冬天晚上發麪第二天蒸行嗎

1、冬天晚上發面第二天蒸可行。因為冬天温度低，麪糰需要發酵的時間就更長，所以可以隔夜再蒸。發酵好的麪糰如果比較多的話就需要放到冰箱冷凍，因為冰箱的温度比較低，一些細菌無法正常地生長，但時間有限不能超過兩個星期，時間太長也會變質。

2、如果發酵好的麪糰比較少的話，就把麪糰分成小塊，用保鮮袋一個一個包好，把裏面的氣體排出，放進保鮮櫃，但是隻能放幾天。