![怎麼做脱骨雞腳]( "怎麼做脱骨雞腳")
- 1、雞爪、葱薑蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。2、方法：將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。3、開大火煮沸後取出放入到盆中。4、倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。5、將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。6、放入冰水中浸泡30分鐘...
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![雞爪的脱骨方法簡述]( "雞爪的脱骨方法簡述")
- 1、將雞爪放入沸水中焯一下。2、加蓋燜煮15分鐘，把雞爪煮至斷生，浮現油漂後立即撈出。3、將撈出的雞爪用冷流動的水沖洗。4、沖洗至完全涼透即可。5、把雞爪掌心向下。6、再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀。7、扯下小腿骨，用同樣的方法扯下趾骨。...
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![無骨雞爪脱骨的三種方式介紹]( "無骨雞爪脱骨的三種方式介紹")
- 1、嘴脱骨：用嘴脱骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。2、手工脱骨：手工脱骨是最常見的脱骨方式。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗...
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![雞爪如何脱骨]( "雞爪如何脱骨")
- 第一步：我們從冰箱裏取出需要去骨的雞爪，用菜刀在雞爪的獨趾根部的背面，並且沿着雞爪的關節切入，需要注意在這個過程中不要將肉和腳筋切斷；第二步：我們需要用刀沿着雞爪背部紋理，以及切入其他三個趾的關節部位；第三步：用手將雞爪各個趾全部拉起來，然後用刀切開雞爪腿骨上平行的皮面...
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![涼拌脱骨雞爪的做法]( "涼拌脱骨雞爪的做法")
- 1、雞爪脱骨（後附脱骨方法）；木耳泡發；洋葱切絲；胡籮卜切絲；香菜取杆切成段；2、取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻；3、木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋葱焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加...
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![鴨掌脱骨方法]( "鴨掌脱骨方法")
- 鴨掌快速去骨需要通過三個步驟來完成，具體的操作步驟如下所示：沸水煮鴨掌先將鴨掌放入沸水中煮一會，煮好後放入涼水中浸泡。等鴨掌變涼等鴨掌變涼之後把鴨掌拿出放在砧板上。拿出骨頭然後用刀順着鴨掌有骨頭的地方劃刀，拿出骨頭即可。...
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![紅燒脱骨雞翅竅門怎麼做紅燒脱骨雞翅好吃]( "紅燒脱骨雞翅竅門怎麼做紅燒脱骨雞翅好吃")
- 1、雞翅適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、醬油適量、冰糖少許、雞精少許、葱少許、姜少許、蠔油少許、白胡椒(粉)適量。2、翅中（去骨、中間夾入黃瓜、胡蘿蔔條），加白胡椒粉、少許鹽、蠔油醃製十五分鐘。3、鍋中加油燒熱、放入冰糖炒出糖色，倒入醃製好的雞翅，鍋中翻炒均勻...
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![黃花魚脱骨方法]( "黃花魚脱骨方法")
- 1、黃花魚脱骨方法：把整條魚打暈後放在平整的砧板上，並準備好一把鋒利的快刀。用刀刃從魚頸部位斜着下刀，切到魚骨位置。刀面緊貼魚骨，平行片下魚肉。起魚肉時儘量使用刀尖部分。越到魚的尾部魚肉就會越薄，片到魚尾處與魚頭一樣也劃一刀，再用同樣的方法片下另一面魚肉，剔好的魚...
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![黃花魚的營養價值 黃花魚脱骨方法]( "黃花魚的營養價值 黃花魚脱骨方法")
- 1、黃花魚脱骨方法：把整條魚打暈後放在平整的砧板上，並準備好一把鋒利的快刀。用刀刃從魚頸部位斜着下刀，切到魚骨位置。刀面緊貼魚骨，平行片下魚肉。起魚肉時儘量使用刀尖部分。越到魚的尾部魚肉就會越薄，片到魚尾處與魚頭一樣也劃一刀，再用同樣的方法片下另一面魚肉，剔好的魚...
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![如何做脱骨雞爪]( "如何做脱骨雞爪")
- 1、主料：雞手6個，松花蛋2個，紅尖椒.綠尖椒各一個，葱段。2、先把雞手去骨，再把松花蛋切成小半弄成月牙形，在切紅綠尖椒弄成菱形片，葱段也是。3、少放一些醬油調調色，加點香油和白醬油問到菜有香味為止，在加點料油和紅油最後撒上子磨就可以拌了。...
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![如何紅燒出好吃的脱骨肘子]( "如何紅燒出好吃的脱骨肘子")
- 1、肘子1個。2、將肘子皮灼燒乾淨（也可以請賣肉老闆幫忙燒好），刷洗乾淨後冷水下入鍋中，煮出血沫後撈出洗淨控幹水分。3、接着在鍋中燒油，放入冰糖炒出糖色，再倒入適量的開水攪拌均勻，接着再放入葱姜，花椒，八角，幹辣椒，香葉，桂皮。4、在淋入料酒，生抽，老抽，放入南乳汁，紅曲米，無花果，鹽調味，...
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![脱骨雞爪煮多久好去骨]( "脱骨雞爪煮多久好去骨")
- 第一步：剔骨之前先要將雞爪焯水。然後再煮雞爪。把焯好的雞爪冷水入鍋，根據需要加入調味料，大火燒開以後改用小火，讓鍋裏的水保持温熱。就這樣加蓋燜煮10分鐘左右，要把雞爪煮至斷生並且油潤飽滿。第二步：雞爪煮好以後撈出，然後要馬上出鍋用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透就可以了...
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![無骨雞爪是怎麼脱骨的 無骨雞爪脱骨的三種方式介紹]( "無骨雞爪是怎麼脱骨的 無骨雞爪脱骨的三種方式介紹")
- 1、嘴脱骨：用嘴脱骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。2、手工脱骨：手工脱骨是最常見的脱骨方式。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗...
