![煮白斬雞的注意事項]( "煮白斬雞的注意事項")
- 1、半隻白斬雞一般煮15分鐘就差不多熟了。2、煮白斬雞前先把水燒至沸騰，然後將白斬雞放入沸水中大火煮十五分鐘就差不多熟了，此時再關火用鍋內餘温將雞肉燜30分鐘，這樣做出來的雞肉口感鮮嫩，味道也很鮮美。...
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![白斬雞是什麼意思]( "白斬雞是什麼意思")
- 1、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油，具有葱油香味，葱段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。3、2018年9月，被評為“中國...
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![簡單四步驟就能做出好吃的白斬雞]( "簡單四步驟就能做出好吃的白斬雞")
- 1、準備白斬雞的材料：三黃雞一隻、葱段、薑片、香葱、生抽、麻油、鹽、時令蔬菜。2、把三黃雞去內臟洗淨，把部分薑片、葱段放入雞的腹內。然後接清水放入，雞(涼水時放入雞)、葱段、薑片同煮。水開後用中火煮30~40分鐘即可，記得出鍋前加鹽。3、準備蘸料：香葱圈、薑末、生抽、麻...
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![白斬雞的解釋]( "白斬雞的解釋")
- 1、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油，具有葱油香味，葱段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。3、2018年9月，被評為“中國...
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![白斬雞怎麼保存]( "白斬雞怎麼保存")
- 1、將煮熟的白切雞放入保鮮盒或用保鮮袋包裹，密封好，放在冰箱的冷藏室中保鮮，這樣煮熟的白切雞就可以保鮮，不易變質，第二天食用前可以加熱。2、冷藏室温度越低，微生物生長越慢，使食物的味道、顏色、組織和營養成分惡化的生化反應越慢。煮熟的白切雞不能在室温下放置太久，尤其是夏...
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![白斬雞要煮多久才熟]( "白斬雞要煮多久才熟")
- 1、煮白切雞需要25分鐘左右。想要白切雞吃起來不柴，其中的關鍵就是需要掌握好煮雞的姿勢，一定要均勻的燙煮。2、注意事項：煮雞的時候務必用小火煮，否則表皮煮爛了裏面還沒熟，或者廣東做法：放雞下去水開後立即關火蓋鍋蓋，悶1小時，直至雞熟透。判斷雞肉是否熟透，用筷子在雞的大腿也...
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![煮白斬雞方法與步驟 煮白斬雞方法]( "煮白斬雞方法與步驟 煮白斬雞方法")
- 1、食材：雞1只、姜1塊、葱2根、料酒2湯匙、胡椒粉半茶匙。2、鹽焗雞粉半湯匙、糖半茶匙、鹽1茶匙、香油適量、花椒少許。3、將雞洗乾淨。4、雞，葱姜，花椒和料酒，放入冷水鍋，加入水，水要多點，一起煮。5、將水煮沸轉中火，然後不蓋蓋子再煮10分鐘，再將蓋子蓋上燜15分鐘。6、取出雞冰...
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![白斬雞如何保存新鮮]( "白斬雞如何保存新鮮")
- 1、將煮熟的白切雞放入保鮮盒或用保鮮袋包裹，密封好，放在冰箱的冷藏室中保鮮，這樣煮熟的白切雞就可以保鮮，不易變質，第二天食用前可以加熱。2、冷藏室温度越低，微生物生長越慢，使食物的味道、顏色、組織和營養成分惡化的生化反應越慢。煮熟的白切雞不能在室温下放置太久，尤其是夏...
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![白斬雞要煮的時間]( "白斬雞要煮的時間")
- 1、煮白切雞需要25分鐘左右。想要白切雞吃起來不柴，其中的關鍵就是需要掌握好煮雞的姿勢，一定要均勻的燙煮。2、注意事項：煮雞的時候務必用小火煮，否則表皮煮爛了裏面還沒熟，或者廣東做法：放雞下去水開後立即關火蓋鍋蓋，悶1小時，直至雞熟透。判斷雞肉是否熟透，用筷子在雞的大腿也...
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![白斬雞腿正宗做法香辣]( "白斬雞腿正宗做法香辣")
- 1、食材：雞腿。輔料：鹽，葱，蒜，香菜，油，姜，幹辣椒，生抽。2、清水中加葱，薑片，鹽煮開，煮10分鐘。3、加入雞腿煮，煮30分鐘，關火燜30分鐘入味。4、撈出雞腿，冼淨去雞腿骨，雞肉切塊，裝盤，撒上葱薑蒜末。5、鍋中加油，下幹辣椒炸至冒黑煙。6、熱油澆在雞肉上，撒上香菜，倒入生抽，拌勻即可。...
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![白斬雞的家常做法]( "白斬雞的家常做法")
- 1、三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩...
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![白斬雞家常做法]( "白斬雞家常做法")
- 1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出。2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料：生薑末、葱花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻後，這道白斬雞就完成了。...
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![白斬雞簡單做法 白斬雞的製作教程]( "白斬雞簡單做法 白斬雞的製作教程")
- 1、鍋內添水，加葱姜，大火燒開。2、把處理乾淨的雞放入開水內燙3~~5秒，然後撈出放入冷水浸泡3~5秒，此動作重複3次（這樣煮出來的雞肉才緊實）。3、然後把雞放入放入鍋內開始煮，接着往鍋內加2勺鹽（也可以不放），1勺料酒。4、蓋上鍋蓋，調小火，煮12~15分鐘。5、關火，燜15分鐘。6、調蘸料。空...
