![冒菜和麻辣燙的區別是什麼]( "冒菜和麻辣燙的區別是什麼")
- 1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、...
- 23328
![吃麻辣燙的心情短語]( "吃麻辣燙的心情短語")
- 1、麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒有辣椒。説起來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”，使它更鮮美，可以適當的加入肉和綠色食品等，那樣營養豐富了，可能就會改...
- 26903
![麻辣燙丸子怎麼保鮮]( "麻辣燙丸子怎麼保鮮")
- 1、可以把麻辣燙肉丸放於冷凍裝食品固定的盒子裏，這樣就可以把麻辣燙肉丸子一個個井然有序的擺放在固物盒子裏面，直接用保鮮袋包裝好，放於冷凍室即可；這樣儲存麻辣燙肉丸子比把麻辣燙肉丸了統一裝進保鮮袋裏顯得整齊，既不佔展示櫃位置同時丸子也不會擠粘在一起而導致變形。2、...
- 9411
![七塊錢麻辣燙是啥意思]( "七塊錢麻辣燙是啥意思")
- 1、這是網上的一個帖子，一女的去見男網友，結果那男的就請她吃了7塊錢的麻辣燙，那天晚上還幹了她8次。2、所以説請你吃七塊錢的麻辣燙就是想和你做不可描述的事情。3、傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重...
- 24819
![麻辣燙有什麼調料]( "麻辣燙有什麼調料")
- 1、超市裏賣的那種湯料,裏面都含有大量的牛油,質量不合格的還有石蠟,最好少吃。2、自己買點大骨頭,或者雞架之類的,先熬點高湯,喜歡吃辣,放點辣椒進去,買點麻椒油放進去.象豆瓣醬、胡椒麪等就可以根據自己的口味喜歡就放了。3、然後就可以放你自己喜歡的菜了.菜油200克（約...
- 23880
![為您送上簡單易學的麻辣燙的做法 麻辣燙的做法]( "為您送上簡單易學的麻辣燙的做法 麻辣燙的做法")
- 1、配香料2、炒大料3、蓋上鍋蓋燜制4、出鍋1.首先需要配香料，把葱薑蒜切碎，做餈粑椒等做一些準備工作2.把準備工作做好後我們就要開始來炒大料了，我們放入雞油，牛油，色拉油，鍋裏熱了以後，我們先加入餈粑椒，炒一下就加豆瓣醬，豆瓣醬把裏面水分炒幹，加入葱薑蒜，用小火不停翻炒，炒制到裏...
- 15267
![四川正宗麻辣燙的做法及配方]( "四川正宗麻辣燙的做法及配方")
- 1、麻辣燙底料配方：幹辣椒1碗（炒底料用），清水適量，大葱2根，生薑1塊，蒜1頭，洋葱半個，油適量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香葉、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高湯適量，幹辣椒段1大匙（煮湯底用），雞精少許，冰糖1茶匙，鹽少許。2、幹辣椒用清水煮3、4分鐘，撈出...
- 12891
![麻辣燙配菜有哪些]( "麻辣燙配菜有哪些")
- 1、素菜類。青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、藕片、土豆片、胡蘿蔔。2、豆腐類。豆腐、日本豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、麪筋。3、菇類。平菇、香菇、金針菇。4、瓜類。絲瓜、黃瓜、冬瓜片、油豆腐。5、雜糧類。油條、年糕...
- 32347
![家常麻辣燙怎麼做 家常麻辣燙的家常做法]( "家常麻辣燙怎麼做 家常麻辣燙的家常做法")
- 1、主料：香腸2袋、魚丸150克、魚豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鮑菇100克、豬肝100克、鵪鶉蛋100克、胡蘿蔔50克輔料：食鹽適量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、涮羊肉調料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、濃湯寶1盒2、步驟：（1）按照主料和輔料準備各種食材，杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨，...
