菜花嘌呤含量是多少呢

菜花嘌呤含量是多少呢：答案是24.9毫克。

花菜是低嘌呤食物，含24.9毫克嘌呤，適量食用有益健康：

1. 花菜營養價值高：含有豐富的黃酮類化合物，有助於清理血管，預防心血管疾病；膳食纖維可以促進胃腸蠕動，改善便祕、脹氣等；維生素C清除體內自由基，起到預防疾病、美容的功效。

2. 適量食用不會影響痛風患者：雖屬低嘌呤食物，但不宜過量攝入，否則可能導致體內嘌呤含量升高，誘發痛風，特別是對高尿酸血癥人羣。

1、菜花嘌呤含量不高。

2、菜花屬於低嘌呤的食物，100g菜花中含嘌呤24.9mg，菜花富含維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素E、維生素A、蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養物質。

3、菜花性涼味甘，其熱量較低，含有大量的水分和膳食纖維，有利於促進消化和增加食慾、生津止渴、清熱止渴、利尿通便，有較強的飽腹感，可以減少其他食物中脂肪成分的吸收，輔助減肥。

4、菜花中含有大量礦物質，可以清潔血管，防止膽固醇氧化，減少心血管疾病的發生，還可以平衡患者體內的酸鹼度，增強機體的抵抗力；其中含有的維生素E能提高身體代謝、促進血液循環，有利於減輕浮腫現象。

5、菜花雖然屬於低嘌呤食物，但相較於其它低嘌呤蔬菜如黃瓜、土豆、胡蘿蔔來説，菜花嘌呤含量仍然較高，所以尿酸偏高者和痛風患者還是需要控制菜花的攝入量，建議多食用低嘌呤食物。

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白菜花的嘌呤含量高嗎

白菜花的嘌呤含量不高。

食物按照嘌呤含量可分成四等：

1、超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。

2、中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。

3、中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之間。

4、低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。

白色菜花屬於中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量不高。

擴展資料

關於嘌呤的誤區：

1、蔬菜都是低嘌呤食物，痛風患者不必。

很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來説確實要低一些。

但有些蔬菜嘌呤含量並不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也要儘量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。 

2、菌類是高嘌呤食物，尿酸高的人不能吃。

菌類是微生物的子實體，細胞較為密集，嘌呤含量也較高。測定發現，幹黑木耳嘌呤含量為166毫克/100克，似乎為高嘌呤食物；但水發後，木耳重量會增加10~12倍，水發木耳的嘌呤含量就會下降為16.6毫克/100克，屬於低嘌呤食物。

考慮到菌類並不是大量食用的食材，只是作為食物中的配菜，只需總量即可。烹調時放幾朵水發木耳或幾片香菇不用恐懼，但濃菌湯等不適合食用。

參考資料來源：人民網-關於嘌呤的五大誤區

蔬菜嘌呤含量

蔬菜一直是我們推薦多食得食物，即便是痛風患者，也應該多食以素食為主的鹼性食物，比如各種蔬菜，水果，鮮果汁、薯類等。因為蔬菜每天推薦吃得數量較多，所以有很多的痛風患者，在吃飯一些嘌呤含量較高的蔬菜時，都會有所影響，所以，食用時都應該做到適量。

蔬菜中，嘌呤含量相對高一點的有：茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥蘭菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜葉(14.4)

痛風患者能吃高嘌呤蔬菜嗎？

蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量較高(50-150mg/100g)的食物，還是嘌呤含量較少的。但是介於蔬菜推薦食用量較大，而且臨牀有吃大量蔬菜後影響到關節疼痛的案例。

所以建議：在蔬菜中，深綠色蔬菜、花類蔬菜、嫩豆類蔬菜、蘑菇都是要適量吃的蔬菜。

痛風病人能吃花菜嗎

問題一：痛風病人不能吃花菜嗎 你好，花菜屬於嘌呤含量中等的蔬菜，對於痛風急性發作期或尿酸水平偏高的患者，不宜食用，在痛風緩解期及尿酸控制正常後可以適當食用，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。

問題二：痛風的人能吃菜花和西蘭花嗎？ 菜花在某些地方叫花菜，好像還有人叫花椰菜，的，英文叫做cauliflower。而西蘭花是綠色的，英文叫broccoli，兩者外觀很像，顏色不同。

