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關於魚丸子的生活百科

章魚丸子自制方法 章魚丸子自制方法介紹

  • 章魚丸子自制方法 章魚丸子自制方法介紹

  • 1、用料：八爪魚250g、澱粉100g、料酒30g、鹽20g、鮮雞汁50g。2、八爪魚切成段。3、將切好的八爪魚放入絞肉機。4、倒入料酒。5、撒上鹽。6、倒入澱粉。7、倒上雞汁。8、在絞肉機裏攪碎。9、搓成丸子狀。10、放在鍋中煮熟。11、煮熟後撈出。...
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做魚丸子魚刺怎麼去

  • 做魚丸子魚刺怎麼去

  • 1、做魚丸的魚最好選擇草魚，草魚小刺較少，肉質緊實，做出來的魚丸口感會更好；2、先將魚肉用刀片下來；3、然後將魚片平放在砧板上，順着魚刺的方向，刀口平着將魚肉刮下來；4、魚肉刮完之後，用刀背用力捶魚肉直至它變茸，然後再拿刀仔細排查看是否有刺即可。...
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自制魚丸子家常製作方法 自制魚丸子家常做法

  • 自制魚丸子家常製作方法 自制魚丸子家常做法

  • 1、食材：魚一條、生粉少許、醬油5克、雞蛋一個、蒜少許、酸菜少許、辣椒少許、葱少許。2、把魚肉刺挑出，然後剁碎。3、把少量生粉，雞蛋放入魚肉裏面拌勻。4、把那些挑出來的魚肉做成魚湯。5、把拌勻的魚肉放進塑料袋裏擠藥膏一樣，擠出來一個個的小魚丸。6、煮熟，後加入醬油，蒜，...
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巴魚丸子怎麼做好吃

  • 巴魚丸子怎麼做好吃

  • 1、新鮮鮁魚一條，將鮁魚去除內臟清洗乾淨。2、沿着腹部縱向切開，不要切斷。用刀的側面拍魚肉，使其肉質變得疏鬆。3、將魚翻過來，很輕鬆就能將中間的那個主刺剔除掉。4、魚腹部的刺也能很輕鬆地拔掉。5、刺全部清理乾淨以後，用不鏽鋼勺子將魚肉刮下來。6、另準備一碗葱水和一碗...
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家庭如何做魚丸子

  • 家庭如何做魚丸子

  • 1、將草魚洗淨，取出魚肉（350克），將取出魚肉切成小塊，用雞蛋清60克拌均勻。2、把拌均勻魚肉分成兩次，放入料理機攪拌，料理機攪拌20多秒，成肉泥，加入適量調味料，鹽，胡椒粉，料酒繼續攪拌，攪拌成細膩肉泥。3、取出放入盆裏。繼續完成剩下魚肉，以上同樣方法完成全部魚肉。分成三次加入，一次用...
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魚丸怎麼做好吃 怎樣做魚丸子好吃

  • 魚丸怎麼做好吃 怎樣做魚丸子好吃

  • 1、巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。2、先將以上的所有食材準備好，然後準備好自己喜歡的魚肉，魚肉可是十分重要的，所以最好是挑選巴沙魚柳，這個部位的魚肉是更加鮮嫩的，將買回來的魚肉清洗乾淨，然後切成碎段狀；3、如果家中有料理機的話，就將處理...
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怎樣製作魚丸子

  • 怎樣製作魚丸子

  • 1、按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的60%。2、魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混...
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蒸魚丸子的方法

  • 蒸魚丸子的方法

  • 1、食材主料：豬絞肉、剩饅頭、白菜。2、輔料：丸子調料雞蛋、葱花、薑末、花椒粉、鹽、色拉油、香油、白菜調料葱花、薑末、花椒粉、醬油、海米、香油。3、將白菜切成絲(不用太細)放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部。.豬絞肉放入丸子調料拌勻，將剩饅頭切成小饅頭丁。4、切好...
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家做魚丸子怎麼去魚刺