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![脱骨蹄花的做法]( "脱骨蹄花的做法")
- 1、主料：豬蹄(2只)；輔料：甜玉米(1只)、薏米(適量)、綠豆(適量)、棗(幹)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香葉(1片)。2、做法：豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫；3、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片...
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![脱骨鴨掌的做法 脱骨鴨掌怎麼做]( "脱骨鴨掌的做法 脱骨鴨掌怎麼做")
- 食材：鴨爪750克，香槽滷一袋，姜葱料酒適量。1、將鴨掌洗淨。2、清水加料酒將鴨掌浸泡2小時增白去異味。3、坐鍋燒開水，將鴨掌焯水去腥。4、將焯水後的鴨掌撈出，立即投入涼水，後再清洗一下。5、坐燉鍋，加入清水姜葱調料和鴨掌，大火燒開，小火再煮6分鐘。6、撈起鴨掌，用流動水降温，至鴨...
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![怎麼給鳳爪脱骨]( "怎麼給鳳爪脱骨")
- 第一步：剔骨之前先要將雞爪焯水。然後再煮雞爪。把焯好的雞爪冷水入鍋，根據需要加入調味料，大火燒開以後改用小火，讓鍋裏的水保持温熱。就這樣加蓋燜煮10分鐘左右，要把雞爪煮至斷生並且油潤飽滿。第二步：雞爪煮好以後撈出，然後要馬上出鍋用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透就可以了...
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![雞爪脱骨技巧]( "雞爪脱骨技巧")
- 第一步：剔骨之前先要將雞爪焯水。然後再煮雞爪。把焯好的雞爪冷水入鍋，根據需要加入調味料，大火燒開以後改用小火，讓鍋裏的水保持温熱。就這樣加蓋燜煮10分鐘左右，要把雞爪煮至斷生並且油潤飽滿。第二步：雞爪煮好以後撈出，然後要馬上出鍋用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透就可以了...
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![雞爪怎樣做到酥爛脱骨]( "雞爪怎樣做到酥爛脱骨")
- 第一步：將準備好的若干雞爪洗乾淨備用，並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步：燒一鍋熱水，等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步：重新起鍋並且開火加熱，等到鍋燒到七八成熱後往裏面放入油、葱、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味後再放入剛剛...
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![關於雞爪脱骨的方法]( "關於雞爪脱骨的方法")
- 1、雞爪脱骨主要有三種方式：嘴脱骨，手工脱骨和機械脱骨。2、用嘴脱骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。3、手工脱骨是更常見的脱骨方式。用刀在...
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![如何做脱骨烤雞翅 脱骨烤雞翅的做法]( "如何做脱骨烤雞翅 脱骨烤雞翅的做法")
- 1、材料:雞翅中7根、胡蘿蔔7條、蟹味菇7根、茭白7條、蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量。2、將雞翅中斬斷兩頭關節。3、抽出兩根骨頭。4、用醃料將雞肉醃製1小時以上。5、烤箱預熱220度。6、將胡蘿蔔條、蟹味菇、茭白條塞入雞翅中放入烤...
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![電飯煲吮指脱骨小排怎麼做]( "電飯煲吮指脱骨小排怎麼做")
- 1、準備材料：排骨一千克，生抽，老抽，料酒，蒜，薑片。2、醃汁：一千克的排骨，用了兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一點蒜和薑片。3、排骨不需要焯水，直接洗乾淨之後，加入醃料汁醃製2小時。4、電飯煲最下面抹一點油，鋪上薑片，再把排骨和醃肉汁一起倒進去，摁下煮飯鍵，就好啦！超級無敵簡單，超級好吃，根...
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![鴨掌脱骨技巧視頻]( "鴨掌脱骨技巧視頻")
- 1、鍋中燒水，水開後下入鴨掌煮，等水再次沸騰後，就可以將鴨掌撈出來；2、將撈出來的鴨掌放入涼水中浸泡一會兒，等鴨掌變涼之後把鴨掌拿出來；3、把鴨掌放在砧板上，用刀順着鴨掌有骨頭的地方劃刀，拿出骨頭即可。總結：1、先將鴨掌放入沸水中煮一會，煮好後放入涼水中浸泡，2、等鴨掌變涼之...
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![怎樣做鮮蔬脱骨雞翅 鮮蔬脱骨雞翅怎麼做]( "怎樣做鮮蔬脱骨雞翅 鮮蔬脱骨雞翅怎麼做")
- 1、用料：雞翅適量、蘿蔔1根、萵筍適量、葱薑蒜適量、油鹽醬醋適量、生抽適量、雞精適量。2、雞翅中洗淨，切去兩頭的骨關節，抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。3、把脱骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽，五香粉，醃製1小時以內。4、胡蘿蔔削皮，萵筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨，切去老...
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![滷肉師傅教你三個技巧 怎樣燉豬蹄軟爛脱骨]( "滷肉師傅教你三個技巧 怎樣燉豬蹄軟爛脱骨")
- 1、準備食材：豬蹄2個、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂。2、製作方法：（1）燒開後，放入豬蹄，焯水5分鐘撈出備用。這時把姜洗淨切片、葱洗淨切段備用。（2）準備一個砂鍋，放入豬蹄，再倒入足量的清水（水要沒過豬蹄），加入一勺米酒、生抽、少許薑片、葱段、花椒粒、白胡椒粒、山...
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![脱骨雞爪怎麼做]( "脱骨雞爪怎麼做")
- 脱骨雞爪是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢？快來看看吧！將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。開大火煮沸後取出放入到盆中。倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。放入冰水中浸泡30分鐘，鍋...
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生活全書館
