醬油和生抽的區別是什麼 醬油和生抽的區別

1、生抽和醬油的區別在於用料和工藝、顏色、用途和味道不同。

2、生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。

3、生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

4、抽主要用來調味，醬油可以用來上色。生抽味道偏鹹，醬油味道淡。