波士頓大學的研究結果 （dcc2.bumc.bu.e/goutstudy/PurineContent.aspx）顯示：蔬菜中嘌呤值含量中等的有蘆筍，菜花，青豆，鮮豆，蘑菇，菠菜，因此建議要謹慎食用。而大多數蔬菜的嘌呤值都是比較低的，特別提到了西蘭花，胡蘿蔔，西葫蘆，南瓜，茄子。

西蘭花含維生素較多，而且富含鉀，可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。因此，痛風少吃點菜花，多吃西蘭花！

問題三：痛風病人可以吃菜花嗎 痛風病人是可以吃菜花，對於疾病本身沒有影響的，不能吃的食物有黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、麥皮等，也不能吃海鮮、動物內臟、肥肉等食物，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。

問題四：痛風病能否吃花菜 儘量少吃，蔬菜類食物中的嘌呤含量較多，對痛風患者不利。

問題五：痛風能吃花菜嗎 花菜（也就是北方稱的菜花）屬於嘌呤含量中等的蔬菜，對於痛風急性發作期或尿酸水平偏高的患者，不宜食用。花菜的嘌呤含量為50-150mg/100g，同一類的還有四季豆、紅豆綠豆，蘑菇、蘆筍、芸豆、豌豆、青豆、扁豆等蔬菜。在痛風緩解期及尿酸控制正常後可以適當食用。

低嘌呤食物

食物名稱

嘌呤

食物名稱

嘌呤

食物名稱

嘌呤

麪粉

2.3

小米

6.1

大米

18.1

大豆

27.0

核桃

8.4

栗子

16.4

花生

33.4

洋葱

1.4

南瓜

2.8

黃瓜

3.3

番茄

4.2

青葱

4.7

白菜

5.0

菠菜

23.0

土豆

5.6

胡蘿蔔

8.0

芹菜

10.3

青菜葉

14.5

菜花

20.0

杏子

0.1

葡萄

0.5

梨

0.9

蘋果

0.9

橙

1.9

果醬

1.9

牛奶

1.4

雞蛋

0.4

牛肉

40.0

羊肉

27.0

母雞

25~31

鵝

33.0

豬肉

48.0

小牛肉

48

肺

70.0

腎

80.0

肝

95.0

桂魚肉

24.0

魚

45.0

沙丁魚

295

蜂蜜

3.2

胰

825.0

鳳尾魚

363

1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白麪包、饅頭、麪條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。

2、每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麪包等。

3、每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。

4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。

痛風患者這6種蔬菜少碰

痛風患者這6種蔬菜少碰

痛風患者這6種蔬菜少碰，痛風的患者是需要注意很多事情的，痛風是一種很常見的疾病， 患者的主要症狀是出現關節紅腫、疼痛和痛風石，這是因為尿酸在體內沉積引起的，下面看看痛風患者這6種蔬菜少碰及相關資料。

痛風患者這6種蔬菜少碰1

1、菠菜

菠菜的嘌呤含量並不高，沒100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。首先草酸在人體呈酸性，會降低血液PH值，

而且草酸需要通過尿液排出，會和尿酸進行競爭，減少尿酸的排出量。 再者尿酸長期偏高容易引發腎結石、尿道結石、腎功能疾病等，菠菜中的草酸在人體內容易和鈣質結合成草酸鈣沉澱，草酸鈣會加重結石類疾病。

2、香菇

每100克香菇中嘌呤含量高達214毫克，屬於高嘌呤食物，食用後會導致體內的血尿酸值升高，增加導致痛風的可能性，因此尿酸高患者儘量不要吃香菇。

3、蘆筍

每100克蘆筍中嘌呤含量高達500毫克，屬於高嘌呤食物。一般醫生建議尿酸高患者每日嘌呤攝入量要少於300毫克，因此尿酸高患者是要忌食蘆筍的。

4、花椰菜

花椰菜作為富含維生素、纖維素和微量元素的蔬菜，受到許多人的喜愛，並且花椰菜也對於減肥也是非常有好處的，但是尿酸高患者卻不能多吃。 每100克花椰菜中含有81毫克嘌呤，屬於中等嘌呤的食物，尿酸高患者是要食用花椰菜的。

5、油菜

油菜是一種高嘌呤含量的食物，平均而言，每100克油菜中的嘌呤成分約為30毫克，如果高尿酸患者大量食用油菜，會導致嘌呤成分在體內過度積累，從而影響患者尿酸的增加，加重中風的風險。

