蒜泥拌茄條的做法
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1、準備茄子1個,香菜3棵,食鹽3g,蒜1頭,醋適量,麪粉少許。
2、茄子削皮,切成筷子粗細的條,在水裏清洗一下。
3、麪粉少許在小盆兒里加水攪成稀糊,茄條放進麪糊裏攪拌均勻,讓每個茄條都掛上麪糊,用油炸一下,稍變顏色即可(茄子很好熟的)。
4、將炸好的茄子控乾淨油,依次放入食鹽、五香粉、蒜泥和香醋等(辣椒依據自己的口味),盛盤,最後撒上香菜。
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