![最簡單的方法在這裏 用空氣炸鍋做家庭小麪包製作方法]( "最簡單的方法在這裏 用空氣炸鍋做家庭小麪包製作方法")
- 1、用料：高麪筋粉120g、糖24g、黃油10g、牛奶55g、酵母3.6g、鹽2g、雞蛋半個。2、做法：（1）用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麪粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麪糰，油碗留底油待用。（2）麪糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麪粉品質...
- 21687
![酸奶擠擠小麪包簡單做飯]( "酸奶擠擠小麪包簡單做飯")
- 1、除黃油外材料放入廚師機或者麪包機，揉至擴展階段。2、加入黃油，揉至完全階段。3、蓋保鮮膜放在温度30度左右的地方發酵至2倍大。發好後手指沾面中間戳洞不會反彈回來就可以了。4、取出來平滑面朝下，用手掌輕輕按壓，稍微排氣即可。5、分割成28克的小麪糰。6、喜歡有餡的可...
- 17792
![淡奶油小麪包的做法介紹]( "淡奶油小麪包的做法介紹")
- 1、用料：小麥粉160克、小麥粉40克、酵母粉25克、黃油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黃2個、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、細砂糖50克、卡士達醬適量。2、準備好麪包的所有材料。3、原材料按照先液體，後粉類，上層糖、鹽、雞蛋和酵母的順序放入麪包桶...
- 19262
![怎麼做香芋麻薯小麪包]( "怎麼做香芋麻薯小麪包")
- 1、食材：高筋麪粉340g，低筋麪粉60g，細砂糖18g，紫薯粉6g，奶粉15g，鹽2.5g，乾酵母5g，軟化黃油15g，水250g，荔浦芋頭150g，紫薯50g，淡奶油50g，煉乳70g，黃油15g，水磨糯米粉30g，玉米澱粉8g，奶粉2g，牛奶50g，淡奶油7g，細砂糖10g，水飴10g，黃油20g。2、先加入水，然後倒入乾酵母。再加入麪粉，紫薯粉，奶粉，砂糖。...
- 19508
![怎樣做蔓越莓煉乳小麪包塊 蔓越莓煉乳小麪包塊的做法]( "怎樣做蔓越莓煉乳小麪包塊 蔓越莓煉乳小麪包塊的做法")
- 1、食材：高筋麪粉200克、低筋麪粉50克、細砂糖35克、鹽3克、雞蛋液25克、清水135克、黃油20克、酵母粉3克、蔓越莓45克、煉乳3克。2、除黃油以外的麪包材料都放入麪包機內，先液體後粉類的順序，糖和鹽對角放，在麪粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和麪程序。3、揉至15分鐘左右，麪糰...
- 30179
![牛奶小麪包的做法 牛奶小麪包步驟]( "牛奶小麪包的做法 牛奶小麪包步驟")
- 1、食材：高筋麪粉100克、低筋麪粉50克、牛奶25毫升、白砂糖10克、黃油10克、食鹽2克、酵母粉3克、白芝麻3克、蛋液5克。2、高粉和低粉放入麪包桶中，放入食鹽。3、白砂糖結塊兒了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化。4、取10ml的牛奶，倒入其中，等一分鐘左右糖融化。5、然後直接倒入...
- 8677
![牛奶小麪包步驟]( "牛奶小麪包步驟")
- 1、食材：高筋麪粉100克、低筋麪粉50克、牛奶25毫升、白砂糖10克、黃油10克、食鹽2克、酵母粉3克、白芝麻3克、蛋液5克。2、高粉和低粉放入麪包桶中，放入食鹽。3、白砂糖結塊兒了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化。4、取10ml的牛奶，倒入其中，等一分鐘左右糖融化。5、然後直接倒入...
- 22182
![蜂蜜脆底小麪包的做法分享]( "蜂蜜脆底小麪包的做法分享")
- 1、主料：雞蛋20g、黃油15g、低筋麪粉50g、糖35g、鹽1g、酵母2g、高筋麪粉150g、牛奶115g、蜂蜜20g。2、底部材料：白糖5g、低筋麪粉10g、白芝麻5g。3、除底部材料和黃油外的所有材料混合一起。4、一直搓揉摔打麪糰至拉出大片薄膜，加入黃油繼續揉至黃油吸收。麪糰呈光滑如耳垂...