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![白斬雞的解釋 白斬雞是什麼意思]( "白斬雞的解釋 白斬雞是什麼意思")
- 1、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油，具有葱油香味，葱段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。3、2018年9月，被評為“中國...
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![白斬雞的做法介紹 白斬雞的製作方法]( "白斬雞的做法介紹 白斬雞的製作方法")
- 1、雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裏，雞翅反起在背上。2、鍋裏放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、葱段煮開。3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞放入水中小火煮4分鐘，把雞翻面再接着小火煮4分鐘後停火，蓋好燜半小時。4、浸雞時準備蘸...
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![教你香辣白斬雞腿正宗做法]( "教你香辣白斬雞腿正宗做法")
- 1、食材：雞腿。輔料：鹽，葱，蒜，香菜，油，姜，幹辣椒，生抽。2、清水中加葱，薑片，鹽煮開，煮10分鐘。3、加入雞腿煮，煮30分鐘，關火燜30分鐘入味。4、撈出雞腿，冼淨去雞腿骨，雞肉切塊，裝盤，撒上葱薑蒜末。5、鍋中加油，下幹辣椒炸至冒黑煙。6、熱油澆在雞肉上，撒上香菜，倒入生抽，拌勻即可。...
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![白斬雞的製作方法]( "白斬雞的製作方法")
- 1、雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裏，雞翅反起在背上。2、鍋裏放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、葱段煮開。3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞放入水中小火煮4分鐘，把雞翻面再接着小火煮4分鐘後停火，蓋好燜半小時。4、浸雞時準備蘸...
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![白斬雞解釋]( "白斬雞解釋")
- 1、該詞原是菜名，但運用到人身上，就是説這男的皮膚白，沒肌肉，很瘦弱，奶油小生型的，就跟白斬雞一樣長得白白嫩嫩，換個理解方式就是“娘炮”。該梗源於中國台灣省媒體的電視節目中，主持人評論道，中國球員的身材像白斬雞，拿高薪享受生活卻不拼命，所以有了“國足白斬雞”的説法。2、中國...
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![白斬雞的做法家常做法]( "白斬雞的做法家常做法")
- 1、三黃雞半隻，最好能挑選比較肥嫩的土雞，這樣做的白斬雞更好吃；輔料：葱、生薑、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；2、市場上還是挺容易買到好的三黃雞，買一頭然後在市場上宰殺好拿回家洗乾淨，然後把雞切兩半，一次做一半就夠了，另外一半冰凍起來下次煲湯什麼都可以；3、把半隻雞放到...
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![半隻白斬雞一般煮多久]( "半隻白斬雞一般煮多久")
- 1、半隻白斬雞一般煮15分鐘就差不多熟了。2、煮白斬雞前先把水燒至沸騰，然後將白斬雞放入沸水中大火煮十五分鐘就差不多熟了，此時再關火用鍋內餘温將雞肉燜30分鐘，這樣做出來的雞肉口感鮮嫩，味道也很鮮美。...
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![白斬雞做的方法]( "白斬雞做的方法")
- 1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出，2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料：生薑末、葱花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻後，這道白斬雞就完成了。...
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![5種方法來做白斬雞]( "5種方法來做白斬雞")
- 目錄方法1：烹飪時段1、把無骨去皮的雞胸用水煮15到20分鐘。2、把帶骨的雞胸煮上半個小時。3、煮無骨無皮的雞裏脊肉十分鐘或者更短的時間。4、把有骨的雞大腿煮上40分鐘。5、煮雞腿30到40分鐘。6、煮全雞一個小時。方法2：在水中煮雞1、把雞放進一個湯鍋裏。2、在水中撒鹽。...
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![白斬雞的功效]( "白斬雞的功效")
- 1、雞腿中加入葱段、薑片、料酒、鹽、花椒，用手抓勻，醃製半小時。2、葱薑末中加鹽醃製10分鐘。葱段薑片放入沸水中，下雞腿煮15分鐘撈出切塊。3、熱油澆到葱薑末上，拌勻，淋到雞腿上即可。4、功效：（1）主除熱，火灼，爛皰，痙。（2）補陰血，解熱毒。治下痢。（3）補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞...
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![上海白斬雞的做法分享]( "上海白斬雞的做法分享")
- 1、食材：雞一隻、葱適量、姜適量、蒜適量、紅棗適量、枸杞適量、香菜適量。2、把雞洗乾淨，一把小葱，若干薑片，若干枸杞和紅棗，加入水差不多淹沒過雞。加入枸杞和紅棗主要原因使湯更加鮮甜，這樣既有好湯喝又有好肉吃。3、一把小葱和一把香菜洗乾淨切成小段，姜和蒜頭剁成末狀，把葱...
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![家常菜之白斬雞的做法]( "家常菜之白斬雞的做法")
- 1、葱洗乾淨，2根挽結，4根切段。香菜洗乾淨切段。小洋葱去皮切片。姜洗乾淨，一半切片，一半切絲。2、雞毛收拾乾淨，從屁股下面劃一刀，掏出內臟，雞油，清洗乾淨。燒開一鍋開水，放入薑片，葱結，料酒，放入雞隻，轉小火，浸泡20分鐘。3、趁這段時間，炒好芝麻，炒香花生，把花生放入臼裏搗碎。4、時間到...
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生活全書館
