![自制的米酒發酸還能喝嗎]( "自制的米酒發酸還能喝嗎")
- 可以正常食用，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染，酒精被進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裏面含有醋酸，以下是米酒優質保存的方法：1、玻璃瓶保存，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器也可，避免使用塑料瓶；2、米酒做好後，將其放入鍋中，然後進行蒸煮，冷卻之後進行分裝；3、如果暫時不食用，可以放...
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![米酒什麼時候喝最好]( "米酒什麼時候喝最好")
- 1、晚上吃完飯的時候喝米酒最好，吃完飯的時候喝米酒，對身體吸收好，還有利於睡眠，糯米酒是營養保健食品，每晚喝點很好，女生此時喝就有非常好的美容養顏功效。但是不能貪杯，每天只能喝一兩。2、按米酒品種來界定喝米酒最佳時間。青紅酒，這種酒度數高建議晚上飲用，而且還需要在喝之前...
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![怎樣去除米酒裏的甲醇]( "怎樣去除米酒裏的甲醇")
- 1、自釀米酒的甲醇是怎麼產生：（1）選擇原料過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。（2）使用黑曲作糖化劑時，由於黑麴黴所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃...
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![米酒怎麼做啊]( "米酒怎麼做啊")
- 1、糯米備用，用清水淘洗乾淨後冷水泡3小時，易碾碎即可。2、放蒸鍋蒸十五分鐘，將糯米蒸熟。降至温熱，約35度左右，撒上甜酒麴。3、加適量水，將甜酒麴和糯米攪拌均勻。將米酒壓平，在中間打孔。4、保鮮膜密封，蓋上鍋蓋，放在30度左右房間保存24小時。5、有酒香後，倒入開水，殺死甜酒麴中酵...
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![米酒可以做什麼菜]( "米酒可以做什麼菜")
- 可以做甜米酒蛋花湯。主料：米酒、雞蛋。輔料：白糖。做法如下：1、備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材；2、把雞蛋打入碗裏，不停的攪拌，攪拌均勻之後放着備用；3、往鍋裏放入適量的水，把水燒開；4、撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水裏倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。倒入白糖，再攪拌攪拌...
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![下奶米酒蛋花湯做法]( "下奶米酒蛋花湯做法")
- 1、食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個。2、將生雞蛋磕入小碗裏，用筷子順時針方向將雞蛋打散。鍋內加入兩碗清水，開火，煮開。3、等水沸騰後，將米酒水倒入鍋內，煮開。4、等米酒水煮開後，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內，用筷子快速攪開，等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花...
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![分享脆皮米酒的做法]( "分享脆皮米酒的做法")
- 1、原料：米酒、生粉或櫻慄粉、白糖、糯米紙、麪包糠，雞蛋。2、鍋里加適量的水，大夥燒開後倒入適量的米酒，根據個人口味掌握糖的份量，勾芡，一定要濃，和上面的脆皮鮮奶的濃度相當。起鍋後自然冷卻。3、用湯匙將米酒糊挑適量放在糯米紙上（一個最好兩張），包成條狀。4、全蛋打散，將包好的...
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![米酒做好了能放冰箱保鮮嗎 米酒可以放冰箱保鮮嗎]( "米酒做好了能放冰箱保鮮嗎 米酒可以放冰箱保鮮嗎")
- 1、米酒可以放在冰箱裏保存，冰箱中温度，細菌難以滋生，米酒在此處不易變質。若沒有冰箱也可將米酒放在陰涼、通風處，一定要讓米酒避開陽光的照射。2、米酒有健脾開胃的效果，適合在夏季食慾不振時飲用，我們還可以通過飲用它攝取氨基酸等營養。...
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![米酒煮湯圓怎麼煮]( "米酒煮湯圓怎麼煮")
- 1、原料：速凍湯圓適量、米酒適量、白糖適量。2、鍋裏放水，等水煮開後放入速凍湯圓。3、再用勺子劃圈攪拌一下。4、等湯圓煮好會浮起來的時候。5、加入3大勺米酒。6、接着用勺子攪拌一下。7、加入一勺白糖。8、攪拌均勻即可食用。...
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![米酒湯圓吃了會不會測出酒駕]( "米酒湯圓吃了會不會測出酒駕")
- 米酒湯圓吃了會測出酒駕。酒釀湯圓中含有酒精，吃了酒釀湯圓會使血液中存在酒精酒後駕駛，交警的便攜式酒精測試儀不是以吃什麼為標準，而是以你通過呼氣後顯現的數值為標準的，只要血液中存在酒精就會被檢測儀檢測到，0至79屬於酒後駕車，80以上屬於醉酒駕車。法律依據：《中華人民共...
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![米酒不煮可以直接喝嗎 米酒不煮能不能直接飲用]( "米酒不煮可以直接喝嗎 米酒不煮能不能直接飲用")
- 1、米酒不煮可以直接喝。2、米酒除了飲用止渴外，還有豐富的藥用作用，如米酒冷喝能促進新陳代謝、幫助血液循環、提神解乏，温寒補虛等。3、米酒一般也能當做輔料，用與煮雞蛋、煮魚、煲湯，既能增鮮又能去腥，提高食物的口感。4、但米酒不能和胡蘿蔔一同食用，同食後有一定概率會產生...
