木瓜硬的可不可以吃

木瓜硬的可以吃。木瓜硬是因還沒完全成熟，是營養最豐富的時候，硬的木瓜中糖分含量比較少，維生素較多。能用它來煮湯，或將其切成細絲，放入醋、醬油、辣椒粉等佐料涼拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。

如果需要催熟木瓜，用大米的速度比較快，而且相對要安全很多，平時可以在家中準備一個大點兒的米缸，然後把購買回來的大米直接倒入的米缸中，再把沒有熟透的木瓜放在米缸中，用大米埋起來。大米在保存過程中會是望出一些乙烯，它能儘快被裏面的木瓜吸收，能加快木瓜的成熟速度。