雞蛋和葱相剋嗎

雞蛋不宜與葱同食。這一説法早在《本草綱目》中已有記載：“雞子和葱蒜食之，氣短。”葱都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜屬火，性熱喜散。”此外，葱有特殊氣味，皆因含有揮發性物質，有刺激性，能使局部血管擴張，故其性熱。而雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮靜作用。葱、蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合。