- 25385
![怎麼製作麻辣燙 祕製麻辣燙做法和配方]( "怎麼製作麻辣燙 祕製麻辣燙做法和配方")
- 1、食材：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麪筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。2、輔料：麻辣燙底料一包、清水適量。3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。6、...
- 7441
![祕製麻辣燙做法和配方]( "祕製麻辣燙做法和配方")
- 1、食材：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麪筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。2、輔料：麻辣燙底料一包、清水適量。3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。6、...
- 17737
![麻辣燙配方的做法]( "麻辣燙配方的做法")
- 1、配方：幹辣椒1碗（炒底料用），清水適量，大葱2根，生薑1塊，蒜1頭，洋葱半個，油適量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香葉、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高湯適量，幹辣椒段1大匙（煮湯底用），雞精少許，冰糖1茶匙，鹽少許。2、幹辣椒用清水煮3、4分鐘，撈出來瀝乾水分...
- 7348
![麻辣燙家常做法詳解 麻辣燙做法教程]( "麻辣燙家常做法詳解 麻辣燙做法教程")
- 1、在麻醬中加入生抽、陳醋、鹽、雞粉、白糖、麻油，攪拌均勻。2、準備一碗開水，倒入奶粉，攪拌均勻，起鍋熱油，下入葱，薑片、火鍋底料、豆瓣醬、麻椒，爆香。3、倒入奶粉水，大火燒開，撈出料渣，下入丸子、金針菇、豆腐皮、方便麪、青菜，全部煮熟，出鍋，倒入調好的麻醬汁即可。...
- 29262
![清湯麻辣燙底料配方]( "清湯麻辣燙底料配方")
- 材料：牛油、菜籽油、紫草、葱姜、冰糖、香辣醬、香料、老乾媽、花椒、青花椒。步驟：1、將牛油，菜籽油混合均勻燒至八成熱時端離火口降温片刻。2、等到油的温度降到四成熱時放入泡好的紫草，炸出色，然後把紫草撈出丟掉。3、加入葱姜塊炸香並且發乾時把葱姜撈出丟掉。4、加入冰糖...
- 18598
![怎麼做奶香麻辣燙]( "怎麼做奶香麻辣燙")
- 1、材料：牛奶適量，火鍋底料適量，糖適量，精鹽適量，火鍋丸子適量，金針菇適量，苕粉適量，玉米適量，豆腐適量，菠菜適量，魔芋結適量。2、把所有材料準備好洗淨，豆腐用鹽水焯好。3、起鍋燒油，炒制幹辣椒。4、幹辣椒炒制差不多時放入火鍋底料煸炒，小火炒，防止料糊鍋底，一直到炒開。5、炒開後倒入...
- 17423
![如何製作麻辣燙湯 麻辣燙湯怎麼做]( "如何製作麻辣燙湯 麻辣燙湯怎麼做")
- 1、大葱兩棵，郫縣豆瓣醬，超市買的火鍋底料。葱切四五釐米的長段，蒜從中間切一刀就可以啦。2、起油鍋，加入100毫升的食用油，油温五層熱的時候把花椒放進去，喜歡麻的可以多放。3、油温八九成熱，加入一勺子郫縣豆瓣醬，一隻手拿起鍋蓋，用鍋蓋稍微擋一下前面，豆瓣醬倒入油鍋，會濺起一些油...
- 11222
![這個菜有什麼特點 麻辣燙的肉片怎麼做]( "這個菜有什麼特點 麻辣燙的肉片怎麼做")
- 1、將裏脊肉切成五份見方塊，放在盤內。2、將濕澱粉放在小盆內，加精鹽、味素、花椒麪調和，再加芝麻油調勻製成糊。3、勺內加熟豬油燒至六成熱，將裏脊逐塊掛上麪糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。4、特點：外焦裏嫩。這是家裏的吃法，外面一般不用事先醃製，直接下油鍋或者在鐵板上燒，下油鍋的話...
