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關於晶餅的生活百科

豆沙晶餅的做法 紅豆沙晶餅如何做

  • 豆沙晶餅的做法 紅豆沙晶餅如何做

  • 1、將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。2、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳扁或放在木製的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。3、將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺...
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豆沙晶餅的做法

  • 豆沙晶餅的做法

  • 1、將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。2、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳扁或放在木製的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。3、將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺...
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紅豆沙晶餅如何做

  • 紅豆沙晶餅如何做

  • 1、將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。2、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳扁或放在木製的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。3、將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺...
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怎樣做韭菜雞蛋水晶捲餅

  • 怎樣做韭菜雞蛋水晶捲餅

  • 1、韭菜500克，雞蛋200克。2、首先把韭菜切碎，雞蛋炒熟放入大碗裏，加入鹽，十三香，蠔油，攪拌均勻。3、然後把餃子皮刷油，疊在一起，擀成薄片，上鍋蒸5分鐘後撕開備用。4、最後把調好的餡料卷在薄餅裏，平底鍋刷油，放入捲餅煎至兩面金黃即可。...
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紫水晶月餅做法

  • 紫水晶月餅做法

  • 1、餅皮：紫甘藍汁150克、澄粉100克、糯米粉50克、油15ML、糕粉適量。內餡：豆渣、紫甘藍菜泥、胡蘿蔔泥。胡蘿蔔和紫甘藍分別切成小塊，放入攪拌機中，加水打成糊；2、分別將兩種菜糊用乾淨紗布過濾出菜汁和菜渣，菜汁儘量擠幹，豆渣的水分儘可能瀝乾；3、再將兩種菜渣與豆渣混合，調入少...
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夢幻水晶月餅怎麼做

  • 夢幻水晶月餅怎麼做

  • 1、白開水300克、白糖40克、瓊脂、豆沙。2、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。3、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。4、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰...
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做冰晶月餅的方法

  • 做冰晶月餅的方法

  • 1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。...
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怎樣做水晶蝦餅 水晶蝦餅

  • 怎樣做水晶蝦餅 水晶蝦餅

  • 1、食材：芹菜1把、麪粉1碗、胡蘿蔔1根、蝦仁1碗、色拉油適量、食鹽適量、水適量、椒鹽適量。2、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁。蝦仁切成末，用鹽跟料酒醃一下。3、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁，用油炒一下。4、將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麪粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚麪糊糊。5、平底鍋倒上...
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水晶餅怎麼做 水晶餅的做法和配方

  • 水晶餅怎麼做 水晶餅的做法和配方

  • 1、主料：澄粉70克、澱粉10克、糯米粉20克、豆沙適量。2、將所有粉類過篩，與細砂糖混合3、慢慢倒入熱開水，一邊倒一邊用筷子拌勻，直到麪粉能和成團4、分2次加入油，將麪糰揉成光滑麪糰5、將麪糰平均分成每份30克的小麪糰，用擀麪杖擀成圓形6、包上15克的餡料。7、包好餡料的麪糰搓...
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水晶餅怎麼做

  • 水晶餅怎麼做

  • 1、主料：澄粉70克、澱粉10克、糯米粉20克、豆沙適量。2、將所有粉類過篩，與細砂糖混合3、慢慢倒入熱開水，一邊倒一邊用筷子拌勻，直到麪粉能和成團4、分2次加入油，將麪糰揉成光滑麪糰5、將麪糰平均分成每份30克的小麪糰，用擀麪杖擀成圓形6、包上15克的餡料。7、包好餡料的麪糰搓...
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怎樣做韭菜雞蛋水晶捲餅 怎麼做韭菜雞蛋水晶捲餅

  • 怎樣做韭菜雞蛋水晶捲餅 怎麼做韭菜雞蛋水晶捲餅

  • 1、韭菜500克，雞蛋200克。2、首先把韭菜切碎，雞蛋炒熟放入大碗裏，加入鹽，十三香，蠔油，攪拌均勻。3、然後把餃子皮刷油，疊在一起，擀成薄片，上鍋蒸5分鐘後撕開備用。4、最後把調好的餡料卷在薄餅裏，平底鍋刷油，放入捲餅煎至兩面金黃即可。...
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做冰晶月餅的方法 怎麼做冰晶月餅

  • 做冰晶月餅的方法 怎麼做冰晶月餅

  • 1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。...
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怎樣做花式水晶月餅好吃

  • 怎樣做花式水晶月餅好吃

  • 1、工具/原料：西米。2、準備一小鍋西米放入盤中，加一勺白糖，適量的温水攪拌均勻，浸泡半個小時加兩勺玉米澱粉，揉成不粘手的麪糰，分成小劑子。3、包上自己喜歡吃的餡料，團圓放入月餅模具中，壓出好看的形狀，水開計時蒸20分鐘即可。...
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水晶月餅如何做不硬

