![粉腸的做法和配料介紹]( "粉腸的做法和配料介紹")
- 1、原料：豬肥瘦肉1.5公斤、豬小腸適量、幹澱粉1公斤、香油250克、鹽12克、醬油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品紅色素適量。2、用絞刀把豬肉絞成細肉末，加入各種調料拌勻製成餡。3、用870克幹澱粉加水後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色...
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![廣東話粉腸指的是什麼]( "廣東話粉腸指的是什麼")
- 1、在廣東話中腸粉是傻瓜或者白痴的意思，是帶有玩鬧成分罵人的詞彙。粉腸是一道在廣東、香港地區流傳的傳統漢族名菜，屬於粵菜。2、粉腸主要食材為豬肉、豬小腸。粉腸多為五香味，澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟即可食用。...
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![粉腸如何做又嫩又好吃 粉腸怎麼做又嫩又好吃]( "粉腸如何做又嫩又好吃 粉腸怎麼做又嫩又好吃")
- 1、材料：粉腸1副(約420公克),葱2根,姜1塊,鹽適量,米酒1/2杯。2、將準備好的粉腸用清水洗淨，然後再將葱切段、薑切片留着備用。3、取鍋川燙粉腸後洗淨。4、另取鍋放入作法2的粉腸、葱、姜及適量水，煮開後加入鹽、米酒，再以小火煮約50分，悶20分即可取出切段盛盤。...
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![粉腸粥做法步驟]( "粉腸粥做法步驟")
- 1、食材：大米150g、粉腸50g、姜適量、生粉適量、調和油適量、元貞糖適量、生抽適量、食鹽適量。2、將大米淘好、洗淨，然後加入適量的調和油和鹽泡15-20分鐘。3、將粉腸清洗乾淨。4、洗淨粉腸之後，將其切成小塊，再用食用鹽、生粉、姜、糖醃製1.5-2小時。5、將切好的姜和糖放入...
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![大粉腸怎麼做]( "大粉腸怎麼做")
- 食材：粉腸、辣椒、青蒜苗、各種調料。1、買回來的粉腸,用生粉或者白麪揉搓洗淨。2、粉腸切段備用。3、青蒜苗切段、辣椒切塊備用。4、鍋中熱油下腸段爆幹水分。5、加入醬油、料酒、少許鹽炒至斷生即可食用。...
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![粉腸怎麼炒好吃]( "粉腸怎麼炒好吃")
- 用料：腸粉專用粉100克、水300克、生菜一小棵、豬肉50克、雞蛋一個、香葱適量。1、生菜洗淨後切成絲。2、豬肉剁成肉泥。3、雞蛋打散混合均勻。4、取一個乾淨的盆子，倒入100克的腸粉專用粉。5、腸粉專用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均勻。6、蒸腸粉用的容器底部刷一層...
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![豬粉腸會苦的原因]( "豬粉腸會苦的原因")
- 1、殘留了苦腸豬小腸中一段花油裏面夾着一根分泌膽汁的導管，通常也稱為“苦腸”。我們都知道膽囊分泌的汁液是苦的，如果屠工沒將其管道摘除乾淨，買回家後又沒有注意到，炒出來的小腸就會帶有苦味。2、膽汁分泌過剩有的豬在生長時，由於某種原因單子分泌過剩或通路不暢，使得豬小腸...
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![豬粉腸煮5分鐘好了沒]( "豬粉腸煮5分鐘好了沒")
- 1、豬粉腸一般煮10-15分鐘後即可熟透。2、粉腸是豬小腸與大腸連接的一段腸，比豬小腸略厚，口感更脆一些。粉腸在煮之前需要浸泡處理，浸泡之前要先清洗掉表層的鹽分，浸泡時要使用温水浸泡，防止腸衣過脆破掉。粉腸製作好是非常美味受歡迎的食物。...
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![粉腸怎麼看熟沒熟 粉腸如何看熟沒熟]( "粉腸怎麼看熟沒熟 粉腸如何看熟沒熟")
- 1、粉腸熟了之後是灰粉色的。粉腸一般煮10-15分鐘後即可熟透。煮粉腸時，要先用清水煮，而且不能放入調料，粉腸煮到比較軟了之後，將其撈起，再依據個人喜歡的口味進行烹製即可。2、此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用温水，...
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![怎麼做大粉腸]( "怎麼做大粉腸")
- 食材：粉腸、辣椒、青蒜苗、各種調料。1、買回來的粉腸,用生粉或者白麪揉搓洗淨。2、粉腸切段備用。3、青蒜苗切段、辣椒切塊備用。4、鍋中熱油下腸段爆幹水分。5、加入醬油、料酒、少許鹽炒至斷生即可食用。...
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![粉腸炒辣椒的烹飪方法 粉腸炒辣椒怎麼做]( "粉腸炒辣椒的烹飪方法 粉腸炒辣椒怎麼做")
- 1、材料：尖椒，粉腸，薑片，桂皮，蒜，醬油，鹽。2、粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗乾淨（反覆兩遍）。3、沸水氽燙清洗乾淨的粉腸，沖洗乾淨。4、另以清水加薑片，桂皮煮粉腸約40分鐘。5、尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。6、鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調味...
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![粉腸和小腸的區別]( "粉腸和小腸的區別")
- 1、外觀區別，當然，豬腸也分為粉腸和小腸兩種，粉腸和小腸的區別還是比較大的，相對來説，粉腸看起來在外觀上面會更加的粉嫩，相對於小腸而言，摸起來也會更加的光滑柔順，雖然它們是豬腸的不同部分，但是相對來説區別也不是特別大，粉腸主要是連接胃的那一段豬腸，而小腸則是連接粉腸的後面...
