![捲餅的麪皮製作方法]( "捲餅的麪皮製作方法")
- 1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油，然後再加一張，再刷一層油，依次疊放，放個十幾張餃子皮是沒問題的，油隨意用，我用的芝麻油，感覺會不會香一點，家裏有多的，任性用。2、用擀麪杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麪皮，1.5倍大就可以了，再大要破了，不過看你買的餃子皮的厚度吧，這個你自己把...
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![烤冷麪皮常温能保存幾天]( "烤冷麪皮常温能保存幾天")
- 1、烤冷麪皮常温下通常可以保存12-24小時左右，之後就會逐漸滋生細菌並出現變質的情況。想要延長烤冷麪皮的保存時間時，可以在冷麪皮的正反面都刷上油，或者是把冷麪皮裝入塑料袋內並掛在陰涼通風的的地方，一般可以保存一天左右。2、也可以將冷麪皮用密封袋密封，同時將裏面的空...
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![在家做擀麪皮方法]( "在家做擀麪皮方法")
- 1、把麪粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麪糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麪糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是麪糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。2、把...
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![麪皮的美味做法 麪皮怎麼做好吃]( "麪皮的美味做法 麪皮怎麼做好吃")
- 1、麪皮適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量。2、幹擀麪皮1把，放水浸泡。3、鍋裏放幹辣椒花椒炸香備用。4、一勺芝麻醬用炸好的油，醋生抽澥好。5、黃瓜胡蘿蔔切絲香菜切段蒜拍碎，倒入麻汁拌勻。6、全部材料拌勻根據自己要求加鹽加醋也可以加點辣椒醬。...
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![圓麪皮怎麼包餛飩方法]( "圓麪皮怎麼包餛飩方法")
- 1、材料：餃子皮、新鮮餛飩餡。2、準備好餛飩餡。3、把混沌餡放到餃子皮靠上方三分之一處。4、用餃子皮捲起肉餡捲起，卷至剩餘4分之一的餃子皮位置5、捲起部分兩邊向上折起，並粘合在一起。6、好了一個餃子皮做的餛飩就好了。...
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![山西擀麪皮的製作方法]( "山西擀麪皮的製作方法")
- 1、食材：羅羅鍋3個、蒸鍋1個、油刷2個、高筋粉5斤、花椒100g、八角80g、香葉40g。2、要10斤放在不鏽鋼盆中，在和麪一起攪拌，注意剛開始不要加太多水，可以一邊和麪一邊加水，把面揉成麪糰就好了，揉好以後我們要醒面大約需要10分鐘左右，在把麪糰揉一段時間，在醒一會，之後再加水，水剛過...
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![如何做燒麥麪皮]( "如何做燒麥麪皮")
- 1、原料：麪粉500克。開水150克。涼水150克。2、稱好的麪粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麪糰。餳20分鐘。3、切下一塊麪，用手搓成粗細均勻的長條狀。4、掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點。5、撒上面粉搓圓。6、用手心壓扁，在面劑子下面放足夠多的麪粉，上...
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![擀麪皮的烹飪技巧]( "擀麪皮的烹飪技巧")
- 1、主料：麪粉500克、雞蛋1個。2、輔料：鹽2克。3、做法：（1）把麪粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆裏，和成硬一些的麪糰。（2）把按扁的麪糰，用大擀麪杖擀成薄薄的面片。（3）把面片層層摺疊起來。（4）用刀切成寬面片，用手抖散面片。（5）這樣面片就做好了，鍋里加水燒開，在燒水的時間裏做調料汁。（6）把花椒水過濾...
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![如何做麪皮的湯汁]( "如何做麪皮的湯汁")
- 1、湯料：草果50g、大茴30g、良姜40g、小茴50g、桂皮20g、苜蓿50g、米闋30g。2、葱薑蒜熗勺，麪醬一小勺離火煸炒，迅速加水約5公斤（成後約2公斤），放入調料文火熬製，起鍋待用，也可粉碎成粉與辣椒麪混合同時油潑。3、蒜成泥加冷開水待用。4、油燒熟涼涼降温約120度再潑制辣椒（放入葱段...