- 30883
![如何做南瓜奶香小麪包]( "如何做南瓜奶香小麪包")
- 1、準備南瓜泥200克。首先在碗里加入南瓜泥,食用油,酵母,糖,攪拌均勻備用。2、讓背後在碗里加麪粉,奶粉,攪拌均與倒入南瓜泥,攪拌後揉成光滑的麪糰。3、最後蓋上保鮮膜醒發後揉搓排氣,擀成均勻的大餅,用模具壓出卡通形狀,小火煎至兩面金黃即可。...
- 21114
![怎麼做鹼水小麪包]( "怎麼做鹼水小麪包")
- 1、高筋麪粉300克，新鮮酵母8克，細砂糖10克，奶粉10克，海鹽7克，麥芽精1克，水135克，無鹽黃油30克，鹼水：温水1000克，烘焙鹼35克。2、所有材料放入廚師機混合，因為麪糰含水量很少，麪糰比較硬，所以要用低速攪打。3、揉成光滑的麪糰即可，放入保鮮盒，室温鬆弛20分鐘（無需發酵，鹼水面包就是紮實的饅...
- 29330
![脆底蜂蜜小麪包的做法]( "脆底蜂蜜小麪包的做法")
- 1、食材：高筋麪粉400克，牛奶200克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，白砂糖70克，黃油30克，白芝麻10克。2、將所有材料放在一起，（順序是牛奶～酵母～雞蛋～麪粉～糖～鹽～油，）揉麪到把油吸進麪糰裏，純手揉麪，揉好放盆裏蓋上保鮮醒發，跟做饅頭一樣。3、把醒發好的麪糰拿出來分12份半，沒份60克，然後擀成舌頭狀捲起，蓋...
- 29693
![奶黃餡小麪包的做法]( "奶黃餡小麪包的做法")
- 1、主料：高粉200克、低粉50克、油30克、鹽2克、雞蛋1個、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。2、輔料：奶黃餡9個。3、將主料放入麪包桶中，二次揉麪一次發麪發至二倍大。4、分成9個小劑子，要求大小相等。我這有多的麪糰做別的麪包。5、取其中一個擀麪皮成圓形。6、包入奶黃餡，收...
- 27344
![烤麪包怎麼做才鬆軟 鬆軟小麪包的做法]( "烤麪包怎麼做才鬆軟 鬆軟小麪包的做法")
- 1、用料：高筋麪粉300g、雞蛋1個、水80ml、糖60g、黃油40g、酵母6g。2、把麪粉和乾酵母充分混合，先往麪包機裏打雞蛋，加水，然後再倒入麪粉，白糖，打一個揉麪程序，大概十五分鐘就可以，然後放入軟化了的黃油，再開一遍程序。為了加快進程，可以中途用擀麪杖捶打麪糰，再重新放入麪包機揉麪，...
- 20483
![怎樣做北海道牛乳小麪包 北海道牛乳小麪包的做法]( "怎樣做北海道牛乳小麪包 北海道牛乳小麪包的做法")
- 1、食材：高筋麪粉300g、白糖40克、鹽2g、酵母3g、雞蛋50克、牛奶100克、奶油30克、煉乳20g、黃油20g。2、除黃油和酵母以外，其他材料都放進碗中，用筷子攪拌成絮狀，揉成麪糰。3、放入酵母揉成麪糰，可拉出厚膜，再放入黃油揉出手套膜。4、放入盆中，附上保鮮膜，發酵至2倍大，戳洞不回縮...
- 6206
![在家自制小麪包簡單方法 如何製作麪包]( "在家自制小麪包簡單方法 如何製作麪包")
- 1、所需要材料：高筋麪粉250克、奶粉15克、酵母3克、細砂糖25克、精鹽2克、雞蛋1個、純牛奶140克、無鹽黃油25克；卡仕達醬：無鹽黃油50克、清水50克、低筋麪粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。2、麪糰食材除了黃油之外，所有材料混合製作成發麪團，分成6份，醒15分鐘，取一個...
- 25656
![卡通小麪包的做法]( "卡通小麪包的做法")
- 1、主料：高筋麪粉400克、酵母粉5克、雞蛋40克、食鹽5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黃油26克。2、先將除黃油以外的所有原料放入麪包機啟動程序，待5分鐘左右再加入黃油。3、此時麪糰要是太稀就添加麪粉，太乾就添加清水。4、發至麪糰大約兩倍大，用手指沾點面...
