![海蟹什麼時候好吃]( "海蟹什麼時候好吃")
- 1、一年四季我們都可以吃到新鮮的海蟹，但如果想吃到肥美的海蟹，我們應該選擇9~11月份。2、因為9~11月份的海是海蟹生長髮育的黃金期，海蟹肉質肥嫩q彈，而且蟹黃飽滿又多汁。是一年中海蟹口感最為上乘的時間。民間有俗語説“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。”可見9-11月份，正吃海蟹...
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![冰凍海蟹怎麼吃]( "冰凍海蟹怎麼吃")
- 步驟如下：1、把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開；2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費3、斬好件的蟹塊沾上澱粉備用；4、備好葱段和薑片；5、起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放；6、炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入葱姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老...
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![海蟹煮多長時間熟]( "海蟹煮多長時間熟")
- 1、螃蟹水煮時間：煮蟹15-20分鐘即可，但由於不同種類的蟹，其量和體積都會不同。2、因此煮蟹時間沒有具十分制的規定，一般來説，3-4兩的蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟，一定要注意：煮蟹的時間不得少於15分鐘，否則很難達到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝...
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![怎麼鑑別海蟹質量的優劣]( "怎麼鑑別海蟹質量的優劣")
- 1、從體表鑑別：質量好的海蟹，體表色澤鮮豔，甲殼背面紋理清晰而有光澤，腹部甲殼和中央溝部位的色澤潔白且有光澤，臍上部無胃印；質量次的海蟹，體表色澤微暗，光澤度差，腹面臍部可出現輕微的“印跡”，腹面中央溝色澤變暗；腐敗的海蟹，體表及腹部甲殼色暗，無光澤，腹部中溝出現灰褐色斑紋或斑...
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![湖蟹和海蟹有哪些區別]( "湖蟹和海蟹有哪些區別")
- 1、看體型，多數海蟹比河蟹要大，而且背甲形狀海蟹通常是兩邊尖的梭形，河蟹則接近方形。2、看足，市場上的河蟹都陽澄湖大閘蟹，第一對螯足上有細密絨毛，海蟹的第一隊螯足則很光滑，河蟹的最後一對步足是尖爪型，海蟹的最後一對足因為通常用來游泳，所以是槳型。3、看顏色，河蟹通常只有青...
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![海蟹煮熟後的保存方法]( "海蟹煮熟後的保存方法")
- 1、一般吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存，但是保存方法是有講究的，這樣才能保證吃到美味，又能保證健康。2、熟海蟹可以放冷凍裏，這樣肉質不會縮水，想吃的時候放蒸鍋蒸一下即可，千萬別放冷藏，會使肉質縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量薑末殺殺菌，因為熟海蟹跟霧、露等接觸...
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![海蟹怎麼清洗]( "海蟹怎麼清洗")
- 1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷；2、放入要清洗的海蟹，不要擔心海蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別海蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了；浸泡大概十分鐘左右就可進行清洗；3、抓住海蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；4、然後清洗海蟹的兩側及腳和鉗的根部；這...
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![活的海蟹怎麼保存]( "活的海蟹怎麼保存")
- 1、放到浴缸中：讓浴缸暫作養池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裏面，注入剛好過螃蟹的海水（也可以用淡鹽水，只是效果差一些），讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。2、放到塑料桶/盆裏：如果家裏沒有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光...
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![海蟹如何儲存保鮮的方法]( "海蟹如何儲存保鮮的方法")
- 1、用草包保存：如果是鮮活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧設備既可。3、利用古井保存：農村還有那種石砌的古井，裏面水流...
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![海蟹怎麼養才正確 海蟹如何養殖]( "海蟹怎麼養才正確 海蟹如何養殖")
- 1、取蟹。在養海螃蟹之前，先要把螃蟹放在鹽水裏面，音樂鹽水裏面的鹽可以起到一種殺菌消毒的作用，不讓螃蟹身體裏的寄生蟲生存下去。2、環境。在家裏養螃蟹可以是水泥池，可以是較大的塑料盆，可以是大一點的魚缸。不管是什麼，都可以養，這裏以魚缸為主。在缸底放些石頭、細沙，注入曬...
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![海蟹攜帶保鮮辦法]( "海蟹攜帶保鮮辦法")
- 1、用草包保存：如果是鮮活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧設備既可。3、利用古井保存：農村還有那種石砌的古井，裏面水流...
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![凍海蟹怎麼做好吃 豉椒炒海蟹做法]( "凍海蟹怎麼做好吃 豉椒炒海蟹做法")
- 1、主料：海蟹500克，輔料：青尖椒40克，雞蛋50克，調料：豆豉5克，大葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，鹽10克，胡椒2克，胡椒粉5克。2、將蟹去蓋、肺，肉切塊。3、將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。4、鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、葱花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹...
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![海蝦海蟹怎麼存放]( "海蝦海蟹怎麼存放")
- 1、海蟹保存方法（1）放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。（2）放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裏有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。2、海蝦保存方法（1）保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放...
