經過焯水、晾曬和醃製等步驟之後，才可以進行正式晾曬，幹竹筍也就出現了，製作還是比較簡單的。2、生活中常見的多是幹筍，鮮筍的保存較為困難，保存時間較短，做成筍乾之後，保存時間就會大大延長，但是食用口感會變差。3、當然，新鮮的竹筍使用口感更好，一般來説，春筍是最好的，口...
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![如何做竹筍燉雞 竹筍燉雞做法]( "如何做竹筍燉雞 竹筍燉雞做法")
- 1、主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。2、調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大葱2小段。3、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇温水泡開。4、竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以...
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![竹筍的吃法]( "竹筍的吃法")
- 1、原料：竹筍、薑末、葱花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉。2、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。3、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。4、鍋中下重油，下薑末爆香。5、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油，兩小勺白糖，少許老抽翻炒均勻。6、加入少許水。7、燉煮片刻，加入味精，醋。8、大火...
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![竹筍炒山藥怎麼做]( "竹筍炒山藥怎麼做")
- 1、主料：筍子1根、山藥半根、紅辣椒1個、綠辣椒1個、葱1根；2、筍子切片，山藥切片，紅綠辣子切片，葱切絲。把切好的山藥放在沸水中煮5分鐘。3、熱油下鍋，放入洗好的紅綠辣椒和筍片進行翻炒。4、翻炒片刻，放入煮好的山藥繼續煸炒，炒至6成熟，調入鹽花椒粉生抽，繼續煸炒，待煸炒至8成熟，放...
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![新鮮的竹筍如何做好吃 新鮮的竹筍怎麼做好吃]( "新鮮的竹筍如何做好吃 新鮮的竹筍怎麼做好吃")
- 1、食材：肉500克、竹筍300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、醬油3勺、紅油豆瓣醬2勺、蠔油2勺、陳醋1勺、胡椒粉1勺、鹽3勺、味精1勺。2、先將鮮竹筍切片（儘量切薄一點，炒的時候更好入味），鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中，沸水煮五分鐘左右，撈出過涼水（為了避免竹筍中含有...
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![竹筍能不能跟雞蛋一起吃 竹筍能跟雞蛋一起吃嗎]( "竹筍能不能跟雞蛋一起吃 竹筍能跟雞蛋一起吃嗎")
- 1、竹筍和雞蛋可以一起食用，這兩種食物不會產生不良的影響。2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養元素。竹筍中含有豐富的膳食纖維、鐵、氮等礦物質，這兩種食物一起食用，可以促進胃腸道蠕動，增強食物的消化功能，滿足機體的營養需求。還可以促進新陳代謝，提...
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![竹筍怎樣儲存]( "竹筍怎樣儲存")
- 1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟後，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內吃完，否則會影響口感。2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裏，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。3、可冷凍保存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯...
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![家常泡竹筍的方法步驟 家用泡竹筍的製作方法]( "家常泡竹筍的方法步驟 家用泡竹筍的製作方法")
- 1、新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。2、開水，放入幹椒，花椒，適量鹽巴，待水涼後放入姜，蒜，草果。3、竹筍初加工後，放入製作好的水中。4、頭上加少許鹽巴，白酒，放置一星期後即可食用了。...
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![怎樣做竹筍好吃]( "怎樣做竹筍好吃")
- 1、原料：竹筍、薑末、葱花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉。2、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。3、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。4、鍋中下重油，下薑末爆香。5、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油，兩小勺白糖，少許老抽翻炒均勻。6、加入少許水。7、燉煮片刻，加入味精，醋。8、大火...
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![竹筍怎麼泡的好吃]( "竹筍怎麼泡的好吃")
- 1、醃竹筍：竹筍焯水，晾涼，密封罐里加入涼白開，小米辣和少量白酒，再加入竹筍，蓋蓋醃製2天即可，酸脆開胃。2、泡竹筍：挑選嫩一些的竹筍切段洗淨，盆中加水泡半天，密封罐子里加泡椒和筍段，密封好醃製三天即可食用，酸辣可口。3、泡酸筍：竹筍洗淨，加入鹽醃製三個小時，醃製後放入罐中，再加入姜，小...
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![家用泡竹筍的製作方法]( "家用泡竹筍的製作方法")
- 1、新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。2、開水，放入幹椒，花椒，適量鹽巴，待水涼後放入姜，蒜，草果。3、竹筍初加工後，放入製作好的水中。4、頭上加少許鹽巴，白酒，放置一星期後即可食用了。...
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![新鮮的竹筍怎麼剝皮]( "新鮮的竹筍怎麼剝皮")
- 1、如果是新鮮的冬筍想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然後再把冬筍頭部朝上放好，用刀從頭往下切，然後就可以把外皮去除，如果冬筍是比較大的，就可以把它放在地上，用刀劃一下，然後再從劃過的地方用力掰開，這樣也能夠輕鬆的把殼去除，竹筍皮剝掉以後，如果想要讓它的味道更好，那麼一定要去...
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![竹筍煮過隔夜能不能吃]( "竹筍煮過隔夜能不能吃")
- 1、保存得當的話是可以吃的。2、因為竹筍的亞硝酸鹽含量相比較其他蔬菜來説是相對較低的，雖然煮熟以後的竹筍在存放的過程中，亞硝酸鹽含量可能會增加一些，但是在保存得當的情況下，放置一夜一般不會超出標準，所以竹筍煮熟了是可以隔夜吃的。3、但是得注意要保存在陰涼的地方，夏...
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![竹筍熱量為什麼這麼高]( "竹筍熱量為什麼這麼高")
- 竹筍熱量高是因為其本身含有的脂肪含量比較高，營養價值非常豐富，適當的食用一些竹筍是可以補充各種營養物質的，且一般竹筍每100克熱量等於20大卡。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。...
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![如何做竹筍雞]( "如何做竹筍雞")
- 1、食材：雞腿2～3只、綠竹筍2～3支、香菇數朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。2、雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用；3、起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可；4、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯麪的雜質，轉小火燜煮20分左右；5、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許...
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![冬竹筍怎麼處理才能吃]( "冬竹筍怎麼處理才能吃")
- 1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。2、做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易斷。而且直接炒的筍，有股很濃的澀味（毛筍的澀味更重，竹筍...
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![海鮮竹筍怎麼做 鮮竹筍的做法有哪些]( "海鮮竹筍怎麼做 鮮竹筍的做法有哪些")
- 1、蛤蜊養鹽水裏吐盡泥沙，蝦去殼去腸.2、竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.3、燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口4、這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味即可....
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