![水豆腐怎麼煎好]( "水豆腐怎麼煎好")
- 1、選材是個比較重要的問題。不要選那種一點沒壓制結實、一碰就爛的水豆腐，要求能刀切或刀割能分成塊而不碎爛的，也就是説要求有一點的硬度。2、將水豆腐切成厚約1釐米、長約3~4釐米、寬約2~3釐米的平整塊。3、鍋頭一定要洗乾淨，否則易粘鍋。開火把鍋裏和鏟子上的水分都熱幹...
- 31197
![如何保存水豆腐]( "如何保存水豆腐")
- 1、可以把豆腐衝一下，放在水裏。水要沒過豆腐，然後加點鹽，放在陰涼的地方。常温就可以只要水的顏色或者味道變了點，就換鹽水。保存時間會長點！最好放在陰涼的地方。2、在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。...
- 10033
![水豆腐和嫩豆腐的區別分析]( "水豆腐和嫩豆腐的區別分析")
- 1、口感質地不同這二者直觀的來説，水豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同水豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作為凝固劑的，滷水中的鈣鎂離...
- 11023
![醬油水豆腐的烹飪方法 如何做醬油水豆腐]( "醬油水豆腐的烹飪方法 如何做醬油水豆腐")
- 1、材料：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、葱末各少許。2、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。3、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香葱末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。...
- 22509
![水豆腐的做法]( "水豆腐的做法")
- 1、材料：嫩豆腐2塊、肥瘦相同的豬肉150克，小葱1根、生薑。2、調味料：郫縣豆瓣醬、花椒油、生抽、白糖、味精。3、嫩豆腐切1釐米左右的方塊，放入鹽水中浸泡。豬肉剁成肉末，小葱的葱白切粒，其餘部分切葱花，生薑切粒。4、鍋裏燒開水，下入豆腐悼水倒出。5、熱鍋下少許油，下入肉末煸香，...
- 30817
![水豆腐怎麼保鮮介紹]( "水豆腐怎麼保鮮介紹")
- 1、保鮮水豆腐的方法：鍋裏燒水煮沸放入鹽攪拌均勻倒入碗裏，待鹽水冷卻後放入豆腐，要把豆腐全部淹沒，再放入冰箱裏保存。這樣處理過的豆腐放上半個月都沒問題。2、豆腐的水分含量高蛋白質多，容易變質，所以一定要注意保鮮。...
- 21196
![水豆腐一般煮幾分鐘熟 煮熟水豆腐的時間]( "水豆腐一般煮幾分鐘熟 煮熟水豆腐的時間")
- 1、豆腐本身就屬於熱加工食品，煮豆腐主要是用於消毒或使其內部受熱，正常情況水沸騰後3-5分鐘即可，控制在4分鐘是比較理想的時間。2、豆腐其實有很多品種，有滷水豆腐、石膏豆腐、內酯豆腐、凍豆腐，豆腐都是屬於熟製品，而豆腐再次加熱也是用於消毒，特別是豆腐裏面的水煮幹了，豆腐的...
- 13447
![水豆腐如何做才不焦]( "水豆腐如何做才不焦")
- 1、水豆腐煎不好很容易粘鍋或煎焦或煎的不到位，使外觀難看、營養下降、容易煮爛。2、選材是個比較重要的問題。不要選那種一點沒壓制結實、一碰就爛的水豆腐，要求能刀切或刀割能分成塊而不碎爛的，也就是説要求有一點的硬度。3、將水豆腐切成厚約1釐米、長約3~4釐米、寬約2~3...
- 32317
![紅燒水豆腐怎麼做噠]( "紅燒水豆腐怎麼做噠")
- 主料：豆腐(3塊)、大蒜(2棵)、姜(10克)、紅，青椒(各一個)、胡蘿蔔(適量)輔料：食鹽(10克)、料酒(10克)、食用油(35克)、生抽(10克)1.準備所有材料洗淨待用2.豆腐切成塊，生薑切末，紅青椒，香蒜切成段，胡蘿蔔切花待用3.鍋燒熱加入比炒菜紅燒豆腐的做法用料水豆腐郫縣豆瓣醬蒜2棵青辣...
