怎樣炒芸豆好吃
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原料:芸豆、蒜頭、小紅辣椒。
做法:
1、芸豆從兩頭撕去豆筋後切成絲,蒜頭拍碎切成末,小紅辣椒切成圈。
2、熱鍋入油,油温後下蒜末和辣椒圈煸出香味,下芸豆絲煸炒。
3、加入少許清水,放鹽和素易鮮調味,大火快速翻炒至變色熟透即可。
注意事項:
1、烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短,要保證芸豆熟透,否則會發生中毒。
3、為防止中毒發生,把芸豆切成絲再炒,可以快速炒熟入味
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