![黑胡椒醬配什麼好吃]( "黑胡椒醬配什麼好吃")
- 黑胡椒醬可以做黑胡椒醬汁肉腸、黑胡椒醬煎杏鮑菇、黑胡椒醬牛肉腸意麪、黑胡椒醬牛排、黑胡椒醬雞排等。黑胡椒醬味道以鹹、辣為主，使用方法方便、簡單。可在炒菜時加入調味；可放在調味碟裏蘸着吃；可拌涼菜吃；也可直接食用。黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產於...
- 7733
![黃豆醬配什麼菜風味更佳]( "黃豆醬配什麼菜風味更佳")
- 蒸:黃豆醬蒸魚絕對是最經典的菜式，在魚弄好後倒上一些黃豆醬一起蒸，不僅有祛腥的功能，而且魚還有一股醬香，融合魚的鮮味，特別美味。炒:尤其適合於炒青菜，最經典的是黃豆醬肉末茄子，茄子炒到半熟時入黃豆醬，簡直是色香味俱全。蘸:特別適合於涼菜和蘸一些時蔬，最經典的是蘸黃瓜，冰涼...
- 9498
![配飯醬怎麼做]( "配飯醬怎麼做")
- 1、食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。2、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏。3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。4、小火，冷油，下花椒慢炸。5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用。6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬...
- 14613
![黃瓜蘸醬的醬怎麼調配]( "黃瓜蘸醬的醬怎麼調配")
- 黃瓜蘸醬是北方很大眾的菜品，味道主要在醬上面了，黃瓜蘸醬有很多種方法，每個人做的方法都不一樣，今天小編給大家分享一種黃瓜蘸醬裏面的醬的方法。一起來看看吧。1、首先將黃瓜去皮，洗淨，把水瀝乾。2、然後切成條狀，大小差不多。3、然後放進便當盒裏。4、然後準備大蒜，將大蒜四瓣...
- 26562
![牛排配什麼醬]( "牛排配什麼醬")
- 1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等，貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩葱頭為原料製作而成的，味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麪粉、牛奶、紅酒製作而成，味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成，味道有一點麻辣。...
- 7232
![啫啫醬的配方]( "啫啫醬的配方")
- 1、材料：蒜蓉120g、色拉油200g、蠔油100g、沙嗲醬100g、沙茶醬200g、花生醬200g、柱候醬680g、豆瓣醬230g、海鮮醬480g、砂糖250g2、製作步驟：將除蒜蓉和色拉油外，所有材料混合在一起攪拌均勻；色拉油下鍋燒，六成熱；下蒜蓉小火爆香；加入混合好的醬，小火翻動攪拌30分鐘，途中小心焦底...
- 16467
![牛排配什麼醬好吃 牛排配什麼醬]( "牛排配什麼醬好吃 牛排配什麼醬")
- 1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等，貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩葱頭為原料製作而成的，味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麪粉、牛奶、紅酒製作而成，味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成，味道有一點麻辣。...
- 24524
![腸粉醬汁配法 腸粉醬汁配方]( "腸粉醬汁配法 腸粉醬汁配方")
- 1、腸粉醬汁的配方：洋葱3兩，幹葱頭1兩，姜1塊，葱3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。2、腸粉醬汁的做法：將葱花薑末用少量的油爆香。倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；小火煮15分鐘以上，過濾掉葱渣雜質；食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會保存...
- 11339
![蛋黃醬搭配啥吃 蛋黃醬搭配什麼吃]( "蛋黃醬搭配啥吃 蛋黃醬搭配什麼吃")
- 1、蛋黃醬可以直接蘸麪包食用，也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。2、以蛋黃醬為基本原料,可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋葱等,可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調味汁。3、蛋黃醬味道鮮美，平時用它製作沙拉或者麪包時，...
- 7740
![雜醬麪的配料]( "雜醬麪的配料")
- 1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較濕潤的口感就多放點，然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油，油温後下葱花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬，油一定要多放，不然醬...
- 31238
![炸醬麪配料有啥 炸醬麪配料有哪些]( "炸醬麪配料有啥 炸醬麪配料有哪些")
- 1、主料：麪條400克，五花肉少許。2、配料：胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量；葱、生抽、料酒、幹黃醬，甜麪醬、大葱、白砂糖。3、五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿蔔切絲。4、炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後入瘦肉；待飄香後入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋。5、幹黃醬、甜麪醬以2：1額比例混合，或根據...
- 3951
![紅燒醬汁配方]( "紅燒醬汁配方")
- 1、準備家用湯匙（就你家自己喝湯用的），兩湯匙料酒，一湯匙老抽，兩湯匙耗油，一湯匙生抽，半湯匙湯2、加點雞精和鹽，碗里加入涼水至滿就行了。注意，紅燒肉和魚的時候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加別的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不錯哦！...
