![幹犛牛肉怎麼炒好吃]( "幹犛牛肉怎麼炒好吃")
- 牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：牛肉乾500g、辣椒少量、姜少...
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![犛牛肉怎麼煮爛]( "犛牛肉怎麼煮爛")
- 1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與犛牛肉一起...
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![四川風乾犛牛肉乾做法]( "四川風乾犛牛肉乾做法")
- 1、把牛肉塊清理乾淨；2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；3、將幹辣椒用剪刀洗淨，切成絲，少放油在鍋裏，慢慢放幹辣椒炒熟；4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裏。煮沸後，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。5、再把炒好...
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![風乾犛牛肉怎麼保存 風乾犛牛肉怎麼保存介紹]( "風乾犛牛肉怎麼保存 風乾犛牛肉怎麼保存介紹")
- 1、在保存牛肉乾時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠保存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。2、如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉乾，這樣能夠存放很長的時間不變質。3、還可以直接把牛肉乾風...
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![蘿蔔清燉犛牛肉]( "蘿蔔清燉犛牛肉")
- 一、主料：耗牛肉。二、輔料：蘿蔔。三、調料：水，油，料酒，葱，姜。四、做法及步驟：1、首先要將牛肉洗乾淨蘿蔔塊待用。2、將油鍋燒熱倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。3、沙鍋中加適量熱水放入葱、姜、料酒燒沸加入牛肉煮20分鐘轉為小火燉至牛肉熟爛後加鹽調味。4、放入蘿蔔燉...
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![新鮮犛牛肉燉湯怎麼做 清燉犛牛肉怎麼做呢]( "新鮮犛牛肉燉湯怎麼做 清燉犛牛肉怎麼做呢")
- 1、用料材料：犛牛肉500克、水果玉米1根、番茄1個、土豆1個、洋葱半個、鮮花椒適量、老薑1塊、鹽適量。2、犛牛肉洗淨切小塊，氽水後撈出備用。3、土豆，番茄，玉米都切塊。4、將準備好的材料放入電高壓鍋，摻水到淹沒所有材料的高度，放適量鹽，花椒，拍破的老薑。5、選擇蹄筋豆類檔位等...
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![煮犛牛肉放什麼調料]( "煮犛牛肉放什麼調料")
- 1、配料：白蘿蔔200克、香菜。調料：鹽(主味)白糖、味精、辣椒節、花椒粒5克、生薑、鮮牛奶適量。味碟：紅油香辣牛肉醬。2、製作方法：犛牛排單塊不相連剁成長6cm的件後用温水漂淨血水(期間視情況換水3—5次)飛水斷生撈出。鍋中加入色拉油將生薑、犛牛排炒香加入純淨水、調好味...
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![家常犛牛肉的做法]( "家常犛牛肉的做法")
- 犛牛肉是一種肉質非常優秀的牛肉，它含有豐富的蛋白質和其它多種營養元素，加上肉質鮮嫩，非常適合做牛肉火鍋或炒牛肉絲，今天介紹一種家常犛牛肉的做法。取上好的犛牛肉適量洗淨備用。取適量青椒備用。將犛牛肉切成絲裝在碗中備用。在牛肉中加入適量醬油。加入適量白胡椒粉。加...
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![醬犛牛肉怎麼弄]( "醬犛牛肉怎麼弄")
- 1、犛牛肉1500克、葱50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。3、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小...
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![犛牛肉怎麼燉好吃]( "犛牛肉怎麼燉好吃")
- 1、將犛牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高壓燜煮15-20分鐘取出。2、放涼切薄片備用。3、大碗準備調料，放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入犛牛肉，繼續拌勻即可裝盤食用。...
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![風乾犛牛肉怎麼保存介紹 風乾犛牛肉怎麼保存]( "風乾犛牛肉怎麼保存介紹 風乾犛牛肉怎麼保存")
- 1、在保存牛肉乾時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠保存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。2、如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉乾，這樣能夠存放很長的時間不變質。3、還可以直接把牛肉乾風...
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![牛肉保鮮儲藏方法 冷鮮犛牛肉儲存方法]( "牛肉保鮮儲藏方法 冷鮮犛牛肉儲存方法")
- 1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮，這種方法只適用於牛肉在1至2天內能夠吃完時保鮮。2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裏，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期，一般1000克牛肉，需50克鹽就可以了，如果要長...