6、豆芽菜

黃豆芽、綠豆芽以及其他的豆芽菜，尿酸高患者都是不能吃的，她們的嘌呤含量都非常高，每100克黃豆芽就含嘌呤500毫克，食用後會引起尿酸升高，引發痛風等疾病。

痛風患者這6種蔬菜少碰2

1、菠菜：菠菜是非常有營養的蔬菜，鐵元素、維生素的含量都很高，但因為含有很多草酸，會加重患者的尿酸沉積，所以是不適合患者食用的，此外，菠菜的嘌呤含量其實也不低，如果要食用，最好用開水燙一次。

2、豆芽：豆芽是用大豆發出來的，營養也比大豆豐富，蛋白質也比大豆更容易被我們吸收，不過雖然豆芽更有營養，但它們是不適合痛風患者食用的。

3、扁豆：扁豆是一種很常見的'食材，很多人也愛吃，而且幹扁豆還是一種中藥材，有健脾祛濕的作用，但是扁豆的嘌呤含量比較高，對於有痛風的人來説，是不適宜食用的。

4、辣椒：辣椒的維生素C含量很高，是很好的食材，但它屬於辛辣類食物，刺激性很大，患者食用後很容易導致疾病發作，所以應該避免食用。

5、洋葱：洋葱含有很多抗氧化物質，可以幫助我們抵抗衰老，但它同樣是刺激性很大的食物，所以患有痛風的人應該避免食用。

6、豆角：豆角是很多人都愛吃的食物，但是對患者來説，吃豆角會加重病情，所以不能吃。與其他種類的蔬菜相比，豆角的嘌呤也是非常高的。

上面介紹的這些蔬菜患者最好不要吃，特別是在疾病發作期間，最好保持清淡飲食，可以多吃富含鉀的食物，如香蕉、西蘭花、芹菜等，這類食物可以促進尿酸的排泄。此外，患者還可以吃富含蛋白質的食物，如奶、蛋等。

1、菌菇類

菌菇類也是不少人非常熱愛的蔬菜，例如香菇、金針菇、蘑菇等。雖然味道鮮美，尤其是香菇營養價值極高，但香菇中含有的嘌呤物質也很多，每100克香菇中大約含有214.5毫克嘌呤物質。

即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質，屬於中等嘌呤食物。為了自己身體，這三種蔬菜還是減少食用吧。

2、歐芹

歐芹是一種營養很豐富的蔬菜，含有作為防癌抗氧化劑的類胡蘿蔔素，抑制膽固醇併產生抗癌抗氧化劑、助長保護性酶的單萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助長癌症受體部位、具弱抗氧化劑作用的類黃酮，抑制人體亞硝胺致癌、增強酶活力的石炭酸等。

然而營養如此豐富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛風患者不宜多吃。

3、蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

但蘆筍中含有的高嘌呤物質也是較多的，而且新鮮蘆筍中，不溶性草酸含量較高，也會導致尿酸過高，建議痛風患者還是儘量不要吃為好。

4、菠菜

菠菜素有“營養模範生”的稱號，它含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C等，是葉黃素的來源之一。菠菜的蛋白質含量遠高於其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量高，具有促進凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

但是，菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物一起易形成草酸鈣沉澱，痛風患者經常吃的話，容易引起痛風石，因此痛風患者不宜食用。

痛風患者這6種蔬菜少碰3

痛風患者這幾種蔬菜少碰

痛風患者為了控制體內嘌呤物質的堆積，應儘量少食用萵筍、菠菜、菜花、四季豆、木耳、蘑菇等蔬菜，但不僅限於上述六種蔬菜，還需避免動物內臟及海產品等。

痛風是嘌呤代謝障礙引起血尿酸升高導致的疾病，尿酸是嘌呤代謝的終產物，尿酸升高起主要是常飲酒或服用高嘌呤含量過多的食物所致，飲食治療是控制高尿酸的重要措施之一，因此調整痛風的患者的飲食結構非常必要。

一、蔬菜類：

1、草酸類：常見的如萵筍、菠菜、空心菜、莧菜、芥菜、四季豆等，其中草酸含量較高，可在腸道內形成草酸鈣，容易引起結石，影響排尿，不利於尿酸的排出，因此尿酸高的人儘量少食用以上蔬菜；

