麻醬和花生醬有啥區別

主要在原料、外觀、氣味、味道上的區別。麻醬由芝麻製作，但也有混合而成的，而花生醬則主要以花生為主原料製作，其次麻醬顏色為深棕色，而花生醬則為淺米黃色。另外麻醬會帶有濃郁的芝麻香氣，而花生醬則是具有花生固有的濃郁香氣，味道上會比麻醬更甜一些。

麻醬相較於花生醬而言，細膩度會更高，而親水度也要高於花生醬，在加水後更容易稀釋。

花生醬一般用來拌麪、拌菜或者拌饅頭麪包食用。

麻醬多用來搭配火鍋拌料食用，是大眾喜愛的香味調味品之一。