北方粽子葉有幾種

1、包粽子的葉子有箬[ruò]竹葉、蘆葦葉、荷葉、芭蕉葉、竹筍葉、槲樹葉、茭白葉以及柊葉，一般來説主要是以蘆葦葉、箬葉兩種最為常見，其中南方是以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

2、箬竹葉比較寬，而且足夠長，本身的韌性也非常好，基本上3~5片箬竹葉就可以包一個粽子。蘆葦葉是市場上最常見的另一種粽葉，主要流行於北方地區，蘆葦葉在北方有很多野生的，它的寬度一般，但是長度很長，而且比較厚實，常用來包三角粽子，蒸熟後還有淡淡的清香味。

3、荷葉寬大厚實，一般多包四角粽，而且荷葉本身的清香味，可以讓糯米的香味更清新，口感更好吃。芭蕉葉寬大而且很長，一般都是用來包四角粽。

4、用竹筍葉包粽子會有一股筍葉的清香味，用槲樹葉包粽子需要先陰乾然後再包入糯米，煮熟了就成了槲葉粽。

5、茭白葉的葉子比較細長，很適合包牛角粽，柊葉是一種非常寬大的葉子，葉子成長橢圓形，長可達半米，寬二十多釐米，也非常適合用來包粽子。