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關於鹹肉的生活百科

鹹肉大蒜的做法

  • 鹹肉大蒜的做法

  • 1、主料：鹹肉、大蒜。2、輔料：紅椒、姜(去皮)、大蒜仔、乾紅辣椒。3、調料:醬油、醋、味精、雞精、雞精粉、鹽、水澱粉。4、大蒜根用刀背拍一下,斜切成段,大蒜葉切段,蒜根、蒜葉分開裝.鹹肉切片,紅椒切片,姜(去皮)、大蒜仔切片,乾紅辣椒切段。5、熱鍋冷油,放姜(去皮)、大蒜...
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筍燉鹹肉需要放什麼材料

  • 筍燉鹹肉需要放什麼材料

  • 1、材料：鹹的土豬肉500克、冬筍4個、生抽3勺、大蒜苗2根。2、選用上等的新鮮冬筍。3、去殼，用刀切取較嫩的部位，上面比較嫩依也是可以食用的。4、切片或柳刀塊也可以。5、選用農家土豬肉醃製的肉，不能太精，要帶些肥肉。6、小火炒出油。7、煸出油，不要過頭。8、把加入精肉翻炒，撈...
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筍燉鹹肉需要放哪些調料

  • 筍燉鹹肉需要放哪些調料

  • 1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜適量、葱適量、料酒適量、白糖適量。2、鹹肉切薄片。春筍剝殼，切大塊下鍋焯水。3、選取上半截鮮嫩部位。切成薄片。筍片擺放在盤中。4、放上鹹肉片。放上薑絲，淋入料酒和少許白糖，上鍋蒸20分鐘。撒上葱花，出鍋。1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜...
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鹹肉發黃還能吃嗎 鹹肉發黃還能不能吃

  • 鹹肉發黃還能吃嗎 鹹肉發黃還能不能吃

  • 1、鹹肉一般指醃肉，是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。醃肉發黃考慮是肉的含鹽量低或者存放的時間太久，已經出現變質的跡象，吃後容易對身體造成影響，所以醃肉發黃後不能吃了。2、醃肉由於含鹽量較低或者存放的時間太久，脂肪在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自...
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鹹肉儲存方法

  • 鹹肉儲存方法

  • 鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層保存，這樣能保存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽台上，能夠保存一個冬天，但是這樣保存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裏，壓緊壓實，將其放於陰涼通風處進行保存即可...
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青椒炒鹹肉怎麼做

  • 青椒炒鹹肉怎麼做

  • 1、準備好食材：鹹肉、鮮辣椒、葱、姜、蒜、鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油；2、鹹肉洗淨、切片、上漿、過油炸熟撈出；3、鮮辣椒切段、葱薑蒜切末備用；4、鍋中做油，5成熱時下入葱薑蒜炒香；5、下入鹹肉、鮮辣椒翻勻後烹料酒、醬油；6、入鹽、味精、雞粉調味後繼續煸炒1分...
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野蒿炒鹹肉的做法分享

  • 野蒿炒鹹肉的做法分享

  • 1、主料：野蒿適量、鹹肉100克。2、輔料：糖少許、鹽少許。3、首先把野蒿去根，洗淨備用。4、鹹肉切條，野蒿用少許鹽熗一會，鍋內少許油，熱鍋，下鹹肉煸炒變色。5、加入野蒿翻炒至變色，加入一點點糖，翻炒片刻即可。...
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大蒜炒鹹肉的步驟 大蒜炒鹹肉的做法

  • 大蒜炒鹹肉的步驟 大蒜炒鹹肉的做法

  • 1、鹹肉，切成薄片，清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、大蒜去根，剝去根部老皮，摘掉黃葉，清洗乾淨，略微瀝乾水分，切成均勻的段狀。3、乾淨鍋中開大火，倒入玉米油，油温熱，下薑片。4、倒入鹹肉片，迅速翻炒。5、鹹肉略變色，倒入一點點料酒。繼續不斷翻炒。6、炒到鹹肉兩面金黃，大約1-2分鐘。盛出備...
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鹹肉蒸蝦要多久時間能熟

