魔芋的功效及營養介紹

1、魔芋含澱粉35%、蛋白質3%以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含高達30%的人類所需要的葡甘露聚糖。

2、魔芋塊莖富含魔芋多糖，其含量高達50～65%，營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用。

3、魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋可以達到食品酸、鹼平衡。

4、魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合，還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。