  • 水晶月餅如何做不硬

  • 1、拿保鮮膜蓋一下，防止水分蒸發，首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入煉乳用攪拌機攪拌均勻。2、20g紫薯和20g番薯混合在一起搓團，放冰箱冷凍備用。3、接着做月餅皮，將西米倒入料理機，打磨成粉狀。4、過篩，使西米粉更加細膩。5、多次少量的加入涼白開，然後用手混合成團。6、麪糰揉至軟硬...
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水晶月餅做法是什麼

  • 水晶月餅做法是什麼

  • 1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖，首先西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麪糰，中途加入適量白砂糖調味。2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥，接着西米麪團搓長條，再切成小塊，小塊麪糰壓扁，放入餡料包好。3、最後用模具壓出月餅的形狀，月餅脱模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅...
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做水晶月餅的步驟

  • 做水晶月餅的步驟

  • 1、白開水300克加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。...
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水晶餅的做法大全有哪些

  • 水晶餅的做法大全有哪些

  • 1、水晶餅的做法一：奶黃餡250克、澄面150克、玉米澱粉8克、糖10克、沸水150毫升。澄面玉米澱粉加白糖混合好。衝入沸水快速攪拌。不燙手時揉成光滑的麪糰蓋上濕巾醒一下。把澄面分成等大的麪糰。奶黃餡也搓成小團備用。取一個麪糰，用包湯圓的手法，右手食指在麪糰中間按下去，...
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怎樣做水晶蝦餅

  • 怎樣做水晶蝦餅

  • 1、食材：芹菜1把、麪粉1碗、胡蘿蔔1根、蝦仁1碗、色拉油適量、食鹽適量、水適量、椒鹽適量。2、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁。蝦仁切成末，用鹽跟料酒醃一下。3、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁，用油炒一下。4、將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麪粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚麪糊糊。5、平底鍋倒上...
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水晶月餅的做法介紹方法

  • 水晶月餅的做法介紹方法

  • 1、準備月餅粉50克，麥芽糖漿150克。2、把月餅粉和50克水混合。3、把月餅粉和水拌勻。4、把麥芽糖漿和50克水混合。5、把麥芽糖漿和50克水拌勻。6、將麥芽糖漿水煮沸。7、將煮沸的高麥芽糖漿水倒入月餅粉水，邊倒入邊攪拌。8、把糖漿水和月餅粉水拌勻。9、蒸鍋燒開水後放進水...
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自制水晶餅的做法介紹

  • 自制水晶餅的做法介紹

  • 1、主料：小麥澱粉、糯米粉。2、輔料：豆沙餡、食用油、細砂糖、清水。3、把小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大碗中。4、加入細砂糖，用筷子把粉和糖攪拌均勻，加入一小勺食用油。5、把清水燒開，慢慢加入粉中，邊加水邊用筷子攪拌。這裏有個需要注意的地方，因不同品牌的粉吸水性不一樣，222克...
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夢幻水晶月餅怎麼做 夢幻水晶月餅的做法

  • 夢幻水晶月餅怎麼做 夢幻水晶月餅的做法

  • 1、白開水300克、白糖40克、瓊脂、豆沙。2、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。3、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。4、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰...
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夢幻水晶月餅的做法

  • 夢幻水晶月餅的做法

  • 1、白開水300克、白糖40克、瓊脂、豆沙。2、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。3、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。4、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰...
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怎麼做冰晶月餅

  • 怎麼做冰晶月餅

  • 1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。...
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怎樣做花式水晶月餅好吃 花式水晶月餅的製作方法

  • 怎樣做花式水晶月餅好吃 花式水晶月餅的製作方法

  • 1、工具/原料：西米。2、準備一小鍋西米放入盤中，加一勺白糖，適量的温水攪拌均勻，浸泡半個小時加兩勺玉米澱粉，揉成不粘手的麪糰，分成小劑子。3、包上自己喜歡吃的餡料，團圓放入月餅模具中，壓出好看的形狀，水開計時蒸20分鐘即可。...
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水晶餅的做法和配方

  • 水晶餅的做法和配方

  • 1、主料：澄粉70克、澱粉10克、糯米粉20克、豆沙適量。2、將所有粉類過篩，與細砂糖混合3、慢慢倒入熱開水，一邊倒一邊用筷子拌勻，直到麪粉能和成團4、分2次加入油，將麪糰揉成光滑麪糰5、將麪糰平均分成每份30克的小麪糰，用擀麪杖擀成圓形6、包上15克的餡料。7、包好餡料的麪糰搓...
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