- 22232
![做提子小麪包方法]( "做提子小麪包方法")
- 1、材料：全麥粉50g，蜂蜜20g，細砂糖10g，雞蛋38g，牛奶125ml，乾酵母3g，鹽2.5g，橄欖油20ml，葡萄乾50g，油適量，鹽適量。2、稱量好所有原料，並按照先液體後粉類的順序放入麪包桶。橄欖油除外。3、啟動和麪20分鐘後，取出麪糰，手揉加入橄欖油。4、再把麪糰放入麪包桶，再次啟動和麪20分鐘。5、葡...
- 19254
![怎麼用烤箱做小麪包]( "怎麼用烤箱做小麪包")
- 1、準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、温水。2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、麪糰蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發2小時。5、按照需要把麪糰分成更小的麪糰，方便操作。6、按照自己的喜好，...
- 22571
![鬆軟拉絲的牛奶小麪包怎麼做]( "鬆軟拉絲的牛奶小麪包怎麼做")
- 1、將湯種中的麪粉與水放入奶鍋，小火加熱到粘稠，離火，晾涼。2、將湯种放入廚師機，再將一切液體材料放入。雞蛋，牛奶，淡奶油。3、放入麪粉後，分角落放入糖、鹽、奶粉、酵母。4、廚師機一檔揉麪，如果沒有，只能手揉了，揉至圖中樣子，放入黃油。5、放入黃油後需黃油與麪糰融合後，廚師機調...
- 17178
![湯種小麪包的做法]( "湯種小麪包的做法")
- 1、食材：45克高筋粉、45克熱水90克、細砂糖48克、即發乾酵母3克、鹽2克、全蛋30克、黃油30克、牛奶120克。2、45克高筋粉+45克熱水攪拌成團放入冰箱裏冷藏過夜，第二天取出與黃油以外的材料混合，揉至粗膜狀態時放入黃油揉至擴展狀態，然後放入温暖濕潤處進行基礎發酵。3、發酵...
- 5119
![湯種小麪包的做法介紹 湯種小麪包的做法]( "湯種小麪包的做法介紹 湯種小麪包的做法")
- 1、食材：45克高筋粉、45克熱水90克、細砂糖48克、即發乾酵母3克、鹽2克、全蛋30克、黃油30克、牛奶120克。2、45克高筋粉+45克熱水攪拌成團放入冰箱裏冷藏過夜，第二天取出與黃油以外的材料混合，揉至粗膜狀態時放入黃油揉至擴展狀態，然後放入温暖濕潤處進行基礎發酵。3、發酵...
- 10899
![怎麼做生煎小麪包]( "怎麼做生煎小麪包")
- 1、準備雞蛋、牛奶、低筋麪粉、檸檬、綿白糖、食用油、油紙。準備兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。2、蛋黃中加入20克牛奶，20克低筋麪粉，攪拌均勻。蛋清中擠一點檸檬汁去腥。3、20克綿白糖，分3次添加，打發好。準備一個油紙圈圈，鍋中加少許油，模具中倒入攪拌好的蛋液。加幾滴水，燜1至2...
- 27485
![簡易小麪包的做法]( "簡易小麪包的做法")
- 1、高筋麪粉分成2份，170g麪粉做麪糰，80g麪粉做揉麪的乾粉。2、所有的食材都放在一個盆裏，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麪糰很軟也很粘。3、面盆上面蓋一塊毛巾，讓麪糰室温發酵至少2小時。發酵好的麪糰是原來的兩倍大。4、把乾麪粉倒在麪糰上，開始揉麪，只需5分鐘，麪糰不...
- 9361
![蜂蜜小麪包怎麼上色 蜂蜜麪包上色技巧]( "蜂蜜小麪包怎麼上色 蜂蜜麪包上色技巧")
- 1、用料：高粉260克、低粉115克、蜂蜜1茶匙、酵母4克、糖35克、鹽4克、牛奶150克、蛋液65克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙；2、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展，收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反...
- 14147
![蜂蜜小麪包怎麼做才脆 蜂蜜小麪包做法]( "蜂蜜小麪包怎麼做才脆 蜂蜜小麪包做法")
- 1、材料：高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。2、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展。收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹...
- 9766
生活全書館