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![麪皮的做法步驟簡單 麪皮的做法介紹]( "麪皮的做法步驟簡單 麪皮的做法介紹")
- 1、材料：麪皮、肉絲、豆豉、豆瓣醬、葱薑蒜。2、準備好原料，肥瘦肉分開切，瘦肉加鹽、姜粉、醬油和料酒、水澱粉醃製入味。3、肥肉入鍋慢慢煎到出油變焦黃（喜歡肥一點的可以時間短一點）。4、葱薑蒜、豆瓣醬和豆豉入鍋慢慢炒出香味。5、倒入肉絲炒變色後，再倒麪皮進去炒幾下就好...
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![家庭麪皮最簡單的做法 家庭麪皮最簡單如何做]( "家庭麪皮最簡單的做法 家庭麪皮最簡單如何做")
- 1、食材：麪粉適量，調料適量。2、用筷子把食鹽與麪粉攪拌均勻，同時在麪粉上戳一個小洞用筷子把麪粉與清水充分攪拌均勻，攪拌成雪花狀的面絮3、用手將雪花狀面絮揉合在一起，用力揉成光滑的麪糰將揉好的麪糰裝在保鮮袋裏，紮緊口袋，放入冰箱冷藏室冷藏餳制1小時。4、餳好的麪糰放在...
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![正宗麪皮做法]( "正宗麪皮做法")
- 1、和麪：麪粉加温水攪拌均勻成雪花狀.(最好用手來拌,比較均勻)，再加適量水,用筷子攪拌均勻.(看起來很濕很粘的樣子)，再揉成團,(感覺很粘手,盆子邊緣也是,這時不要加麪粉,要不然和的面乾濕不均勻)，再揉一會就自然會吸收了全部水份,面光,盆光,手光，面和好了,加蓋或覆保鮮膜醒30...
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![懶人面皮如何做 懶人面皮的做法大全]( "懶人面皮如何做 懶人面皮的做法大全")
- 1、做法一食材：麪粉適量，食用鹼粉少許。適量的麪粉加入少許的食用鹼粉。再加涼水，不停的向一個方向攪拌，攪拌成麪糊狀，攪至沒有生面糊。鑼鑼底部抹油倒入少許的麪糊。馬上轉動鑼鑼好讓麪糊攤薄一點。鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘。出鍋放入涼水中，在上面再刷一點油，涼一會就可以...
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![西安涼麪皮的做法大全]( "西安涼麪皮的做法大全")
- 1、原料：麪粉300克，黃瓜半根，鹽適量，辣椒油適量。做法：步驟一：將所需要的麪粉，舀在一個比較大點的容器中，加上比較多點的水，攪拌成為稀一點的麪糰；步驟二：攪拌好之後，再倒上沒過麪糰的清水，靜置2個小時，這時候用手拉出，可以看到筋度很好；步驟三：洗面，分為5次，雙手放入盆中，來回的抓肉麪糰，使得...
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![紅油麪皮的熱量高不高 紅油麪皮的熱量高嗎]( "紅油麪皮的熱量高不高 紅油麪皮的熱量高嗎")
- 1、紅油麪皮的熱量還是比較高的。一包紅油麪條的熱量為399卡（100克）。吃一包紅油麪條相當於吃兩碗米飯。紅油麪皮碳水含量多，而且紅油麪皮味道比較重，油脂、辣椒、調料這些都比較多，都是減肥期間要少吃的。2、另外，減肥期間不建議吃冷麪，蘇打餅乾，薯片，咖啡和冷凍酸奶。這些食物的...
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![擀麪皮的原料]( "擀麪皮的原料")
- 1、擀麪皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麪皮2011年被認定為中華名小吃。擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是陝西最具代表的小吃之一。2、岐山人的擀麪皮做法很非凡，別處的...
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![正宗擀麪皮做法 正宗擀麪皮的製作方法]( "正宗擀麪皮做法 正宗擀麪皮的製作方法")
- 1、高筋麪粉500克、鹽5克、平盤1個盆、2個和麪。2、將500克的麪粉倒入盆中，用涼水和麪。和麪時加入5克鹽，這樣能使做出的涼皮更勁道爽滑。一斤麪粉大概能做出2斤多的涼皮。和好的麪糰夏天需要醒面40分鐘以上。冬天要醒面1-2小時。醒面時間越長越好，做出的涼皮越勁道。麪糰用...