- 21612
![魚炒水豆腐做法]( "魚炒水豆腐做法")
- 1、首先把魚切塊，加入料酒和食鹽醃製備用。2、把豆腐切塊備用。3、打開煤氣灶將鍋中水分燒乾後倒入適量食用油，放入醃製好的魚塊煎至兩面金黃煎好後加入姜翻炒下。4、將準備好的豆腐塊小心放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，煮沸後加入葱和香菜就可以起鍋，一份美味的豆腐魚湯就做...
- 15222
![水豆腐吃不完可以放冷凍嗎]( "水豆腐吃不完可以放冷凍嗎")
- 1、水豆腐吃不完可以放冷凍。2、水豆腐可以冷凍保存，但不建議長時間存放，因為長期存放，不單單是細菌的問題，營養也損失了，比如殭屍肉，也是因為長期存放，已經沒有任何營養價值，還容易吃壞身體。水豆腐冷凍後產生蜂窩組織，營養並沒損失，同時會產生一種酸性物質，能破壞掉人體多餘的脂肪...
- 24639
![儲存水豆腐的方法有哪些]( "儲存水豆腐的方法有哪些")
- 1、鹽小水泡。在沸水裏放一些食用鹽(50:1)，放涼後再將燙直的水豆腐放人食鹽水中侵泡，用那樣的方法可讓豆腐儲放10天上下，在確保不腐敗問題的狀況下，還能非常好的儲存水豆腐的蛋白;實際效果非常好。2、鍋蒸法。:將水豆腐用冷水洗一下，放人鍋中蒸十多分鐘，放涼儲放。要留意，蒸的時...
- 14193
![水豆腐的製作方法 怎樣做水豆腐吃]( "水豆腐的製作方法 怎樣做水豆腐吃")
- 1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克。調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許。2、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。3、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。鮮嫩的水豆腐開湯，拌以葱葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，尤...
- 13203
![水豆腐怎麼做]( "水豆腐怎麼做")
- 1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克，2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。4、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。5、鮮嫩的水豆腐開湯，拌以葱葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，...
- 7595
![水豆腐可以放幾天 水豆腐能放幾天]( "水豆腐可以放幾天 水豆腐能放幾天")
- 1、一般情況下，水豆腐不經過任何處理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而將水豆腐放入裝有鹽水的盤子裏浸泡，並用保鮮膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右。2、將水豆腐放到蔭涼陰涼處，每日勤魚缸換水，魚缸換水後一樣加少量鹽，在夏季至少能夠儲放二天時間，冬季至少能夠放三...
- 7886
![涼拌水豆腐怎麼做]( "涼拌水豆腐怎麼做")
- 1、方法一:食材：內酯豆腐1盒、蠔油1勺、生抽3勺、葱蒜適量、老乾媽1勺、香油幾滴、白糖適量、香菜適量。做法：第一步，首先把內酯豆腐從盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部開個口就可以了。第二步，然後將豆腐放入盆中，倒入開水沒過豆腐，浸泡一段時間。第三步，葱蒜和香菜切...
- 21359
![水豆腐和茄子怎麼做好吃又簡單]( "水豆腐和茄子怎麼做好吃又簡單")
- 1、所用食材：茄子1根，香菇2個，豆腐1塊，牛肉2兩，午餐肉1塊；生抽3勺，蠔油2勺，胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精適量。2、先把食材處理好，茄子去皮後切成長條形，豆腐和午餐肉切塊，牛肉沖洗乾淨後，切片加1勺料酒，1勺生抽抓勻醃製備用，香菇切片，準備一些蒜末和薑末備用。3、鍋中先放適量的油，將茄子條...
