魷魚肚子裏黃黃的東西能吃嗎
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能吃。
魷魚剖開,肚子裏白色透明果凍的黏糊糊的膠狀物質是魷魚的卵,或叫蛋。魚卵可以吃,很有營養,含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美,味道很不錯。而且,很多人認為,有卵的才好吃。魚籽發白,還可用來做成美味的魚子醬。
而與卵捱得近,肚子裏黃黃的東西,即“黃膏”,也是可以吃的,是魷魚身體裏的一個腺體,其實不髒的。但是,它不好吃,如果留着還會影響做好的魷魚的美觀,可能大家還是不會選擇吃它。但喜歡用它來製作魷魚膏。
魷魚肚子裏面一般只有兩種東西會食用:
一是卵,即靠底下兩條長長的白的透明膠狀物質。
還有一個就是膏,暗綠黃色的一團。但這些東西只存在大的魷魚肚中,小魷魚裏面一概沒有。
魷魚在清理內臟時,除了魚籽(卵)和膏外,一般其他的都扔掉,大多是排泄物及場所。
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