![爆炒牛肉麪怎麼炒才嫩]( "爆炒牛肉麪怎麼炒才嫩")
- 1、用料：牛肉，青椒，紅椒，洋葱，胡蘿蔔，麪條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。2、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成細絲兒備用。3、選擇牛裏脊肉，用清水沖洗乾淨後，逆着紋路切成細條狀。4、把切好的牛肉放入碗中，加一點雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增...
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![做牛肉麪的方法 家常牛肉麪的做法]( "做牛肉麪的方法 家常牛肉麪的做法")
- 1、將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用。2、將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，紮緊。3、炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉。4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分...
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![康師傅紅燒牛肉麪大食袋]( "康師傅紅燒牛肉麪大食袋")
- 康師傅紅燒牛肉麪大食袋是一種方便麪，以口感香鮮爽滑、肉香濃郁、湯汁鮮美著稱。其大食袋裝設計，適合外出或上班族，更方便食用。在製作上，康師傅採用了優質麪粉、新鮮的牛肉和多種調料，經過科學的製作工藝，保留了麪條的韌性和口感，同時還呈現出了牛肉的滋味和味型獨特的湯汁。在...
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![牛肉麪片的家常做法]( "牛肉麪片的家常做法")
- 1、食材：牛肉250g、雞蛋1個、麪粉500g、香菜3根、午餐肉1盒、娃娃菜1棵、花椒油適量、醬油適量、蒜適量、澱粉適量。2、麪粉和水5:4比例倒水用筷子攪和成絮狀，然後上手揉，保鮮膜覆蓋，半小時再揉一次，就可以揪面片了。3、牛肉洗去血水，加入兩瓣蒜量的蒜末，兩勺醬油，兩勺花椒油，兩小...
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![正宗香辣牛肉麪的做法 香辣牛肉麪怎麼做]( "正宗香辣牛肉麪的做法 香辣牛肉麪怎麼做")
- 1、材料：麪條200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，紅辣椒1個，洋葱35克，生薑1小塊，大蒜6瓣。2、調料：滷包1個（大料、桂皮），醬油1大匙，辣豆瓣醬2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊，放入沸水中氽燙約10分鐘，撈出洗淨。4、酸菜洗淨切絲放入油鍋中炒，加入少許白糖。5、生薑洗淨切絲，大蒜...
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![如何做牛肉麪的牛肉滷]( "如何做牛肉麪的牛肉滷")
- 1、食材：牛腱子肉1000克，八角2個，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，幹辣椒3個，陳皮1片，香葉2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2個，蠔油15克，料酒20克，薑片5片，葱1根。2、準備好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小時左右出血水，其餘香料清洗後浸泡10分鐘出味。3、浸泡好的牛肉放進高壓鍋裏。4、將香料撈出...
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![番茄牛肉麪的做法]( "番茄牛肉麪的做法")
- 1、食材：姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛麪40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。2、牛肉洗淨後改刀，用蛋清抓勻醃製30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用。3、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開。4、放入牛肉、掛...
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![牛肉麪簡介]( "牛肉麪簡介")
- 1、牛肉麪，是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。2、全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麪只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉麪，沒有蘭...
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![如何製作牛肉麪]( "如何製作牛肉麪")
- 每每在麪館吃清湯牛肉麪那是連湯都要喝掉，讓人不能忘懷，如何在家自制清湯牛肉麪呢？小編今天給大家帶來了一個可以媲美麪館的牛肉麪做法。準備材料：牛腩700克、麪條、葱末、姜、鹽、香菜、幹辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水焯一下，然後水倒掉，用温水洗乾淨牛腩，把肥肉取下來。二、...
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![怎樣做牛肉麪才好吃]( "怎樣做牛肉麪才好吃")
- 1、準備好食材：麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。2、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。3、竹筍去殼，洗淨切絲。4、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。5、...
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![做牛肉麪應選牛的哪個部位]( "做牛肉麪應選牛的哪個部位")
- 1、做牛肉麪應選擇牛身上腿部的肉。2、因為用牛腿骨肉熬的湯更加香濃鮮美，這一部分的肉汁多、肉質口感非常好，脂肪含量非常少，營養健康。3、由於牛腿肉的脂肪比較少，因此在煮之前可以先放到醋裏浸泡20分鐘，肉質不但會變鮮嫩有水分，而且更容易煮熟。...
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![怎樣做加州牛肉麪 加州牛肉麪的做法]( "怎樣做加州牛肉麪 加州牛肉麪的做法")
- 1、材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1顆,白蘿蔔1/2條,葱2支,老薑數片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量2.拉麪適量,青菜適量,酸菜適量,葱花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,滷包1個。2、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，葱切段，大蒜拍碎備用。3、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用...
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![為什麼張翰不敢吃牛肉麪]( "為什麼張翰不敢吃牛肉麪")
- 1、張翰與鄭爽在拍青春偶像劇《一起來看流星雨》中相識相知相戀，表面上看起來男才女貌，但實際上感情並不順遂，兩人交往幾年後分手。當時對兩人的分手網上流傳了很多猜測，例如張翰想挽留，張爽不願意，張翰後來是“被分手”；又例如鄭爽一直覺得自卑配不上優秀的張翰，甚至為了張翰不...
