為什麼麪皮做出來有很多孔
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因為沒有把麪粉攪勻,裏面有氣泡。所以要在製作麪皮的時候,一定要將麪粉攪拌均勻,這樣製作出來的麪皮才不會有氣孔,如果氣孔太多會導致麪皮的破裂出現。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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麪皮
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