![蒸魚豉油和醬油的區別]( "蒸魚豉油和醬油的區別")
- 1、蒸魚豉油是醬油的一種，兩者最多大的區別就是用途不同，蒸魚豉油通常是用來蒸魚用的一種豉油，味道要比普通醬油鮮美鮮甜，更適合搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉，起到良好的提鮮效果。而醬油用途較為廣泛，常用於燒、燉、炒各種北方菜餚。2、蒸魚豉油顏色會比醬油淺一些，但...
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![怎麼自制蒸魚豉油]( "怎麼自制蒸魚豉油")
- 1、食材：生抽50克，白砂糖20克，高度白酒一小勺，清水60克，油適量，味精適量，陳皮適量，小葱一小段。2、葱白切段，陳皮切絲。3、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰後，轉中小火再燒2到3分鐘。5、之後將葱白放入容器裏。6、將燒開的混合入倒在葱白...
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![豆豉蒸魚]( "豆豉蒸魚")
- 1、原料:草魚750克、豆豉35克、豬裏脊肉75克、姜10克、葱10克、大蒜10克、醬油15克、料酒15克、鹽2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、植物油35克。2、將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用。3、葱、姜、蒜切碎末備用。4...
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![蒸魚要幾分鐘]( "蒸魚要幾分鐘")
- 1、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。2、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。...
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![烤箱蒸魚怎麼做]( "烤箱蒸魚怎麼做")
- 1、烤箱當然可以蒸魚，不過要注意別被熱汽燙到。2、方法如下：把蒜瓣剝皮，然後洗乾淨切片（備用）。生薑去皮，洗乾淨，然後切片。不管是蒜瓣和生薑都去腥味的作用，也是在做魚料理常用的配料。3、選條個頭適中的鱸魚，把魚洗乾淨，然後在兩邊背部刮痕，那樣比較容易入味。4、一切備份工作完成...
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![蒸魚時間太長會怎麼樣]( "蒸魚時間太長會怎麼樣")
- 1、蒸魚要蒸多長時間，主要由魚的體型大小決定，像體型比較大、肉質也比較老的草魚，就要蒸十分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚等魚類就只需要七八分鐘左右即可。其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣露在時間就要比天然氣爐灶蒸制時間縮短一到三分鐘不等。2、蒸魚...
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![蒸魚先放醬油嗎]( "蒸魚先放醬油嗎")
- 1、蒸魚一般都是先放醬油，然後再淋油，這是最平常的做法。當熱，也有一些烹飪方法是先做放油，然後再放醬油。2、清蒸魚的方法十分簡單，一般是醃製、蒸制和澆醬油和熱油。雖然清蒸魚的方法十分簡單，但是每一步都非常關鍵。3、醃製可以很好的清除魚腥味，讓魚肉更好入味，蒸制的過程也...
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![清蒸魚有什麼技巧 怎麼樣蒸魚]( "清蒸魚有什麼技巧 怎麼樣蒸魚")
- 1、放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥;並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味;反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2、熱水泡。活魚剖殺、刮鱗、清洗、蒸制前，須將魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚...
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![豆豉蒸魚的方法]( "豆豉蒸魚的方法")
- 1、原料:草魚750克、豆豉35克、豬裏脊肉75克、姜10克、葱10克、大蒜10克、醬油15克、料酒15克、鹽2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、植物油35克。2、將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用。3、葱、姜、蒜切碎末備用。4...
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![蒸魚一般蒸熟的時間 蒸魚一般幾分鐘]( "蒸魚一般蒸熟的時間 蒸魚一般幾分鐘")
- 1、蒸魚一般是蒸6~7分鐘左右就可以熟了。2、具體的時間還是要看火候大小，鍋的大小，魚的大小以及其他的因素來決定的。我們一般在蒸魚的時候可以選用500克到600克左右的魚，因為這樣大小的魚放在盤中擺放會比較美觀，而且比較容易把握火候。在這我們在蒸完以後關火關火以後，不要...
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![蒸魚用冷水還是熱水]( "蒸魚用冷水還是熱水")
- 蒸魚是熱水下鍋，做法如下：1、清洗。將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中。2、擺盤。再將薑片、葱絲放入魚盤中。將筍片大小相近的片，碼在魚身上。香菇用温水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。3、蒸魚。大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關火後，別打開鍋...
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![微波爐蒸魚]( "微波爐蒸魚")
- 1、原料：魚、料酒、葱、姜、蒜、蠔油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油。2、鮮魚一條，購買時根據個人的口味選擇魚的種類。3、將魚洗淨，去掉磷片和魚翅，內臟等然後切段！並用料酒加鹽淹制10分鐘，然後清水洗淨！4、將葱切段放入碗的底部。5、在魚腹內加入葱，姜，蒜，八角，花椒，十三香...
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![紅燒蒸魚的做法]( "紅燒蒸魚的做法")
- 1、【烹飪食材】：鮮活黑鯛魚1條（約450g）、料酒2勺（醃魚）、蒸魚豉油1勺（醃魚）、鹽1小茶匙、蠔油1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋1勺、姜1塊、香葱1棵、味精1/2小茶匙。2、準備一條新鮮的黑綢魚，宰殺完畢後把魚鱗刮乾淨，然後清洗1遍，掏出內臟和魚鰓清洗乾淨並瀝乾水分備用。（做紅燒魚不限...