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![粉腸怎麼炒才脆]( "粉腸怎麼炒才脆")
- 1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用；2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃製15分鐘；3、準備洋葱切片，蒜頭去皮切片，薑切片，葱切末備...
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![怎麼洗豬粉腸才會保留粉 豬粉腸怎麼洗才會保留粉]( "怎麼洗豬粉腸才會保留粉 豬粉腸怎麼洗才會保留粉")
- 1、清水沖洗。清洗豬粉腸時，要將粉腸較粗的一端套在水龍頭上，打開水龍頭，用清水將粉腸中的污漬清除，然後向粉腸表面灑上食鹽並不斷揉搓，等待食鹽融化後用清水洗淨，最後將粉腸翻過來，重複上述操作，即可將其洗淨。2、紙團清洗。清洗豬粉腸，可以使用紙團。首先用乾淨的紙張揉成紙團，然...
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![粉腸澱粉怎麼勾兑]( "粉腸澱粉怎麼勾兑")
- 第一步：準備材料鹽漬風乾腸衣兩到三根（兩米左右一根），將腸衣用清水泡開，並且用自動水管將腸衣內部沖洗乾淨。將澱粉先加少量水，搓成顆粒狀，切一些薑片葱花與花椒八角，備用。肉餡根據個人口味，加入適量葱、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、味精、生抽、五香粉等。加水，向一個方面攪拌，成...
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![粉腸煮幾分才熟透]( "粉腸煮幾分才熟透")
- 1、如果是想殺菌、煮熟，建議在水開後小火煮上15到20分鐘。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會太爛，味道也比較好。此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用温水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。2、澱粉一定要用沸水燙...
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![粉腸怎麼做才脆口]( "粉腸怎麼做才脆口")
- 1、豬小腸立即煮非常容易造成口味軟糯，要想結腸更為有嚼勁而且更為脆，需要將準備好的豬小腸先清理乾淨，隨後用白米醋侵泡。那樣做可以讓豬小腸的表面充足的消化吸收白米醋，而且將在其中的植物油脂融解，進而做到變脆的實際效果。2、隨後，需要剛開始煮豬小腸。這一步也十分的關鍵...
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![洗粉腸怎麼洗最快最乾淨 粉腸怎樣快速洗乾淨]( "洗粉腸怎麼洗最快最乾淨 粉腸怎樣快速洗乾淨")
- 1、在清洗前，要先將粉腸翻過來，把裏面的油及髒東西全部摘乾淨。清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的粉腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3、用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗粉腸，只需兩...
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![粉腸的配方及製作方法]( "粉腸的配方及製作方法")
- 第一步：準備材料鹽漬風乾腸衣兩到三根（兩米左右一根），將腸衣用清水泡開，並且用自動水管將腸衣內部沖洗乾淨。將澱粉先加少量水，搓成顆粒狀，切一些薑片葱花與花椒八角，備用。肉餡根據個人口味，加入適量葱、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、味精、生抽、五香粉等。加水，向一個方面攪拌，成...
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![粉腸怎麼做才脆口 粉腸怎麼做才會脆]( "粉腸怎麼做才脆口 粉腸怎麼做才會脆")
- 1、豬小腸立即煮非常容易造成口味軟糯，要想結腸更為有嚼勁而且更為脆，需要將準備好的豬小腸先清理乾淨，隨後用白米醋侵泡。那樣做可以讓豬小腸的表面充足的消化吸收白米醋，而且將在其中的植物油脂融解，進而做到變脆的實際效果。2、隨後，需要剛開始煮豬小腸。這一步也十分的關鍵...
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![粉腸要煮多久才能熟]( "粉腸要煮多久才能熟")
- 1、如果是想殺菌、煮熟，建議在水開後小火煮上15到20分鐘。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會太爛，味道也比較好。此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用温水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。2、澱粉一定要用沸水燙...
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![粉腸怎麼炒才脆 脆爽嫩滑粉腸家常做法訣竅]( "粉腸怎麼炒才脆 脆爽嫩滑粉腸家常做法訣竅")
- 1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用；2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃製15分鐘；3、準備洋葱切片，蒜頭去皮切片，薑切片，葱切末備...
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![如何判斷粉腸新鮮 怎樣判斷粉腸新鮮]( "如何判斷粉腸新鮮 怎樣判斷粉腸新鮮")
- 1、掌握好購買的時間，一般來説，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。2、要挑選合適地點，一般來説，豬大腸超市裏貴一些，集市上的相對便宜很多，如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格...
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![粉腸可以凍冰箱裏嗎]( "粉腸可以凍冰箱裏嗎")
- 1、可以冷凍保存，自然解凍風味不變，微波爐解凍肯定不好吃的。2、冷凍食品是(指在攝氏35度至零下50度的温度之下)經過急速冷凍，並保存於零下20至30度低温中的食物。它具有可以保持原有的鮮度且抑制細菌生長的特色，只要存放妥當，在保存期限內，都可以安心食用。...
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![豬粉腸怎麼洗]( "豬粉腸怎麼洗")
- 1、先要衝洗豬粉腸裏的髒物。2、加入一茶匙食鹽至豬粉腸，抓至食鹽融化，用清水清洗，重複一次。3、撕掉豬粉腸油脂，翻到豬粉腸反面清洗。4、一茶匙生粉，加入豬粉腸抓洗，然後清洗乾淨，再重複一次即可。...
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生活全書館
