![涼拌酸辣杏鮑菇的做法 怎麼做涼拌菜]( "涼拌酸辣杏鮑菇的做法 怎麼做涼拌菜")
- 1、準備一個杏鮑菇，去皮洗淨。2、用手撕成絲，越細越好。3、鍋中燒開水，燙兩分鐘撈出來，再過兩遍涼水，控幹水分。4、準備大蒜，用壓蒜泥的工具壓出蒜泥。5、壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒麪、葱花、白芝麻，澆上熱油，再放入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、香菜攪拌均勻即可。6、調料汁澆在...
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![各種涼拌菜的烹飪方法 各種涼拌菜的做法大全]( "各種涼拌菜的烹飪方法 各種涼拌菜的做法大全")
- 1、涼拌木耳材料：幹木耳35克、洋葱半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。做法：幹木耳用温水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。洋葱切圈，紅、青椒切絲備用。將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。將焯好的木耳、洋葱圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻...
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![好吃做法簡單的涼拌菜 簡單好吃的涼菜做法]( "好吃做法簡單的涼拌菜 簡單好吃的涼菜做法")
- 1、材料：白豆腐一塊、青尖椒1根、紅尖椒1根、辣油2勺、生抽適量、白糖少許、香油少許、醋適量、鹽適量、蒜適量。2、先將白豆腐切成方形的碎丁狀，然後我們將切好的豆腐丁碼放在一個盤子裏。3、接着我們將準備好的紅尖椒和青尖椒洗乾淨後，切成碎丁狀備用。4、將醋、燒熟的香...
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![涼拌菜薹的做法]( "涼拌菜薹的做法")
- 1、食材：菜薹1把、輔料、大蒜2粒、紅幹椒4個、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、香油少許、花生油少許。2、拿回來的菜薹放到大碗裏。3、裏面加少許鹽加滿水把菜薹浸泡十分鐘，先用水沖洗乾淨。4、準備大蒜和紅幹辣椒，大蒜洗乾淨切成末。5、鍋中燒水，水開後加少許鹽和兩滴油把菜...
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![涼拌菜頭怎麼做好吃]( "涼拌菜頭怎麼做好吃")
- 1、做法一（1）菜頭去皮切薄片，再切成絲，加鹽醃至變軟，抓軟沖水，把鹽衝乾淨。（2）已經衝好水的菜頭絲可以不用再加鹽，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）將辣椒幹，葱花至於菜頭絲上面。（4）小火熱油，下蒜末煸出香味即可，將煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌勻即可。2、做法二（1）...
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![怎樣做豆角涼拌菜]( "怎樣做豆角涼拌菜")
- 1、豆角適量，西紅柿1個，大蒜適量，陳醋適量，芝麻油適量，鹽適量，雞精適量，熱水適量。2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裏煮一煮。3、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作涼菜。4、把大蒜剝好，用刀拍碎。5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽...
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![涼拌菜調料汁的做法簡單]( "涼拌菜調料汁的做法簡單")
- 1、食材：大蒜、幹辣椒、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、白沙糖、香油、熟白芝麻。2、將大蒜剝皮拍碎切成蒜末，紅辣椒切碎備用；3、取一個碗，倒入生抽三勺，陳醋兩勺，蠔油一勺，鹽少許，白砂糖一勺，香油一勺，攪拌均勻，調成料汁備用；4、在鍋中加入適量食用油，將油燒至6成熱時，加入蒜末，辣椒碎，爆...
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![啤酒做涼拌菜的方法]( "啤酒做涼拌菜的方法")
- 1、牛肉1000克，葱段、醬油、甜麪醬、麻油、薑片、啤酒各少許。2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入葱（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麪醬、葱段，最後加入啤酒就可食用。...
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![簡單涼拌菜的做法]( "簡單涼拌菜的做法")
- 材料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克。做法：1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；2、粉絲用涼水泡軟；3、燒開水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏；4、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲；5、把燙熟的粉絲和菠菜撈起...
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![筍乾怎麼做涼拌菜 筍乾如何做涼拌菜]( "筍乾怎麼做涼拌菜 筍乾如何做涼拌菜")
- 1、食材：幹竹筍300g、油適量、鹽適量、餈粑辣椒適量、雞精適量、味精適量、醬油適量。2、幹竹筍提前泡好，然後用手撕成小塊。3、涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝乾備用。4、準備搗好餈粑辣椒。5、起鍋放適量油，放入餈粑辣椒。6、涼油下鍋小火煸香。7、炒好的餈粑辣椒淋在竹筍上。8、...
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![家常涼拌菜紫甘藍製作方法]( "家常涼拌菜紫甘藍製作方法")
- 1、食材：紫甘藍，黃瓜適量、鹽，糖，醋適量2、首先，將紫甘藍，黃瓜洗淨！3、紫甘藍，切絲，放入容器，加鹽，醃製幾分鐘！4、黃瓜切塊，將醃好的甘藍水洗淨！一起放入容器！5、加糖，鹽，醋，香油！略微醃製！6、入味後，拌勻，裝盤！可以放辣椒油！...
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![涼拌菜的方法大全]( "涼拌菜的方法大全")
- 1、涼拌菠菜（1）菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克.（2）菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏.（3）燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲，把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝...