  • 家做魚丸子怎麼去魚刺

  • 1、做魚丸的魚最好選擇草魚，草魚小刺較少，肉質緊實，做出來的魚丸口感會更好；2、先將魚肉用刀片下來；3、然後將魚片平放在砧板上，順着魚刺的方向，刀口平着將魚肉刮下來；4、魚肉刮完之後，用刀背用力捶魚肉直至它變茸，然後再拿刀仔細排查看是否有刺即可。...
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正宗魚丸子做法和配方

  • 正宗魚丸子做法和配方

  • 1、食材：草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。2、準備草魚，去掉魚皮剔除魚刺。3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。4、準備兩個雞蛋，只取蛋清，打散靜至三分鐘。5、將魚泥，玉米澱粉及蛋清放在盆中，加入少許清水，鹽及料酒，使勁朝一個方向攪拌上勁，最終成...
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夾心魚丸子怎麼做好吃 夾心魚丸子製作方法

  • 夾心魚丸子怎麼做好吃 夾心魚丸子製作方法

  • 1、草魚洗淨，去鱗、去內臟，洗淨脊背處積血，切掉魚頭。2、左手按住魚身，右手握刀，自魚中間大骨偏上位置片下。3、另一片同樣操作，留中間骨頭，用刀將魚腹部魚刺片下來。4、斜着下刀，將魚肉片下，不要魚皮。5、將魚肉用料理機攪碎，用刀慢慢剁細。6、薑切片加花椒適量，用温熱水泡出味兒，晾...
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魚丸子怎麼做呢

  • 魚丸子怎麼做呢

  • 1、加吉魚處理乾淨，葱、姜、雞蛋備好；2、葱姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透；3、將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時；4、浸泡好的魚控水切成小塊；5、根據自家料理機容量分次攪成泥狀；6、加入鹽、蛋清、香油、少量葱姜水；7、順時針充分攪勻(如果稠可再加葱姜水調製)；8、加適量澱粉...
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魚丸子的魚刺去除方法

  • 魚丸子的魚刺去除方法

  • 1、首先，在做魚丸的時候，可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚比如草魚。這樣的魚可以在片魚之後，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。2、如果覺得剁碎不太好，可以學習下如何挑刺。在片完魚之後，將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜着一下下的把魚肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉裏面的...
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紅燒魚丸子的家常做法

  • 紅燒魚丸子的家常做法

  • 1、食材：魚丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、薑片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、幹辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g、食用油20g。2、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱，倒入食用油，把油加熱至一兩分鐘後。將輔料薑片、蒜瓣、部分葱段倒入油鍋翻炒，直到爆出...
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馬鮫魚丸子的做法 如何做花鮫魚丸子

  • 馬鮫魚丸子的做法 如何做花鮫魚丸子

  • 1、從菜場買回來冰鮮馬鮫魚，讓魚檔幫忙把頭和內臟去除乾淨。回家再仔細刷一遍。2、沿着魚背劃一刀，把魚骨露出來，之後就可以開始剝骨剔肉的工作了，用刀把魚骨整條劃下來，還有些細刺直接用手拔就行了，可以用鋼勺子刮魚肉哦，簡單快捷！細心一些能把魚肉颳得更乾淨。3、現在得到一碗...
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怎樣製作魚丸子 魚丸子製作方法最簡單

  • 怎樣製作魚丸子 魚丸子製作方法最簡單

  • 1、按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的60%。2、魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混...
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巴魚丸子好吃做法 巴魚丸子怎麼做好吃

  • 巴魚丸子好吃做法 巴魚丸子怎麼做好吃

  • 1、新鮮鮁魚一條，將鮁魚去除內臟清洗乾淨。2、沿着腹部縱向切開，不要切斷。用刀的側面拍魚肉，使其肉質變得疏鬆。3、將魚翻過來，很輕鬆就能將中間的那個主刺剔除掉。4、魚腹部的刺也能很輕鬆地拔掉。5、刺全部清理乾淨以後，用不鏽鋼勺子將魚肉刮下來。6、另準備一碗葱水和一碗...
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魚丸子怎麼弄菜