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![蒸魚豉油怎麼使用]( "蒸魚豉油怎麼使用")
- 1、蒸魚豉油是用來做魚的醬油。蒸魚豉油的使用方法可以佐餐，烹調，不僅適用於清蒸以及海鮮還能用作涼拌菜，燒素菜，其使用方法比較多。其它使用也可以參照醬油。2、準備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油、生薑一塊、葱一把。鱸魚洗淨，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。將魚放入蒸...
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![蒸魚豉油鮮三丁的做法]( "蒸魚豉油鮮三丁的做法")
- 1、【材料】：三文魚100克、蘆筍250克、洋葱50克、蒸魚豉油2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、水澱粉1茶匙、油2茶匙、鹽1茶匙2、三文魚、洋葱分別洗淨切小丁，放檸檬汁、水澱粉抓勻醃製片刻。蘆筍去老根後洗淨切成小段。3、鍋中放油燒至六成熱時放入洋葱丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟後...
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![蒸魚豉油可以直接生吃嗎]( "蒸魚豉油可以直接生吃嗎")
- 1、蒸魚豉油不能生吃，生吃蒸魚豉油容易引起腸胃不適，不利於身體健康。2、蒸魚豉油通常是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品添加劑等成分製成的，蒸魚豉油屬於烹飪醬油，一般烹飪醬油不可以生吃，因為在釀造、生產、儲存和運輸的過程中，很容易受到微生物的污染，可...
- 20169
![蒸魚多久]( "蒸魚多久")
- 1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。2、但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠了。...
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![微波爐如何蒸魚]( "微波爐如何蒸魚")
- 1、食材：鯉魚1條，姜，香葱，料酒，鹽，花椒，蒸魚豉油適量。2、魚先處理乾淨備用。3、先在在肉厚的地方劃幾刀，插入薑片，再魚全身抹上鹽，再澆上適量的料酒醃製一下。4、醃的過程中可以去切點薑絲和葱絲。5、切完葱薑絲之後，在魚盤子里加一點點水，因為微波時候會蒸發水分。蓋上一層保鮮膜，在...
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![椒香蒸魚做法圖解]( "椒香蒸魚做法圖解")
- 1、魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘。2、生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。3、放青椒泡椒、紅泡椒、葱白，上面在淋一層油、醬油。4、清水煮沸，放入蒸架。5、把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘。6、蒸好的魚，在上面撒上葱即可。1.魚去內臟，洗淨...
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![如何蒸魚才好吃不腥]( "如何蒸魚才好吃不腥")
- 魚的營養豐富、肉質鮮美，相較於牛肉、豬肉這些紅肉，好吃還不發胖，是很多家庭飯桌上常見的食物，魚的做法也比較多樣，常見的有油炸、煎炒、燉湯以及清蒸。其中清蒸能夠最好的鎖住魚的鮮味，保留魚肉中的營養成分。但是，大多數人蒸魚卻總是有腥味，極大的影響了魚肉的味道。如何做出好...
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![微波爐蒸魚的家常做法介紹]( "微波爐蒸魚的家常做法介紹")
- 1、食材用料：魚一條、紅辣椒適量、青辣椒適量、姜2-3片、蒜3-4瓣、葱適量、鹽適量、生抽適量、油適量。2、微波爐蒸魚的做法圖解11.魚去內臟器官洗淨後在表面各切幾刀用鹽醃製半小時，紅辣椒、青辣椒切絲，姜切絲、蒜拍扁、葱切葱花備用。3、先在盤子上鋪上姜蒜。4、然後把魚...
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![水開了蒸魚一般多長時間 水開了蒸魚一般幾分鐘]( "水開了蒸魚一般多長時間 水開了蒸魚一般幾分鐘")
- 1、水開了蒸魚一般用大火蒸10分鐘即可。2、清蒸魚的做法：主料：石斑魚750克。輔料：蒸魚醬油2勺，鹽2克，料酒1勺，姜適量，葱適量，香菜適量，紅椒少許。新鮮的花斑魚處理乾淨，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，薑切片切絲，葱切粒，紅椒切圈圈。在蒸盤裏放上薑片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上葱絲。...
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![怎麼做蒜蓉蒸魚]( "怎麼做蒜蓉蒸魚")
- 1、主料：鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根。2、配料：鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油。3、粉絲温水浸泡回軟。4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻，一次倒入鹽糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻。5、取淨鍋一個，入油燒熱，倒入放有調料的蒜...
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![換一種方法吃魚 椒香蒸魚做法圖解]( "換一種方法吃魚 椒香蒸魚做法圖解")
- 1、魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘。2、生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。3、放青椒泡椒、紅泡椒、葱白，上面在淋一層油、醬油。4、清水煮沸，放入蒸架。5、把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘。6、蒸好的魚，在上面撒上葱即可。1.魚去內臟，洗淨...
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![生抽能不能代替蒸魚豉油]( "生抽能不能代替蒸魚豉油")
- 1、生抽能代替蒸魚豉油，如果蒸魚沒有蒸魚豉油的話，可以用生抽代替，或着用味極鮮來代替的。2、蒸魚豉油中的豉就是豆，蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的醬油，它屬於屬於生抽類醬油，但更適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。...
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生活全書館