2、花科類：常見的花科類蔬菜有菜花、油菜花等，其中嘌呤含量較高，容易促使尿酸升高或加重痛風症狀；

3、菌菇類：如香菇、蘑菇、木耳、金針菇、銀耳等，雖然其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及礦物質等營養元素，但嘌呤含量也較高，容易引起嘌呤代謝紊亂或在體內堆積，不利於尿酸高的人身體恢復，所以要少食用。

二、動物內臟：

包括肝、腎、心、腦等，如豬肝、鴨肝、鵝腸、豬肚、豬心等。這些食物嘌呤含量都較高，痛風患者日常應減少食用。

三、海產品：

海產品中的海蟹、蝦、沙丁魚、扇貝、生蠔等。也屬於嘌呤含量較高的食物，痛風患者也要少吃。

四、其他：

另外需要避免喝可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖量高飲料，糖分較高的飲料，容易引起體內尿酸升高，可能會引起痛風發作或加重痛風病情。

如果患者想要控制尿酸，還應多飲水，以利尿酸排出。此外，患者還可根據自身具體情況適當運動，促進新陳代謝、改善血液循環，進而緩解痛風症狀。

哪些蔬菜是高漂呤食物?

扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等蔬菜。

很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來説確實要低一些。

但有些蔬菜嘌呤含量並不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也要儘量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。 

擴展資料

嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如説雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。

還有很多水產品中也含有大量的嘌呤，就比如魚類和螃蟹，龍蝦，貝殼。也許很多人都不知道其實豆制類產品中也含有大量嘌呤。嘌呤並不是一點都不能攝入，只不過對嘌呤需要適量，它會影響人體的尿酸值，從而影響人體的健康。

對於一些尿酸值過高的痛風患者來説，對嘌呤的攝取肯定是要注意的，痛風患者在生活中還要適當的使用一些含鉀元素的食物，在飲食上的注意，在某種情況下是可以改善疾病的痛苦的。

鉀元素元素的食物有香蕉和西蘭花，這些食物都可以促進尿酸排泄，從而達到緩解病情的效果。還可以多吃一些酸性食物，酸性食物也有很好的促進尿酸排泄的作用。

參考資料來源：人民網-關於嘌呤的五大誤區

參考資料來源：人民網-嘌呤高的食物有哪些？這些注意事項要注意

含嘌呤高的蔬菜有哪些？

嘌呤高的蔬菜有:扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗。

超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。 

低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。包括奶類（牛奶等），蛋類（雞蛋等），淺色葉菜（大白菜等），根莖類蔬菜（土豆等），茄果類蔬菜（番茄等），瓜類蔬菜（冬瓜等），各種水果，各種糧食（大米等）。

擴展資料:

酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發作。

只要經常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風急性發作，這在臨牀並不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。 

參考資料來源:人民網-關於嘌呤的五大誤區

高漂呤食物有那些

含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。

無嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大米、蘇打餅乾、饅頭、麪包、奶類及奶製品、蛋類、各類油脂、水果、乾果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少數蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。

擴展資料

在痛風急性發作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其製品，蛋類、蔬菜、水果、細糧為主。在緩解期，可適宜選含嘌呤中等量的食物，如肉類使用量每日不超過120g。

尤其不要在一餐中進食過多。無論在急性或緩解期，均應避免食用含嘌呤高的食物，如動物肝臟、沙丁魚類、濃雞湯及魚湯等。

參考資料來源：百度百科-嘌呤

完整的食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

擴展資料：

嘌呤與尿酸

嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。

體內尿酸是不斷地生成和排泄的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。

當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

參考資料來源：百度百科-嘌呤食物

參考資料來源：人民網-常見食物嘌呤含量表

哪些是鹼性水果？哪些是高嘌呤食物？

鹼性水果有：

1. 葡萄

葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

2. 山楂

山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾；山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。

3. 香蕉

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。

4. 桃子

桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。

5. 無花果

用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便祕，消化不良，痔瘡，脱肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。

高嘌呤食物有：

1. 動物內臟

大部分的動物內臟營養素含量高於肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養素最集中的地方，肝臟蛋白質含量高，脂肪含量較肉類低。

2. 白帶魚

白帶魚，帶魚科帶魚屬的一種魚類。體甚延長，側扁，呈帶狀；尾略長，向後漸變細，末端成細長鞭狀，尾柄與肛前長的比例達40%左右。

3. 黃豆芽

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。

4. 豌豆苗

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。

5. 紫菜

紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。

參考資料：人民網-痛風患者飲食五大注意

人民網-養生：多吃鹼性食物可生男孩 鹼性食物大彙總