西紅柿榨汁要去皮嗎

根據個人的喜好而定，如果想要西紅柿榨汁出來口感更好，建議將西紅柿去皮後再榨汁，因為西紅柿皮中含有類黃酮，如果不去皮會有微微苦味。但想要簡單快速榨汁，不去皮也可以。只需要將西紅柿放入滾水裏煮一分鐘再取出，接着迅速放入冰水裏，西紅柿皮就能輕鬆剝下來。

西紅柿是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。西紅柿在中國南北方廣泛栽培。西紅柿的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工西紅柿醬、汁或整果罐藏。