青橄欖怎樣去核

1、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是：先把生橄欖洗淨晾乾，稍為捶扁，把核取出再用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。

2、青橄欖怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮。