![涼拌菜可以放多久]( "涼拌菜可以放多久")
- 1、滷製涼拌菜，一般在沒有被污染的情況下放置時間最長，可以放6小時。蔬菜類涼拌菜：全蔬菜類涼拌菜，如拍黃瓜，涼拌西紅柿之類的一般放置2小時之內是安全的。經過了殺菌燙熟的涼拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定殺菌作用的材料的涼菜可以放4個小時左右。2、涼拌菜，是將初步加工和焯水...
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![涼拌菜的蒜汁怎麼調]( "涼拌菜的蒜汁怎麼調")
- 1、主料：粉皮1張、黃瓜50g、熟花生米10g。2、輔料：芝麻紅油適量、鹽適量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用搗蒜器搗泥。4、加入醋、白糖、鹽。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調味汁。6、把粉皮碼在碗的下面，鋪上黃瓜絲，倒上調味汁。7、澆上芝麻紅...
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![涼拌菜簡單做法步驟]( "涼拌菜簡單做法步驟")
- 1、食材：胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、醋適量、蒜適量、糖適量、香油適量、椒麻油適量、花椒粒適量。2、把蔬菜都切成絲，越細越好，也可以添加別的蔬菜，放在容器裏。3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先放葱姜爆香後放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關火待涼後倒入放菜的容器裏。4、粉絲...
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![家常涼拌菜紫甘藍做法]( "家常涼拌菜紫甘藍做法")
- 1、食材：紫甘藍，黃瓜適量、鹽，糖，醋適量2、首先，將紫甘藍，黃瓜洗淨！3、紫甘藍，切絲，放入容器，加鹽，醃製幾分鐘！4、黃瓜切塊，將醃好的甘藍水洗淨！一起放入容器！5、加糖，鹽，醋，香油！略微醃製！6、入味後，拌勻，裝盤！可以放辣椒油！...
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![涼拌菜店如何年賺三萬]( "涼拌菜店如何年賺三萬")
- 方法如下：1、定位需要準確，選擇人流量較大的地方作為專營店；2、結合市場狀況和自身優勢，定位出一家高品位的涼拌菜專營店；3、涼拌菜需要講究獨特的工藝；4、口味鮮美，應符合大眾的要求；5、店內需要整潔衞生；6、涼拌菜專營店需要有自己的主打品牌和特色產品；7、需保證涼拌菜的質量和...
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![涼拌菜放冰箱隔夜吃嗎]( "涼拌菜放冰箱隔夜吃嗎")
- 1、隔夜的涼拌菜最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱，氣温較高，涼菜容易滋生細菌，不適合過夜食用，容易引起腸胃不適，影響身體健康。做好的涼拌菜如果放室温環境中，超過２小時就會受到微生物的污染而變質，放在超過２６度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，涼...
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![如何做涼拌菜]( "如何做涼拌菜")
- 1、把花生仁泡到盆裏3個小時，把木耳和腐竹放温水，泡發，木耳撕小塊。2、把花生仁放到鍋裏，放鹽，八角，上火開始煮，燒開後，煮20分鐘，放一邊備用。3、把芹菜，切好，鍋上燒水，焯個3分鐘，撈出，放到涼水裏備用。4、切些葱，薑末，蒜末。5、找個大盆，把煮好的花生仁，腐竹，芹菜，木耳，全部倒到大盆裏，放鹽，攪...
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![涼拌菜的家常做法 4種涼拌菜的做法]( "涼拌菜的家常做法 4種涼拌菜的做法")
- 1、涼拌捲心菜。（1）原料：捲心菜、鹽、醬油、鹽、白糖、香油、醋（2）做法：新鮮的捲心菜把外皮去掉一層，放進水裏清洗乾淨，稍微的撕一下。鍋中加入清水，燒開後加入鹽和捲心菜，煮開後繼續煮3分鐘，去除水分撈出，要記住不要煮太長時間，會影響味道的。碗中加入醬油、鹽、白糖、香油、醋攪拌均...
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![簡單涼拌菜的做法]( "簡單涼拌菜的做法")
- 材料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克。做法：1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；2、粉絲用涼水泡軟；3、燒開水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏；4、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲；5、把燙熟的粉絲和菠菜撈起...
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![怎麼做夏日涼拌菜 夏日涼拌菜怎麼做]( "怎麼做夏日涼拌菜 夏日涼拌菜怎麼做")
- 1、黃瓜一根，腐竹適量，木耳適量，花生適量，小米辣適量，老抽適量，料酒適量。2、木耳、腐竹泡發後，焯水30秒後撈出。3、碗中放入腐竹、木耳、黃瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。4、加一勺生抽、一勺香醋。5、少量鹽、糖、雞精，適量辣椒油，攪拌均勻即可。...
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![好吃又簡單的涼拌菜調味料]( "好吃又簡單的涼拌菜調味料")
- 1、蒜水。大蒜具有濃郁的蒜香味，還能增加口感，做涼拌菜時很多人都喜歡放蒜末。但蒜末的味道辛辣，而且蒜香味並不能徹底地激發出來，所以最好不要直接加蒜末，應該製成蒜水。把大蒜泡在水中，既減輕了辛辣味，又能激發蒜香味，是最好的解決方法。蒜瓣剝皮，放入杵臼中，加入一勺食鹽，搗成蒜...
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![家常涼拌菜簡單做法]( "家常涼拌菜簡單做法")
- 1、幹豆腐切細絲，放入大碗內。2、苦菊洗乾淨手撕成段放入大碗內。3、黃瓜洗淨切細絲放入大碗內。4、放入適量的辣椒油和蒜末。5、倒入適量的生抽和陳醋。6、加入適量精鹽。7、加入適量白糖，所有調料都放好後攪拌均勻即可。1.幹豆腐切細絲，放入大碗內。2.苦菊洗乾淨手撕成段...
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![涼拌菜可以隔夜吃嗎]( "涼拌菜可以隔夜吃嗎")
- 1、涼拌菜不能放隔夜吃，不僅影響口感，還可能出現微生物污染或變質現象。隔夜的涼拌菜放置時間較長，即便顏色、氣味沒有發生顯著變化，經過湯汁的長時間醃漬，口感也可能較差，營養價值也會有所流失，食用價值較低。2、而且涼拌菜未經過高温加熱，表面本就可能附着一定的致病菌等，涼拌菜...
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![涼拌菜的做法有哪些 涼拌菜的做法婁國民熟食]( "涼拌菜的做法有哪些 涼拌菜的做法婁國民熟食")
- 1、涼拌木耳：將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；瀝乾木耳，大蒜切碎；起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；加入2勺剁椒醬翻拌均勻；將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；最後放上兩小勺火麻油。2、涼拌粉皮：將粉面...
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![怎樣做豆角涼拌菜]( "怎樣做豆角涼拌菜")
- 1、豆角適量，西紅柿1個，大蒜適量，陳醋適量，芝麻油適量，鹽適量，雞精適量，熱水適量。2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裏煮一煮。3、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作涼菜。4、把大蒜剝好，用刀拍碎。5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽...
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![涼拌腐竹的烹飪技巧分享 腐竹怎麼做好吃涼拌菜]( "涼拌腐竹的烹飪技巧分享 腐竹怎麼做好吃涼拌菜")
- 1、用料：有機綠腐竹130g、柞水木耳一小把、黃瓜1根、香菜3棵、醬油心生25g、調味汁10g、老陳醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣適量、熱油15毫升、麻辣香鍋調味粉20g、花生米一小碟。2、做法：（1）準備食材。（2）黃瓜洗淨拍碎切段，香菜切段。（3）適量大蒜剝去外衣，放入電動蒜泥...
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![涼拌捲心菜的做法 捲心菜如何做涼拌菜]( "涼拌捲心菜的做法 捲心菜如何做涼拌菜")
- 1、食材：捲心菜250克，芝麻油、葱花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。3、加入適量醬油、芝麻油、食醋、精鹽、白糖、葱花、生薑絲、味精拌勻調味即成。...