  • 魚丸子怎麼弄菜

  • 1、主料魚丸300g，小白菜500g，調料食鹽適量，姜適量，調和油適量。2、將青菜洗淨備用，準備一些魚丸。3、熱鍋冷油，將生薑切末，加入鍋中爆香。4、然後將青菜倒入鍋中煸炒。5、然後加水末過青菜，再將魚丸倒入鍋中燉開即可。...
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自制魚丸子家常做法

  • 自制魚丸子家常做法

  • 1、食材：魚一條、生粉少許、醬油5克、雞蛋一個、蒜少許、酸菜少許、辣椒少許、葱少許。2、把魚肉刺挑出，然後剁碎。3、把少量生粉，雞蛋放入魚肉裏面拌勻。4、把那些挑出來的魚肉做成魚湯。5、把拌勻的魚肉放進塑料袋裏擠藥膏一樣，擠出來一個個的小魚丸。6、煮熟，後加入醬油，蒜，...
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怎樣做家常紅燒魚丸子

  • 怎樣做家常紅燒魚丸子

  • 1、食材：魚丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、薑片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、幹辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g、食用油20g。2、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱，倒入食用油，把油加熱至一兩分鐘後。將輔料薑片、蒜瓣、部分葱段倒入油鍋翻炒，直到爆出...
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怎樣做魚丸子好吃

  • 怎樣做魚丸子好吃

  • 1、巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。2、先將以上的所有食材準備好，然後準備好自己喜歡的魚肉，魚肉可是十分重要的，所以最好是挑選巴沙魚柳，這個部位的魚肉是更加鮮嫩的，將買回來的魚肉清洗乾淨，然後切成碎段狀；3、如果家中有料理機的話，就將處理...
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章魚丸子的製作方法

  • 章魚丸子的製作方法

  • 1、土豆切塊蒸30min，將土豆壓成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。3、沸水加入大章魚足，煮10min，將煮熟的章魚足放在冷水中冷卻後，切丁備用。4、取一小塊土豆泥，沾一點麪粉防粘手，揉成圓團，往中間塞入一塊章魚丁，捏成圓形。5、往平底鍋倒入200ml油，加熱至8成熟（放...
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怎樣剔除魚刺做魚丸子

  • 怎樣剔除魚刺做魚丸子

  • 1、做魚丸的魚最好選擇草魚，草魚小刺較少，肉質緊實，做出來的魚丸口感會更好；2、先將魚肉用刀片下來；3、然後將魚片平放在砧板上，順着魚刺的方向，刀口平着將魚肉刮下來；4、魚肉刮完之後，用刀背用力捶魚肉直至它變茸，然後再拿刀仔細排查看是否有刺即可。...
  • 5915
炸魚丸子的家常做法

  • 炸魚丸子的家常做法

  • 1、材料：豬肉(肥)120克，魚肉200克，荸薺50克，雞蛋200克，大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，澱粉(豌豆)10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒鹽3克。2、葱姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成葱姜水。3、肥肉剁成肉末。4、魚肉斬成泥蓉狀放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一...
  • 31885
夾心魚丸子製作方法

  • 夾心魚丸子製作方法

  • 1、草魚洗淨，去鱗、去內臟，洗淨脊背處積血，切掉魚頭。2、左手按住魚身，右手握刀，自魚中間大骨偏上位置片下。3、另一片同樣操作，留中間骨頭，用刀將魚腹部魚刺片下來。4、斜着下刀，將魚肉片下，不要魚皮。5、將魚肉用料理機攪碎，用刀慢慢剁細。6、薑切片加花椒適量，用温熱水泡出味兒，晾...
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