- 1、原料:豬腿肉2500克。2、調味料:醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。3、先將調料中除白酒外調勻燒開,放涼後倒入白酒;4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡,可以是砂鍋、缽,或者陶瓷、不鏽...
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- 1、豬肉厚度不同,煮熟的時間長短也不一樣,薄片的豬肉大概十分鐘左右就熟了,稍微厚一點的要十五分鐘左右,大塊的一般要一個多小時,大塊豬肉的時間越久,湯汁味道越濃。2、煮的時候需要注意要用慢火慢燉防止肉太過緊實,還有少加水來保持湯的味道。...
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- 1、將象拔蚌肉、肚分離。象拔蚌肉整條取出,切開去外膜,切成長4釐米、寬l釐米的十字花刀長條,用冰塊水泡洗乾淨。2、淨蚌肉吸乾水分,擺在預製的冰模上。3、上席時跟上明爐湯鍋,每位就餐者前放一碗冰塊及一碟醬油和芥末作為作料。4、食用時將放在冰模上的蚌肉放入湯鍋內焯至六成...
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- 1、15分鐘到50分鐘。肉是臘肉臘腸一類的食物,放入到鍋裏面需要15分鐘左右的時間就可以蒸熟了,但肉是生肉一類的食物則需要更久的時間,在30分鐘到50分鐘不等。想要縮短時間,可以使用高壓鍋,高壓鍋蒸生肉只需要15分鐘左右的時間。2、一個是和你買的豬肉有關,如果是年齡長的豬的肉...
- 8000
- 1、建議拿出來比較好,這樣可以存放更久。2、一般來説,泡製荔枝的時間不能太長。為了使荔枝酒的存放時間更長,建議在釀造酒的外表下取出荔枝20天左右,然後將荔枝酒密封保存,這樣才能長期存放,而且荔枝酒的味道越醇,當然不能取出荔枝,但最後這些荔枝就不適合吃了,沒有味道了。...
- 11632
- 1、原料:豬腿肉2500克。2、調味料:醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。3、先將調料中除白酒外調勻燒開,放涼後倒入白酒;4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡,可以是砂鍋、缽,或者陶瓷、不鏽...
- 24490
- 1、準備好95%精瘦肉的豬肉餡300g、80%精瘦肉的豬肉餡200g混合在一起;2、放在案板上,深加工剁成肉茸;3、把肉茸放在碗中,加入適量料酒、鹽、和一茶匙一品鮮;4、再加入兩茶匙老抽,再倒入適量魚露;5、順着一個方向大力攪拌均勻,使肉餡抱團,蓋上保鮮膜醃製1小時左右;6、鋪一層錫紙,在錫...
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- 4-5個小時不等,可以更長。包粽子的肉一般來説需要醃製4-5個小時不等,圖方便的話可以直接提前一晚上進行醃製,第二天早上就可以使用了。包粽子的肉醃製的時間不可以太短,不然這樣肉不容易被全部入味,會影響到粽子的味道和肉的味道。其次就是包進粽子的時候,肉也會被水和糯米稀釋...
- 16137
- 1、工具/原料:新鮮五花肉一斤,澱粉,五香粉,料酒,胡椒粉,葱姜適量。2、買來新鮮的豬肉最好是五花肉,肥瘦相間,然後把它切成薄片。3、加入花椒粉,葱薑汁。醬油。料酒。胡椒粉。醃製20分鐘。4、澱粉加適量的水,加入適量泡打粉。和成糊狀,然後把醃好的肉放入進行攪拌裹上澱粉糊。5、想要...
- 11852
- 方法一:將肉放進食品級別的塑料袋內,擠出袋子裏多餘的空氣,然後把它放在常温的水中浸泡,也就是普通的自來水,在這個過程中我們多換幾次水就可以了。方法二:將凍肉放進水中後加入少許食醋或者食鹽,這個過程中也需要多換幾次水。這個辦法是藉助了食鹽和醋與肉發生的物理變化,就像雨...
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- 1、肉片一般炒2-5分鐘就熟了。2、炒肉片的時間與肉片的厚度有關,如果肉片較薄,需要的時間大約是2-3分鐘即可成熟,如果肉片較厚,大概需要4-5分鐘左右的時間。3、肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低...
- 20500
- 1、豬肉炒多久能熟炒的時候可以根據形狀來確定時間。如果是炒肉條,那麼需要三到五分鐘。如果是炒肉絲的話,兩分鐘即可,如果肉塊的話,時間則更長,需要十分鐘左右。2、所以根據肉的形狀的不同,所需要的時間也是不一樣的。...
- 15272
- 1、4-5個小時。2、羊腿由於其肉質比較緊密,而且脂肪含量少,肌肉比較多,所以在燉煮的時候時間會比較長一點,一般的需要煮4~5個小時才能煮熟煮爛。如果是用高壓鍋燉的話,那麼煮的時間要稍微短一點,一般一到兩個小時就可以,砂鍋的話4~5個小時左右。那麼如果是鄉下的大鐵鍋來...