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![海蟹如何保存才新鮮]( "海蟹如何保存才新鮮")
- 1、最常用的保鮮方式，是將海蟹的腳用繩子捆起來，這樣是為了防止螃蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將它放進冷藏室。2、直接把新鮮的海蟹直接放進冰箱的冷凍室，海蟹在冰塊裏可以保存大約一週左右。3、家裏有大浴缸的朋友，可以讓螃蟹享受一下豪華的浴缸。將它們...
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![海蟹蒸多久最佳時間]( "海蟹蒸多久最佳時間")
- 1、蒸海蟹時，先在鍋中燒開水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右，然後就可以取出蘸醬汁吃了，整個過程十分簡單，一般12~15分鐘都是可以的。2、大家需要注意的是，海蟹的肉質是比較鬆散的，不如河蟹那麼緊實，在蒸的時候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影響口感。...
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![海蟹如何保存新鮮]( "海蟹如何保存新鮮")
- 將活螃蟹包裹好之後就可以放到冰箱的冷藏室裏面進行存放，這樣保存的活螃蟹就能。水盆保存法，只要是有水的地方，那麼螃蟹就能夠存放很久的時間，所以我們可以準。然後將活螃蟹放入盆裏，並且往盆裏加水，水不用太多，剛好漫過螃蟹就可以了。除此之外，我們還需要定期給螃蟹換水，這樣的話...
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![海蟹如何做好吃又簡單]( "海蟹如何做好吃又簡單")
- 1、主料：梭子蟹適量。2、調料：精製油適量、麪粉適量、鹽適量、老抽醬油適量、葱姜適量、料酒適量。3、洗淨梭子蟹，每隻切成兩段。4、將切開的梭子蟹刀口用麪粉封一下。5、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油。6、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、葱姜、水。7、加蓋中火...
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![冷凍海蟹的做法大全 怎樣做冷凍海蟹]( "冷凍海蟹的做法大全 怎樣做冷凍海蟹")
- 1、調料：葱、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油，做法：將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊；將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時；加入薑片、葱段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒...
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![河蟹和海蟹到底是哪個好吃]( "河蟹和海蟹到底是哪個好吃")
- 1、因人而異。2、大家都知道河蟹和海蟹都是非常美味營養的食物，兩種螃蟹的口感不太一樣，一般情況下，清明前後的新鮮海蟹是非常美味的，並且海蟹個頭比較大，肉質肥厚;而中秋前後適合吃河蟹，河蟹的肉少一些，但是蟹黃和蟹膏很多，也非常的鮮美，日常生活中有些人喜歡吃河蟹有些人喜歡吃...
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![海蟹如何保存]( "海蟹如何保存")
- 螃蟹是我們大家一定都會熟悉的海鮮，它體內所含的礦物質能夠有效保護人體免疫系統，而且再蟹肉內還含有豐富的維生素和身體所需的營養物質，並且蟹黃也有特別好的口感，所以食用螃蟹的人也特別多。我們也都知道螃蟹最好是吃新鮮的但是如果我們在市場上買回了螃蟹後並不能及時處理...
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![活海蟹怎麼保存到第二天]( "活海蟹怎麼保存到第二天")
- 1、放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。2、將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時...
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![海蟹冷凍還是冷藏]( "海蟹冷凍還是冷藏")
- 1、海蟹建議冷凍保存。2、海蟹是建議短時間冷凍保存的，冷藏不能夠保存比較久。因為海蟹出水後的存活時間不長，一般在出水後很短的時間內就會死亡，所以一般在市面上能夠見到的都是死亡的海蟹。死亡的海蟹需要經過低温來達到減緩細菌、微生物等物質的入侵，但是又不能讓低温傷害...
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![海蟹蒸多長時間]( "海蟹蒸多長時間")
- 1、建議冷水下鍋蒸，在水燒開之後再計算蒸海螃蟹的時間，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計蒸20-25分鐘。蒸海蟹的時間不宜過長，這樣會使蟹肉被蒸的太老，肉質不夠鮮嫩，影響口感，而時間過短不容易殺死其中的細菌和寄生...
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![海蟹和河蟹的區別]( "海蟹和河蟹的區別")
- 1.河蟹和海蟹的區別主要在外形、口感、生長環境等方面。外形上，河蟹的腿和鉗子上有很多小絨毛，大部分為青色，而海蟹沒有小絨毛，種類也很多，顏色各不相同。河蟹個頭相對較小，但蟹黃卻比海蟹豐滿；而海蟹個頭一般比較大。背殼上，河蟹呈方形或圓潤，而海蟹呈菱形帶稜角。口感上，河蟹肉質...
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![海蟹怎麼保存才能長久]( "海蟹怎麼保存才能長久")
- 1、可以將海蟹放在了冰箱冷凍室之內，進行冰凍保存，大約這樣的保存方式，能夠讓我們保存一個月到三個月的時間。使用這種方法對於海蟹進行處理的話，其實還是可以讓海蟹保留住鮮味，而且步驟簡單。2、將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時間和數量投放少量的小魚...
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