山雞肉怎麼燉才有味
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一、原料:野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞、食鹽6克、葱10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。
二、做法:
1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨,葱切段,姜切為大片,放入野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒十分鐘,放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋,中小火燉約2個小時,至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞,一鍋美味滋補的靚湯即製作完成。
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