- 24918
![炸醬麪的配料]( "炸醬麪的配料")
- 1、甜麪醬，這種醬料主要的用途就是增加炸醬麪的甜味，效果是非常顯著的，我們藏起來炸醬麪的時候會感覺到有一點甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不膩的那種，因此，甜麪醬是非常有必要加一些的。2、幹黃醬，這種醬料也是必須要加入的，很多人做出來的炸醬麪不好吃就是因為沒有加這些配料...
- 12749
![醬雞腿需要什麼配料 醬雞腿需要的配料]( "醬雞腿需要什麼配料 醬雞腿需要的配料")
- 1、醬雞腿需要老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，白糖100克，味精50克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，葱2棵，姜1塊。2、將雞腿去淨殘毛，沖洗乾淨，放入開水中氽燙一下，去除血水後撈出，洗淨備用。3、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500...
- 6842
![照燒醬配方]( "照燒醬配方")
- 1、我們先要磨姜，用磨姜器把姜磨成薑蓉。2、然後把薑蓉倒在過濾肉中。3、用湯匙擠壓薑蓉，把薑汁擠到小碗中，薑汁的量是一湯匙左右。4、然後在小碗中加入清酒2湯匙。5、再加入日式醬油3湯匙。把汁拌勻後就調好了。用來醃食材或是進行燒製。6、我這個份量可以做出兩塊的照燒三...
- 26406
![配飯醬的做法 配飯醬怎麼做]( "配飯醬的做法 配飯醬怎麼做")
- 1、食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。2、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏。3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。4、小火，冷油，下花椒慢炸。5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用。6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬...
- 9511
![關於炸醬麪配料以及做法 炸醬麪配料]( "關於炸醬麪配料以及做法 炸醬麪配料")
- 1、原材料：豬肉、小葱、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麪醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒幹炒香。4、肉末炒幹炒香之後，放入葱花和薑末，繼續翻炒出香味。...
- 31455
![鵝肝配醬的做法和配方]( "鵝肝配醬的做法和配方")
- 1、原料：新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。2、製作：做法：新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。3、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。...
- 16693
![醬汁調配技巧]( "醬汁調配技巧")
- 1、紅燒醬汁調配方式：老抽+生抽+冰糖。代表菜式：紅燒排骨、紅燒肉、紅燒鯉魚等。特點：紅燒菜式所用的調料，基本是用生抽、老抽和冰糖為主調，老抽用於上醬色，生抽用於調鹹鮮，冰糖則用於帶甜鮮味，同時讓菜式賣相的顏色上更有油潤感，糖醬色好看。2、宮保醬汁調配方式：冰糖+白醋+生抽+...
- 19426
![炸醬麪配料]( "炸醬麪配料")
- 1、原材料：豬肉、小葱、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麪醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒幹炒香。4、肉末炒幹炒香之後，放入葱花和薑末，繼續翻炒出香味。...
- 26679
![腸粉醬汁配方]( "腸粉醬汁配方")
- 1、腸粉醬汁的配方：洋葱3兩，幹葱頭1兩，姜1塊，葱3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。2、腸粉醬汁的做法：將葱花薑末用少量的油爆香。倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；小火煮15分鐘以上，過濾掉葱渣雜質；食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會保存...
- 26434
![炸醬麪的配料有什麼 炸醬麪的配料]( "炸醬麪的配料有什麼 炸醬麪的配料")
- 1、甜麪醬，這種醬料主要的用途就是增加炸醬麪的甜味，效果是非常顯著的，我們藏起來炸醬麪的時候會感覺到有一點甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不膩的那種，因此，甜麪醬是非常有必要加一些的。2、幹黃醬，這種醬料也是必須要加入的，很多人做出來的炸醬麪不好吃就是因為沒有加這些配料...
- 12593
![炸串五香醬辣醬配方]( "炸串五香醬辣醬配方")
- 配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽20克。做法：1．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。2．然後用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。3...
- 7409
![燴麪配醬料做法 燴麪配醬料製作方法]( "燴麪配醬料做法 燴麪配醬料製作方法")
- 1、豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下油，油滾開後下花椒、香料，炸香後，下切碎的姜、葱、蒜，炒香後，下豬肉小丁，大火炒，然後下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒，炒上色。2、炒豬肉熟後，下土豆丁，大火炒，然後下切絲的海帶、豆芽等，全部炒5－10分鐘，然後，加水燜。加水後加料酒。注意...
- 18588
![夾餅醬配方]( "夾餅醬配方")
- 1、材料：姜200克，水100㏄，米酒100克，醬油200㏄，麥芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克。2、做法姜去皮，放進果汁機，加水打成汁備用。3、將作法1的薑汁倒入鍋內，加入米酒、醬油、麥芽糖、砂糖，以火煮5分鐘。4、玉米粉加2大匙水調勻，倒入作法2中，勺欠後即可。5、材料甜麪醬50克，芝麻醬50克，紅...
- 21650
生活全書館