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![牛肉麪的起源歷史介紹 牛肉麪的起源歷史]( "牛肉麪的起源歷史介紹 牛肉麪的起源歷史")
- 1、據史料記載，蘭州牛肉麪起源於唐代回族民眾的創造，至今已有一千多年的歷史。但在當時由於它工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。一直到了清朝初年，蘭州才有第一家牛肉麪館。清代稱蘭州牛肉麪為熱鍋子牛肉麪，此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經澄...
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![牛肉麪的做法 煮牛肉麪怎樣做最好吃]( "牛肉麪的做法 煮牛肉麪怎樣做最好吃")
- 1、牛肉切塊,滾水燙去血沫備用。2、油鍋燒熱,爆香葱段,薑片,蒜粒和八角,幹辣椒等,放入剛備好的牛肉,大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒),然後放入醬油,量約一湯勺半,酒一勺,炒鍋加滿水,中小火煮1小時以上,以炒鍋水燒至一半為佳。3、煮麪,面煮好盛入...
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![如何製作香辣紅燒牛肉麪]( "如何製作香辣紅燒牛肉麪")
- 1、原料：方便麪、辣油、袋裝牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香葉、良姜、砂仁各一小勺、陳皮一塊。2、牛肉多泡一會，中間來回換水，切塊大點，放涼水裏，放葱段、薑片和一勺料酒，開火煮開10分鐘後，用熱水洗淨待用；3、鍋裏放油，加兩勺辣豆瓣，翻炒出紅油後，加入葱姜...
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![牛肉麪裏放什麼菜好吃]( "牛肉麪裏放什麼菜好吃")
- 可以搭配白蘿蔔，土豆，小油菜，白菜，娃娃菜，小白菜，包菜，生菜，茼蒿，蒿子稈，西紅柿，茭白，蘑菇類的蔬菜。蔬菜與牛肉麪配着吃不僅增加營養，同時負責調味，增加味道。牛肉跟面還有蔬菜混在一起突出了三個食材的味道。湯味醇厚濃郁，麪條筋道，味道鮮美，吃完回味無窮。...
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![家常牛肉麪怎麼弄]( "家常牛肉麪怎麼弄")
- 1、將牛肉切成6cm長，3cm寬的塊狀，先在清水中浸泡一會，然後放在開水鍋中略焯一下撈出。2、將焯好的牛肉放入高壓鍋或鐵鍋內，添水，加葱段、薑片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g為宜），煮至近於成熟時撈出。3、備炒鍋，加醬油和煮肉的原汁，煮30min後放白糖，再用小火慢滷1小時左右，見肉塊...
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![美式紅燒牛肉麪怎麼做 美式紅燒牛肉麪做法介紹]( "美式紅燒牛肉麪怎麼做 美式紅燒牛肉麪做法介紹")
- 1、主料：牛腩500克。2、輔料：白蘿蔔1/2根、拉麪適量、西紅柿1個。3、調料：醬油1/2杯、冰糖少許、葱2根、姜適量、蒜5粒、八角少許、高湯適量、菠菜適量、酸菜適量、豆瓣辣醬3大勺。4、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，葱切段，大蒜拍碎備用。5、煮一鍋熱水將牛腩汆燙過後，以水邊衝...
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![正宗滷味牛肉麪的做法 滷牛肉面做法步驟]( "正宗滷味牛肉麪的做法 滷牛肉面做法步驟")
- 1、主料：犛牛肉。2、配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、葱花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘...
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![牛肉麪正宗做法]( "牛肉麪正宗做法")
- 1、準備好食材：麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。2、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。3、竹筍去殼，洗淨切絲。4、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。5、...
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![做西紅柿牛肉麪的方法]( "做西紅柿牛肉麪的方法")
- 1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊。2、鍋中熱油,下入葱花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉,翻炒均勻。3、倒入足量的開水,大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。4、打開鍋蓋,加入掛麪,大火煮開轉中小火至面熟。5、根據口味調入鹽,...
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![怎麼弄家常牛肉麪]( "怎麼弄家常牛肉麪")
- 1、將牛肉切成6cm長，3cm寬的塊狀，先在清水中浸泡一會，然後放在開水鍋中略焯一下撈出。2、將焯好的牛肉放入高壓鍋或鐵鍋內，添水，加葱段、薑片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g為宜），煮至近於成熟時撈出。3、備炒鍋，加醬油和煮肉的原汁，煮30min後放白糖，再用小火慢滷1小時左右，見肉塊...
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![製作牛肉麪的方法]( "製作牛肉麪的方法")
- 1、用料：牛肉500克、麪條500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、幹辣椒50克。2、首先準備牛肉，切成小方塊。3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、葱段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、...
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![怎麼保存牛肉麪]( "怎麼保存牛肉麪")
- 開餐廳牛肉麪或羊肉面高湯幹煮的就很好吃，但不可能對每一個客户煮一次，所以一次煮多後再用，但時間隔久裏面的牛肉就變得不太好吃，而且也不嫩，要怎麼決定呢？保存方法：將高湯放入碗中，用保鮮膜密封然後放入冰箱中冷藏保存。高湯製作方法：1、吃羊肉湯鍋主要吃的是一個字——鮮。鮮=魚...
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