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![豆角如何做涼拌菜]( "豆角如何做涼拌菜")
- 1、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裏煮一煮；2、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用做涼菜；3、把大蒜剝好，用刀拍碎；4、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中，攪拌均勻，然後碗中加入陳醋和芝麻油；5、然後把豆角撈出，...
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![製作涼拌菜的方法 涼拌菜怎麼做]( "製作涼拌菜的方法 涼拌菜怎麼做")
- 1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末4...
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![啤酒怎麼做涼拌菜 啤酒做涼拌菜的方法]( "啤酒怎麼做涼拌菜 啤酒做涼拌菜的方法")
- 1、牛肉1000克，葱段、醬油、甜麪醬、麻油、薑片、啤酒各少許。2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入葱（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麪醬、葱段，最後加入啤酒就可食用。...
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![涼拌菜能放隔夜吃嗎 涼拌菜可以隔夜吃嗎]( "涼拌菜能放隔夜吃嗎 涼拌菜可以隔夜吃嗎")
- 1、涼拌菜不能放隔夜吃，不僅影響口感，還可能出現微生物污染或變質現象。隔夜的涼拌菜放置時間較長，即便顏色、氣味沒有發生顯著變化，經過湯汁的長時間醃漬，口感也可能較差，營養價值也會有所流失，食用價值較低。2、而且涼拌菜未經過高温加熱，表面本就可能附着一定的致病菌等，涼拌菜...
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![怎樣做快手涼拌菜]( "怎樣做快手涼拌菜")
- 1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋葱1個、黃瓜1根。2、輔料：花椒10克、葱1根、蒜5瓣。3、調料：生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。4、花生米放入碗中，加入沒過花生米的水，提前泡發兩個小時。5、將腐竹放入容器中，加入沒過腐竹的水，提前泡發至腐竹...
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![涼拌菜怎麼拌好吃]( "涼拌菜怎麼拌好吃")
- 1、酸辣脆爽蘿蔔，原料：白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml；做法：白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿蔔片；浸泡3個小時之後即可食用。具體浸...
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![涼拌菜都用那些調料]( "涼拌菜都用那些調料")
- 一般有：麻油，醋，生抽，大蒜，鹽，雞粉，辣椒油，辣椒醬，麻椒粉，花生，黃豆醬，甜麪醬，照燒醬，魚露，橄欖油，熱花生油，泡海椒，剁椒，燒烤醬，千島醬，蝦醬，檸檬汁，生薑，葱，香菜，歐芹，凱撒沙拉醬，蒜葉，泡菜醬。...
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![涼拌菜能不能放入一些姜呢]( "涼拌菜能不能放入一些姜呢")
- 1、涼菜因為偏於寒涼，生薑具有發散風寒温中止嘔温肺止咳的作用，生薑的辛辣味道可以去掉涼菜的寒涼性，所以説吃涼菜的時候放一些薑絲都有利於身體的健康。2、另外，生薑還是一種非常好的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。3、涼拌菜味美色鮮，清涼爽...
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![西蘭花做涼拌菜怎麼做好吃]( "西蘭花做涼拌菜怎麼做好吃")
- 1、主料:西蘭花300克。2、輔料:胡蘿蔔100克、蘑菇(鮮蘑)150克。3、調料:小葱10克、大蒜10克、鹽5克、醋5克、香油10克各適量。4、將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；5、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；6、切適量的葱絲和蒜末；7、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇...
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![在家做家常涼拌菜怎麼做 涼拌菜怎麼做]( "在家做家常涼拌菜怎麼做 涼拌菜怎麼做")
- 1、生花生米少許、新鮮黃瓜1根、木耳1小把、洋葱1個、食用油適量、白糖適量、鹽適量、雞精少許、生抽適量、米醋適量、香菜少許、香油少許。2、準備一些生花生米，涼油涼鍋下入花生米，不停地滑炒，待花生米變色後撈出控油。3、準備一根黃瓜，洗淨後，將黃瓜從中間切開，去掉瓜瓤，然後...
- 25797
![木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜]( "木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜")
- 1、將木耳用清水沖洗後，泡發。2、將泡發好的木耳放開水中焯一下，撈出，瀝乾水分。3、將青紅柿子椒切條。4、熱鍋，倒入適量花生油，大約八成熟後，關火。5、放入切好青紅柿子椒、營養鹽、味精，拌勻。6、將焯過的木耳放入盤裏，倒入青紅柿子椒。7、滴入香油，拌勻，即可。...
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![涼菜需要注意什麼 做涼拌菜要注意什麼]( "涼菜需要注意什麼 做涼拌菜要注意什麼")
- 1、做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多衝洗幾遍，對溝凹處的污垢，要摳挖乾淨。菜洗淨後，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出後即可切制。2、拌涼拌菜時，應用乾淨的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應用開水衝燙消毒，洗切材料以衞生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般...
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![涼拌菜算海鮮嗎 用來做涼拌的石花菜是什麼]( "涼拌菜算海鮮嗎 用來做涼拌的石花菜是什麼")
- 1、不一定，如果涼拌中有海產品的話，比如石花菜，就是海鮮，也可以來用做涼拌。2、石花菜是紅藻的一種，在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花菜直立生長，有很多分枝，一般長20~30釐米。石花菜生長在淺水區的礁石上，顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等，因為它們的形狀好像珊瑚一樣，所...
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生活全書館