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![涼拌菜裏的大蒜做法 涼拌菜裏的大蒜怎麼弄]( "涼拌菜裏的大蒜做法 涼拌菜裏的大蒜怎麼弄")
- 1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然後去皮。2、用壓蒜器把大蒜搗成泥，用筷子攪拌均勻之後，加小量的鹽，十三香，雞精和生抽。3、在鍋裏面倒入些食用油加熱。4、等油熱了之後油熱後直接倒入蒜泥中，油高過蒜泥的高度就可以了。5、放涼蓋好蓋。6、冰箱冷藏保存，平時它可以...
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![在家如何做涼拌菜簡單]( "在家如何做涼拌菜簡單")
- 1、食材：胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、醋適量、蒜適量、糖適量、香油適量、椒麻油適量、花椒粒適量。2、把蔬菜都切成絲，越細越好，也可以添加別的蔬菜，放在容器裏。3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先放葱姜爆香後放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關火待涼後倒入放菜的容器裏。4、粉絲...
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![銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮]( "銀耳涼拌不需要煮熟嗎 銀耳涼拌菜要不要煮")
- 1、用銀耳做涼拌菜是需要煮的，但不需要煮很長時間，提前把乾的銀耳用温水泡上，等到銀耳全部泡發以後濾掉水，換清水洗幾遍。2、鍋裏面加上水用大火燒開，要等到水完全燒開再下銀耳去煮。銀耳在鍋裏煮的時候觀察好時間，煮2—3分鐘即可出鍋，煮好的銀耳撈出來要再放到冷水裏面泡一會，這...
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![家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法]( "家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法")
- 1、食材：紫甘藍，黃瓜適量、鹽，糖，醋適量2、首先，將紫甘藍，黃瓜洗淨！3、紫甘藍，切絲，放入容器，加鹽，醃製幾分鐘！4、黃瓜切塊，將醃好的甘藍水洗淨！一起放入容器！5、加糖，鹽，醋，香油！略微醃製！6、入味後，拌勻，裝盤！可以放辣椒油！...
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![家常涼拌菜做法大全]( "家常涼拌菜做法大全")
- 1、拌捲心菜，製法:將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。2、拌綠豆芽，製法:將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開...
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![涼拌木瓜絲 木瓜絲涼拌菜做法]( "涼拌木瓜絲 木瓜絲涼拌菜做法")
- 1、食材用料：木瓜1個，蜂蜜2勺，麻油2勺，生抽適量。2、青木瓜刨皮去籽。3、青木瓜刨成絲。4、放一勺食鹽。5、放了食鹽的青木瓜用力抓捏至軟身。6、抓捏軟身的青木瓜絲洗淨，再用温水泡洗一次。7、撈起控幹水分，裝盤。8、花生米拍碎，調料混合好。9、撒上花生米，淋上調料即可。10、涼...
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![怎麼涼拌菜花好吃]( "怎麼涼拌菜花好吃")
- 1、菜花適量、鹽適量、油適量、紅辣椒適量、醋適量、白糖適量、花椒適量。2、首先菜花掰成小朵並用鹽水浸泡10分鐘，洗淨撈出。鍋內燒水，把菜花焯水並過涼水。菜花放入盆內，放鹽，醋和白糖。熱鍋涼油，放辣椒和花椒爆香。把熱油澆在菜花上。攪拌均勻即可。...
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![涼拌菜放冰箱隔夜後還可以吃嗎]( "涼拌菜放冰箱隔夜後還可以吃嗎")
- 1、涼拌菜放冰箱隔夜後不建議食用，否則可能會引起身體不適，如腹痛、腹瀉等，甚至危害身體健康。涼拌菜通常未經過高温加熱，可以較大程度避免菜的營養成分流失，同時食用時口感脆嫩爽口，為生活中開胃首選。2、涼拌菜多為生食，菜上沾染的部分細菌未通過高温殺滅，如果放置時間過長會導...
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生活全書館
