空心菜需要焯水嗎
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1、建議焯水。 空心菜是一種水陸兩棲性植物,在氣候温暖及水分充足的條件下,生長更加旺盛,最適宜在肥水田或經常排糞水的田中種植,在生長過程中,可能帶有較多的細菌、微生物及雜質等,有些空心菜為了防治病害,還可能噴灑了農藥;
2、因此,建議將空心菜焯水再食用,這樣不僅可以減少細菌及農藥殘留,還能降低草酸的含量,更利於人體對營養物質的吸收。
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空心菜
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