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![關於高温殺菌的擀麪皮的保存方法]( "關於高温殺菌的擀麪皮的保存方法")
- 1、把麪筋和麪皮分開放，麪筋一定要放進冰箱，麪皮不用用塑料帶裝好常温下放24小時應該沒有問題的。（擀麪皮本身就是發酵後的成品，有點酸味很正常不是變質）2、用保鮮膜包起來或用食品袋密封放進冰箱。3、如果沒拌就把料和麪分開，各蒙上保鮮膜放在冰箱冷藏室裏，冬天可以保鮮兩週，夏...
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![如何做陝西面皮]( "如何做陝西面皮")
- 1、主料：麪粉500g。2、調料：食鹽適量、醋適量、味精1g、雞精2g、蒜適量、調和油適量、黃瓜1根、芹菜2根。3、麪粉放入大點的盆中，加適量清水攪拌成雪花狀。4、揉成麪糰，醒二十分鐘。5、揉成光滑的麪糰。6、將放麪糰的盆裏加入少許清水。7、用雙手反覆按壓、搓洗面團。8、清水...
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![怎樣做乾麪皮]( "怎樣做乾麪皮")
- 1、麪粉放在盆裏，然後加水，用筷子一個方向攪拌。2、慢慢加水，將乾麪粉逐漸和成稀軟麪糰。3、慢慢的將麪糰攪制光滑，餳起來。4、然後每隔大約半小時重複攪動麪糰一次，這樣的做法是為了給面上筋。5、一般餳1.5至2個小時即可，往麪糰的盆裏加水，開始洗面。6、兩遍之後，便可以初步看出...
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![擀麪皮的製作步驟]( "擀麪皮的製作步驟")
- 1、用涼水和麪，軟硬適中。和好面後醒十分鐘。2、把麪糰放在面盆裏，倒進涼水，水淹沒麪糰即可。把麪糰放在水裏揉捏，揉出面水。把面水倒入一個大盆裏；直到揉捏出的面水成清水。這團面捏起來筋筋的。3、把揉好的麪筋放在鍋裏蒸，大火蒸半小時就成為熟麪筋了。4、洗面筋洗出來的面水...
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![在家擀麪皮怎麼擀 家庭自制擀麪皮的做法]( "在家擀麪皮怎麼擀 家庭自制擀麪皮的做法")
- 1、洗面。選用上好的麪粉加水和成較硬的麪糰，不加任何添加劑。醒，揉至光滑。取一較大的容器加水，將麪糰放入，慢慢揉動，不可揉散。這樣麪糰中的澱粉逐漸析出，水漸成乳白色，當水已渾濁時，換水再洗，直到洗出麪筋。2、發酵。將稀面水放置，沉澱，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，發酵，夏季約...
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![包子麪皮的製作方法]( "包子麪皮的製作方法")
- 1、用料：水240克、普通麪粉（中筋粉）500克、鹽2克、酵母5克、糖5克、油5克。2、主鍋加入240克水，酵母，糖，油。3、蓋上主鍋蓋，設置1分30秒，速度3進行酵母激活。4、音樂響起打開鍋蓋，並打磅秤功能。5、主鍋倒入500克中筋麪粉。6、蓋上主鍋蓋，設置30秒速度3-6，漸速。7、在混合好的麪糰中...
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![簡介壓好的麪皮怎麼做不粘上]( "簡介壓好的麪皮怎麼做不粘上")
- 1、揉麪的時候加點鹼和鹽，可以讓面更筋道更香，還不粘。2、把面放在盆裏蓋上蓋子醒發半小時。3、用壓面機壓成薄薄的長條。4、用細條壓出細條面，長的話可以扯斷。5、在壓好的麪條上撒上澱粉，可以防止粘連。...
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![麪皮能放多長時間]( "麪皮能放多長時間")
- 1、麪皮做好了之後一般可以保存一天左右，要是時間放太久的話就會出現變質情況。如果是擀麪皮的話，超過24小時就會發硬，口感也不好了。2、建議將它製作好之後不能馬上吃掉，可以放到保鮮盒裏面裝好，然後再放進冰箱冷藏室冷藏，這樣到了第二天還是可以吃的，只不過口感會差很多。...
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