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![如何做醬犛牛肉]( "如何做醬犛牛肉")
- 1、犛牛肉1500克、葱50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。3、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小...
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![燉犛牛肉製作方法是什麼]( "燉犛牛肉製作方法是什麼")
- 1、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：葱花、小葱、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒燉煮約1小時。3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。...
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![風乾犛牛肉怎麼保存]( "風乾犛牛肉怎麼保存")
- 1、在保存牛肉乾時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠保存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。2、如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉乾，這樣能夠存放很長的時間不變質。3、還可以直接把牛肉乾風...
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![藏族風乾犛牛肉乾做法]( "藏族風乾犛牛肉乾做法")
- 1、把牛肉塊清理乾淨；2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；3、將幹辣椒用剪刀洗淨，切成絲，少放油在鍋裏，慢慢放幹辣椒炒熟；4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裏。煮沸後，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。5、再把炒好...
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![西藏風乾犛牛肉怎麼做]( "西藏風乾犛牛肉怎麼做")
- 1、把牛肉塊清理乾淨；2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；3、將幹辣椒用剪刀洗淨，切成絲，少放油在鍋裏，慢慢放幹辣椒炒熟；4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裏。煮沸後，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。5、再把炒好...
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![燉犛牛肉的正確方法與配料]( "燉犛牛肉的正確方法與配料")
- 1、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：葱花、小葱、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒燉煮約1小時。3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。...
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![怎麼去除犛牛肉的腥味]( "怎麼去除犛牛肉的腥味")
- 1、洋葱可以很好地去除牛肉的羶味，可是，洋葱末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋葱粉是很方便的解決辦法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末摻到牛肉餡裏，除了去腥，可以提供更豐富的口感。另外蒜粉的使用完全不用擔心會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的...
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![犛牛肉怎麼炒嫩]( "犛牛肉怎麼炒嫩")
- 1、油浸：就是在上漿拌肉時加些油，放1～2小時。這樣，油會滲入肉中，炒時，肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。2、上漿：上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由澱粉和雞蛋調成的糊，可起到保存原料內水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個雞蛋、...
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![如何去除犛牛肉的腥味]( "如何去除犛牛肉的腥味")
- 1、洋葱可以很好地去除牛肉的羶味，可是，洋葱末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋葱粉是很方便的解決辦法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末摻到牛肉餡裏，除了去腥，可以提供更豐富的口感。另外蒜粉的使用完全不用擔心會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的...
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![冷鮮犛牛肉儲存方法]( "冷鮮犛牛肉儲存方法")
- 1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮，這種方法只適用於牛肉在1至2天內能夠吃完時保鮮。2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裏，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期，一般1000克牛肉，需50克鹽就可以了，如果要長...
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![藏香犛牛肉餡夾餅做法 犛牛肉如何做餡餅]( "藏香犛牛肉餡夾餅做法 犛牛肉如何做餡餅")
- 1、主料：麪粉300克、犛牛肉適量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、温水100克、辣椒醬少量、葱一小把、納豆醬2勺、姜一大塊、香油適量、味極鮮適量、蠔油適量、花生油150克、鹽適量。2、麪粉、酵母混合後加入温水，邊用筷子畫圈攪拌，絮狀就不用加水了。3、接着揉麪，多揉一會，直到麪糰...
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![如何做醬犛牛肉 醬犛牛肉怎麼弄]( "如何做醬犛牛肉 醬犛牛肉怎麼弄")
- 1、犛牛肉1500克、葱50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。3、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小...
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![吃犛牛肉的好處 吃犛牛肉的功效有哪些]( "吃犛牛肉的好處 吃犛牛肉的功效有哪些")
- 1、補充營養。由於犛牛肉含有多種對人體有益的營養成分，如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷等，適量食用可以補充人體所需的營養。犛牛肉蛋白質含量豐富，且為優質蛋白，更適用於需要補充優質蛋白的患者食用，如腎病患者等；2、補充能量。犛牛肉屬於低脂、高熱量食物，食用後能快速補充人體能...
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生活全書館