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![米酒開車能喝嗎]( "米酒開車能喝嗎")
- 米酒雖然酒精含量低，但是接觸過酒精之後不要開車。喝過米酒之後開車上路，會檢查出來酒後駕車。米酒可謂後勁很足，多喝了之後就會醉，對身體有害。所謂飲酒駕車，指駕駛員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100ml，小於80mg/100ml的駕駛行為。所謂醉酒駕車，指駕駛員血液中的酒精含量...
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![怎樣製作米酒 米酒的製作步驟介紹]( "怎樣製作米酒 米酒的製作步驟介紹")
- 1、糯米用水浸泡六小時左右，泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。2、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋裏蒸，蒸上五分鐘左右至七八成熟關火，自然冷卻後加入甜麴酒。3、加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，用被子包裹住，兩至三天就好。...
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![在北方也可以做米酒嗎怎麼做]( "在北方也可以做米酒嗎怎麼做")
- 材料：糯米適量、酒麴1袋、涼開水、沸水、釀酒容器。做法：1、將糯米洗乾淨，在水中浸泡24小時；2、在電飯煲中放入蒸籠隔層，將紗布洗淨，鋪到上放，將米倒入電飯煲蒸熟；3、將製作米酒的容器用沸水清洗乾淨；4、將酒麴放進涼開水溶解；5、將蒸好的米飯出籠、打散並冷卻到不燙手備用6、將米...
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![月子米酒的做法]( "月子米酒的做法")
- 米酒富含多種人體必需氨基酸和微量元素，對產婦恢復元氣大有裨益。月子期間適當食用米酒還有下奶的效果，月子米酒可以做成桂花米酒雞蛋湯，做法如下：1、材料：雞蛋、米酒（可以購買，也可以自釀）、糖桂花。2、將米酒撕開包裝，待用。3、在湯鍋中加入一些清水煮開。4、接着，打入雞蛋煮開，轉...
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![湯圓和米酒一起怎麼煮]( "湯圓和米酒一起怎麼煮")
- 1、準備：米酒、紅糖、雞蛋、湯圓。2、鍋中加水紅糖放入鍋中大火燒開。3、湯圓粉倒入盆中加少許温水和成麪糰，揪成小團用手揉成小圓團。4、鍋中糖水燒開後小湯圓下鍋煮1分鐘左右。5、小湯圓漂起來改成小火，打入雞蛋小火慢煮等雞蛋成形後攪動一下防止粘鍋。6、稍微煮片刻後加...
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![米酒好吃的做法]( "米酒好吃的做法")
- 1．米酒湯圓：米酒圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後撒糖桂花即成。2、米...
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![判斷米酒做失敗了的方法 如何判斷米酒做失敗了]( "判斷米酒做失敗了的方法 如何判斷米酒做失敗了")
- 1、成功的米酒是有一種特殊的香、甜、細。不能有酸味。不能有污漬，不能有黑漬，不能表面有毛茸茸，要有清甜的味道。上下層米酒和酒水能夠分開。酒水清爽和粘性。反之則是失敗。2、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米...
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![為什麼做菜要放米酒]( "為什麼做菜要放米酒")
- 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡...
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![喝米酒會不會長胖 喝米酒會長胖嗎]( "喝米酒會不會長胖 喝米酒會長胖嗎")
- 1、米酒如果吃得太多也可能會形成脂肪的堆積，這樣也可能會使身體造成肥胖。因為米酒當中除了有乙醇以外，還有大量的碳水化合物。另外吃得太多，米酒在體內可以轉化成熱量以外，還有一部分可以轉化為脂肪囤積起來，建議大家不要一次性吃得太多。2、另外像一些患有糖尿病或者是高血...
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![黑豆泡米酒的製作方法]( "黑豆泡米酒的製作方法")
- 材料：黑豆2000克（如果吃的少量就自己調整用量)、米酒6瓶、有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個。做法：黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾曬乾淨，直至沒有水分；把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼；把黑豆放入玻璃罐裏，位置到2/3，不能放滿，然後倒入米酒沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空...
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![桑葚米酒的做法]( "桑葚米酒的做法")
- 1、食材：鮮桑葚1000克，糯米500克，甜酒麴適量，涼開水適量。2、糯米和桑葚洗乾淨。3、用攪拌器把桑葚打成糊糊。4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。5、充分拌均勻，有時間的話可以靜置一個小時。6、上鍋蒸透，這是蒸好的桑葚飯，自然放置，讓飯涼至30度。7、取一小碗，倒上涼開水，將甜酒麴拌在水...
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![米酒煮雞蛋怎麼做]( "米酒煮雞蛋怎麼做")
- 1、原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生薑適量、紅糖或白糖（用來調味）適量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜歡）。2、鍋裏倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，以中火燒開。3、碗裏打入雞蛋並拌勻。4、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液。5、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。...
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![米酒不合適什麼人喝]( "米酒不合適什麼人喝")
- 1、忌空腹喝米酒空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。2、痛風的人不能喝患上痛風的人要注意，痛風需要禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃...
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![做米酒一定要用糯米嗎]( "做米酒一定要用糯米嗎")
- 一般用普通的大米飯也可以做米酒。主料：500克大米飯；配料：5克酒粬。1、所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水；2、把酒粬撒在大米飯上，攪拌均勻；3、加入點涼開水，將酒粬化開，攪拌均勻；4、用筷子在中間插個孔，可方便查看米酒是否釀好，若釀好，則小孔中間能看到米酒汁；5、用盤子蓋住，再用毛...
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