  • 鹹肉蒸蝦要多久時間能熟

  • 1、鹹肉蒸蝦蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉。中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、白酒等。2、將花椒、大料、陳皮、桂皮放入炒鍋中，加適量鹽炒至顏色灰白出鍋，晾涼後拌入少...
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安徽鹹肉醃製晾曬方法

  • 安徽鹹肉醃製晾曬方法

  • 1、鹹肉晾曬户外，白天户外，晚上陽台上都可以。2、基本晾曬10-15天，晾曬至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裏煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯。...
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買回來鹹肉保存的方法 鹹肉怎麼保存

  • 買回來鹹肉保存的方法 鹹肉怎麼保存

  • 1、把曬乾的鹹肉切成小塊，主要是為了方便裝袋和存放。2、使用保鮮袋或者食品袋將其裝起來，儘量排掉裏面的空氣，然後封口。3、有條件的話，可以使用家用真空包裝機，將袋裏的空氣排盡，再封口，這樣能夠保鮮保質的更久一點。4、最後再放進冰箱進行冷凍，真空加低温，是長期保存肉類最好的...
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曬乾的鹹肉做法

  • 曬乾的鹹肉做法

  • 1、準備風乾鹹肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量。2、豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。3、豆腐煎至金黃備用。4、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。5、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。6、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。7、所有...
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鹹肉冷凍可以嗎 鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏嗎

  • 鹹肉冷凍可以嗎 鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏嗎

  • 1、鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏保存。2、鹹肉的保存方法:如果計劃在2個星期內食用完鹹肉,而室內氣温又低於20攝氏度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱。只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把鹹肉用保鮮袋包裹好,放在冰箱的保温層,並將温度調至4攝氏...
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蛋黃鹹肉粽子怎麼做

  • 蛋黃鹹肉粽子怎麼做

  • 1、食材：糯米1000克、鹹蛋黃6個、豬肉200克、花生50克、紅豆50克、粽子葉適量。2、糯米花生紅豆提前浸泡4個小時，豬肉去皮加入鹽、黃酒、生抽、老抽五香粉醃製兩個小時，泡好的糯米加入鹽、生抽、老抽攪拌均勻。3、去兩片粽子葉，做成漏斗形放入少於糯米，再依次放入蛋黃、豬肉、...
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怎麼做豉油皇鹹肉

  • 怎麼做豉油皇鹹肉

  • 1、主料：鹹肉350克、小葱葉30克、去皮嫩姜30克、鮮紅尖椒肉30克、菜甫10克。2、將豬五花肉的皮刮洗乾淨，改成大塊，在肉面上切兩刀至2/3處，入鍋煮至剛熟約30分鐘，用竹筷剛好插透），撈出瀝淨水分。將一大托盤擦淨，墊入兩三支竹筷（起透氣作用）撒上一層鹽，將煮好的肉皮朝下，放入墊好的盤內...
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武漢鹹肉的醃製方法

  • 武漢鹹肉的醃製方法

  • 1、如果肉塊太大太厚，就儘量分解成條狀的，或者將肉身用刀劃開但不劃斷讓鹽好醃製進去。將需要醃製的肉類處理完後晾乾，或用乾淨的毛巾擦乾肉表面的水分，2、同時將裝肉的湯碗或者其他盛器洗淨晾乾，提前做好準備，總之肉和器皿表面都不要有水分。3、將鍋洗淨在爐子上等鍋裏水分蒸...
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鹹豬肉放冰箱保鮮能放多久 鹹肉放冰箱可以放多久

  • 鹹豬肉放冰箱保鮮能放多久 鹹肉放冰箱可以放多久

  • 1、1到2個月。要是沒有吸乾氣體的，實際能夠放多長時間不一定。真空泵的一般都能夠放一年，但*好放到乾躁的地區，那樣放的時間更長，而且不易受到影響。2、假如自己做的那類．不清楚鹽放的如何，鹹肉一定需放許多鹽，而且淹的情況下放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的時間就...
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鹹肉粽子的肉怎麼醃製