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- 1、炒的時候可以根據形狀來確定時間。如果是炒肉條,那麼需要三到五分鐘。如果是炒肉絲的話,兩分鐘即可,如果肉塊的話,時間則更長,需要十分鐘左右。所以根據肉的形狀的不同,所需要的時間也是不一樣的。2、很多人在炒肉的時候會發現肉容易粘鍋,而且炒的時間比較長。其實這時候是因...
- 9255
- 1、原料:兔腿、幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、鹽2、兔腿去骨切丁,幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。3、兔肉入沸水中3-5分鐘汆透,撈出。4、鍋置火上油燒熱,放入葱花、麻椒、幹辣椒炒香。5、倒入兔肉,加生抽翻炒均勻。6、倒入適量清水,煮5-10分鐘,撈出瀝乾...
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- 1、烤箱烤梅花肉需要200°烤15到20分鐘。2、梅花肉選用肥一點的,有點油烤出來香。500g梅花肉洗淨,瀝乾水,切拇指肚大的肉粒。加入鹽,味極鮮,高度白酒,白胡椒粉,澱粉,芝麻,孜然粉,色拉油。口重的童鞋可以適量多放點鹽。澱粉放一點點,肉不至於柴,放太多吃起來是很嫩,但卻沒有了肉的質感...
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- 1、工具/原料:新鮮五花肉一斤,澱粉,五香粉,料酒,胡椒粉,葱姜適量。2、買來新鮮的豬肉最好是五花肉,肥瘦相間,然後把它切成薄片。3、加入花椒粉,葱薑汁。醬油。料酒。胡椒粉。醃製20分鐘。4、澱粉加適量的水,加入適量泡打粉。和成糊狀,然後把醃好的肉放入進行攪拌裹上澱粉糊。5、想要...
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- 1、15分鐘到50分鐘。肉是臘肉臘腸一類的食物,放入到鍋裏面需要15分鐘左右的時間就可以蒸熟了,但肉是生肉一類的食物則需要更久的時間,在30分鐘到50分鐘不等。想要縮短時間,可以使用高壓鍋,高壓鍋蒸生肉只需要15分鐘左右的時間。2、一個是和你買的豬肉有關,如果是年齡長的豬的肉...
- 16619
- 1、豬肉解凍的時間主要跟室温有很大的關係,如果是夏天的話,一般在室温下2到3個小時的時間就可以解凍,但是如果是冬天的話,可能需要至少5到6個小時。2、豬肉解凍,可以提前半天左右的時間,將冷凍的肉放入冰箱的冷藏室裏,這種解凍的方式所需的時間是比較長的,一般是等到肉的中間開始...
- 32099
- 1、一個是和你買的豬肉有關,如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右,因為它的肉比較敦實,如果是小豬肉,也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。2、還一個是還要看你肉塊的大小,如果成塊的肉,筷子扎入之後,不會有血絲出來,那麼就是已經煮熟了。...
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- 幹螺片是我們生活中一種常見的海產乾貨食材,它不僅能滋補身體而且能緩解體虛.但如果我們想吃這種食材的話,在烹製以前必須提前泡發好幹螺片,否則烹調出來的幹螺片味道十分差,人們也品嚐不出它的真正滋味。那麼我們應該如何正確地泡發乾螺片呢?接下來就由我來介紹泡發乾螺片的...
- 24275
- 1、豬腳肉要蒸半個小時。豬腳一般燉煮半個小時就熟了。準備高壓鍋。2、豬腳去毛洗淨,起鍋燒熱水,把豬腳放入鍋內焯水,過冷水之後放入高壓鍋內,加入適量的清水,添加姜、蒜、鹽等調味品後,按高壓鍋中蹄筋的按鈕開始燉煮。半小時後豬腳燉至軟爛即可。出鍋時注意先給高壓鍋的排氣孔...
- 7382
- 1、肉剔去筋膜,提前泡好花椒水備用;2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀;3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裏醃製半小時;4、等待醃製肉的時候把麪糊調好;5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉;6、醃製好的肉取一半放入麪糊中攪拌均勻;7、筷子夾一根一根均勻...
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- 荔枝肉的做法:1.將裏脊肉洗淨後切成薄片,放入碗中,加入少許鹽、雞精、生粉和料酒,抓勻醃製15分鐘,把鮮荔枝肉切成兩半後,浸泡在淡鹽水裏備用。2.鍋熱後倒入植物油,將醃製好的肉片放入鍋中翻炒幾下,顏色由紅變白後撈出備用。3.在鍋中倒少量涼水並放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少...
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- 1、豬腳肉要蒸半個小時。豬腳一般燉煮半個小時就熟了。準備高壓鍋。2、豬腳去毛洗淨,起鍋燒熱水,把豬腳放入鍋內焯水,過冷水之後放入高壓鍋內,加入適量的清水,添加姜、蒜、鹽等調味品後,按高壓鍋中蹄筋的按鈕開始燉煮。半小時後豬腳燉至軟爛即可。出鍋時注意先給高壓鍋的排氣孔...
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