- 32002
![你都學會啦嗎 水豆腐怎麼做]( "你都學會啦嗎 水豆腐怎麼做")
- 1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克，2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。4、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。5、鮮嫩的水豆腐開湯，拌以葱葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，...
- 22921
![鮟鱇魚燉水豆腐方法]( "鮟鱇魚燉水豆腐方法")
- 1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克。2、首先，把鮟鱇魚去除內臟，改刀切成小塊，魚鰭和魚尾切掉不要。3、接着，將水燒開，放鮟鱇魚焯燙三分鐘，這樣做出來肉質更鮮嫩。4、最後，先把葱薑蒜爆香，再放鮟鱇魚大火翻炒，加水，放水豆腐撒花椒粉雞精...
- 10229
![怎樣做水豆腐吃]( "怎樣做水豆腐吃")
- 1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克。調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許。2、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。3、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。鮮嫩的水豆腐開湯，拌以葱葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，尤...
- 26821
![關於水豆腐的多種做法]( "關於水豆腐的多種做法")
- 1、滷豆腐，將豆腐切成5×3釐米，厚5毫米的薄方塊，放油鍋中炸微黃，然後放在五香滷汁（用水+五香大料+鹽+老抽醬油熬製）浸泡2小時以上，食用時放在盤中即可。2、將水豆腐切成4×4釐米，厚8毫米的薄方塊，在蒸鍋上蒸煮15分鐘後，擺放在盤中，直接蘸蒜汁（蒜泥+生抽）食用。3、麻豆腐，將豆瓣醬用食用...
- 11433
![怎麼做雲南建水豆腐 雲南建水豆腐怎麼做]( "怎麼做雲南建水豆腐 雲南建水豆腐怎麼做")
- 1、建水豆腐若干個，配料：辣椒麪兒、腐乳或小米辣醬油。2、買回來的豆腐晾乾水分，找個簍子晾一個小時就好了。3、晾乾的豆腐放進一個相對封閉的容器裏發酵。這個過程需要至少2天。放久了豆腐會太綿，筷子夾不起來，時間沒放夠味道會酸。期間記住要將豆腐翻面，別粘在一起了，一般放籃...
- 16302
![水豆腐的做法 水豆腐怎麼做好吃簡單]( "水豆腐的做法 水豆腐怎麼做好吃簡單")
- 1、主料：水豆腐兩塊、木耳5朵、胡蘿蔔一段。2、輔料：油20克、鹽5克、生抽少許、澱粉適量、八角一朵、香菜少許、葱一段、姜三片、蒜五瓣。3、水豆腐控幹水份。4、胡蘿蔔切成絲，葱，姜，蒜切成片。5、木耳泡發好。6、澱粉調成水澱粉。7、鍋裏放油。8、放葱，姜，八角爆香。9、放胡蘿...
- 13586
![麻婆豆腐到底用內酯豆腐還是水豆腐]( "麻婆豆腐到底用內酯豆腐還是水豆腐")
- 1、一般建議用內酯豆腐。麻婆豆腐是用豆腐為原材料製作的美味佳餚，而在選擇豆腐時，常有人疑惑用內酯豆腐還是嫩豆腐呢？其實一般建議用內酯豆腐。2、因為內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，其質地細嫩，且有一定的彈性，不像老豆腐肉質緊緻，口感不Q彈，也不想嫩豆腐過...
- 28051
![紅燒水豆腐怎麼做]( "紅燒水豆腐怎麼做")
- 主料：豆腐(3塊)、大蒜(2棵)、姜(10克)、紅，青椒(各一個)、胡蘿蔔(適量)輔料：食鹽(10克)、料酒(10克)、食用油(35克)、生抽(10克)1.準備所有材料洗淨待用2.豆腐切成塊，生薑切末，紅青椒，香蒜切成段，胡蘿蔔切花待用3.鍋燒熱加入比炒菜紅燒豆腐的做法主料水豆腐4塊豬肉末100g輔料油...
- 4341
生活全書館