  • 鹹肉粽子的肉怎麼醃製

  • 醃製鹹肉粽的肉要將五花肉切成小塊並用牙籤扎洞，再把它和食鹽、料酒、生抽、五香粉、麻油抓勻並密封冷藏一天即可。此後，將用鹽水煮過的粽葉疊成漏斗形，依次往其中壓入糯米、肉、糯米密封起來即可製成鹹肉粽。鹹肉粽子的肉怎麼醃製想要製作出美味的鹹肉粽子，就一定要把握好肉...
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金華醃製鹹肉方法

  • 金華醃製鹹肉方法

  • 1、原料：五花肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。2、把準備好的食用鹽和花椒放在一起，然後放在鍋中炒，直到聞到淡淡的香氣以後才能關火，然後取出。3、把準備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然後再用炒熱的花椒鹽塗抹在表面。4、塗抹好以後要用手用力的揉搓一下，然後再把肉...
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鹹肉的好壞如何區分

  • 鹹肉的好壞如何區分

  • 1、優質：肉質緊密呈鮮紅色或暗紅色，皮乾硬潔淨呈蒼白色，無黴菌和粘液；切面呈紅色，色澤均勻；彈性好，脂肪呈白色或帶微紅，肉質結實，有鹹肉特有的香氣。2、劣質：肉質結構疏鬆呈暗色，發粘，表面有黴跡；切面色澤不均勻，呈褐色或灰色；彈性差，脂肪發黃，有明顯酸臭或哈喇味。...
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醃好的鹹肉怎樣做

  • 醃好的鹹肉怎樣做

  • 1、準備：鹹肉、百葉、金針菇、竹筍、葱姜。2、把鹹肉用水清洗乾淨，如果鹹肉太鹹可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。3、把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味，撈出瀝水。4、把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上鹹肉片，撒上一些薑末，葱花放在鍋中隔水蒸20分鐘...
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筍燉鹹肉需要放什麼材料 筍燉鹹肉需要放哪些材料

  • 筍燉鹹肉需要放什麼材料 筍燉鹹肉需要放哪些材料

  • 1、材料：鹹的土豬肉500克、冬筍4個、生抽3勺、大蒜苗2根。2、選用上等的新鮮冬筍。3、去殼，用刀切取較嫩的部位，上面比較嫩依也是可以食用的。4、切片或柳刀塊也可以。5、選用農家土豬肉醃製的肉，不能太精，要帶些肥肉。6、小火炒出油。7、煸出油，不要過頭。8、把加入精肉翻炒，撈...
  • 13808
怎麼做茶樹菇炒鹹肉

  • 怎麼做茶樹菇炒鹹肉

  • 1、主料：鹹肉150克，茶樹菇260克。2、輔料：芹菜80克。3、調料：色拉油、葱、姜、蒜（適量），生抽20毫升，豆瓣醬30克。4、鹹肉切片。5、鍋中燒開水，將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裏焯燙半分鐘後撈出。6、同樣的將鹹肉在開水裏過一下撈出。7、焯好的茶樹菇冷卻後切段備用。8、平底鍋中加入...
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這樣做的鹹肉讓人垂涎 夏天如何做簡單鹹肉

  • 這樣做的鹹肉讓人垂涎 夏天如何做簡單鹹肉

  • 1、選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。2、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。4、待煮飯好後，鍋不冒熱氣了，就可以開鍋上桌，用鹹肉片夾上幾個乾絲吃。...
  • 5175
蒸鹹肉的做法

  • 蒸鹹肉的做法

  • 1、用料：千張，豬肉餡，鹹肉，娃娃菜，香菇，枸杞，葱，姜2、鹹肉整塊放入鍋中，加水煮燉後晾涼切片，煮鹹肉的湯盛出做高湯備用。3、豬肉餡兒加入葱、姜和鹹肉高湯拌勻（此處注意鹹淡，因為鹹肉高湯會比較鹹）。4、千張洗淨切成三角形備用。5、娃娃菜、香菇洗淨撕塊備用。6、用改刀後的千張包好豬...
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