- 5827
![麻辣燙跟缽缽雞有何不同]( "麻辣燙跟缽缽雞有何不同")
- 1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣燙是將食材放在水中煮着吃。缽缽雞是將食材穿成串，放在鍋中煮熟後浸泡。2、麻辣燙的食材包括青菜、麪條、肉丸等。缽缽雞的食材豐富，包括毛肚、魷魚、火腿腸、藕片、豆腐、雞腳、萵筍、肉丸子、蘑菇等。麻辣燙起源於岷江，缽缽雞起源...
- 24053
![張亮麻辣燙是誰開的]( "張亮麻辣燙是誰開的")
- 1、張亮麻辣燙是一位85後一手創立起來的，他與明星張亮同名，是一個地地道道的東北人。他出生在一個並不富裕的農村家庭。在開麻辣燙店之前也做了很多工作，後來在一次出差過程中，偶然接觸到了麻辣燙，這使他萌發了想在東北老家開家麻辣燙的想法。從小吃了許多苦，再加上多年的社會...
- 17778
![麻辣燙又香又辣的做法]( "麻辣燙又香又辣的做法")
- 1、先將薑切片、大葱切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。2、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗乾淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。所有材料收拾好後穿成串備用。3、鍋內放花生油燒至温熱，下葱薑蒜炸至薑片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油...
- 9481
![麻辣燙的肉片怎麼做]( "麻辣燙的肉片怎麼做")
- 1、將裏脊肉切成五份見方塊，放在盤內。2、將濕澱粉放在小盆內，加精鹽、味素、花椒麪調和，再加芝麻油調勻製成糊。3、勺內加熟豬油燒至六成熱，將裏脊逐塊掛上麪糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。4、特點：外焦裏嫩。這是家裏的吃法，外面一般不用事先醃製，直接下油鍋或者在鐵板上燒，下油鍋的話...
- 21087
![正宗四川麻辣燙的做法]( "正宗四川麻辣燙的做法")
- 1、主料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鵪鶉蛋，魚豆腐2、輔料：郫縣豆瓣醬適量，麻辣燙料（超市有賣）適量，濃湯寶1個，大葱2段，生薑2片，花椒，辣椒適量3、放入少許豆油，待油温升熱後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。4、加入生薑、大葱、花椒繼續炒出香味。5、放入適量的温水，加入老母雞口味的濃湯寶...
- 16129
![麻辣燙的配菜有哪些]( "麻辣燙的配菜有哪些")
- 1、撒尿牛丸一口咬開入嘴是獨有的綿密口感香氣十足回味無窮一口接一口不能停，好吃到炸！2、蘭花乾子味道鮮嫩富有嚼勁飽滿緊緻吃起來有鮮味讓人回味無窮3、脆皮腸記住是脆皮腸而不是普通香腸哦，畢竟普通香腸極易煮爛。4、小白菜蔬菜當然不可少啦，鮮綠的菜葉配上香辣的湯底，攪拌...
- 9030
![被檢測出為豬鴨混合肉 張亮麻辣燙就羊肉摻假事件道歉]( "被檢測出為豬鴨混合肉 張亮麻辣燙就羊肉摻假事件道歉")
- 近日，一名短視頻博主揭露了張亮麻辣燙門店涉嫌售賣假羊肉的問題。針對這一指控，張亮麻辣燙官方微博於8月7日發佈通報，就一加盟店羊肉被檢測出為豬鴨混合肉一事進行了説明。此前，一名網友通過視頻揭示，在張亮麻辣燙的一加盟店，以每盒18元的價格購買了3盒羊肉，經專業機構檢測後發...
- 32190
![吃麻辣燙的心情短語有哪些 吃麻辣燙的心情短語]( "吃麻辣燙的心情短語有哪些 吃麻辣燙的心情短語")
- 1、麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒有辣椒。説起來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”，使它更鮮美，可以適當的加入肉和綠色食品等，那樣營養豐富了，可能就會改...
- 20477
生活全書館
