烏龍茶中最好的品種

你最推薦的十款烏龍茶有哪些？ - 知乎

可見大紅袍在烏龍茶裏面的地位，大紅袍的特色就是香氣馥郁，香高持久，有一股巖香，所以大紅袍適合用白。

有哪些烏龍茶品牌值得推薦？

烏龍茶的品種繁多，每個地區的烘焙工藝和品種都會略有不同。

不過，以下是一些烏龍茶中被認為是最好的品種：

1. 阿里山烏龍茶：台灣阿里山地區產的烏龍茶，清香、口感清爽、甘甜。

2. 鳳凰單樅：廣東鳳凰山地區產的烏龍茶，香氣高雅、滋味複雜，口感甜潤。

3. 武夷巖茶：福建武夷山產的烏龍茶，帶有濃郁的礦物質味道、口感醇厚。

4. 大紅袍：福建武夷山產的烏龍茶，名字源自唐朝皇帝贈茶的故事，帶有花香、果香和蘭花香，口感濃郁。

5. 鐵觀音：福建安溪產的烏龍茶，是最有名的一種烏龍茶，帶有花香、果香和蘭花香，口感濃厚、回甘。

當然，品嚐烏龍茶是因人而異的。

最好的品種也會根據個人口味而有所不同。

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你喝過最好喝的烏龍茶有哪些？

作為發源於福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現的時間並不長，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶着這些年茶文化的普及，內地也越來越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒有苦澀的味道，那最好喝的烏龍茶是哪種呢？相關的介紹如下！烏龍茶的品種

1、大紅袍

大紅袍產於福建武夷山，是中國特種名茶。其品質最為突出之處在於香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成，是工序最多、技術要求最高的茶葉。

2、鐵羅漢

鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長於武夷山內山巖石之中，形成獨特的風味，其採製技術與其他巖茶類似，但製作工藝更為精細。

3、白雞冠

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千絲萬縷的關係。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡後的茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻十分強勁。

4、水金龜

水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

5、武夷水仙

武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始於清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，色澤呈暗綠色和之間，沖泡後的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。

6、安溪鐵觀音

鐵觀音是中國十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的採摘和製成較一般烏龍茶嚴格，沖泡後的茶湯顏色濃豔金黃，宛如琥珀。7、黃金桂

黃金桂是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色呈金且有桂花香，而得名黃金桂。

最好的烏龍茶品種是什麼？

鐵觀音是烏龍茶的極品。

其品質特點是：茶葉捲曲、肥圓、厚重均勻，並且呈沙綠色，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、蛙腿。茶葉沖泡後，茶湯呈琥珀色，色澤金黃，蘭花香味自然芳香，醇厚，味甘鮮，俗稱“韻”。鐵觀音茶香氣濃郁持久，堪稱“七泡餘香”。

閩南茶區氣候温和，雨量充沛，生長週期長。每年可採摘4-5季，即春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬茶。具體採摘期因品種、氣候、海拔、施肥等條件而異。

一般來説，春茶是圍繞着穀雨，夏茶是在夏至左右，夏茶是在初秋，秋茶是圍繞秋分，冬茶是霜凍後。每個茶季採摘間隔為40-50天。

擴展資料；

烏龍茶的主要品種；

1、鳳凰水仙

是廣東省潮安市鳳凰鎮生產的一種烏龍茶。它分為三個級別：分單叢、浪菜、水仙。有天然花香，蜜韻，口感濃郁，醇厚，清爽，甘甜，耐釀造。主要銷往廣東、香港和澳門，並出口到日本、南洋和美國，鳳凰水仙素有“形美、色綠、香甜”的美譽。

茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯清澈澄黃。味道醇厚，爽口，甘甜。香味持久，很浸泡。

2、東方美人

是台灣一種比較獨特的茶，又稱膨風茶，因其重要的茶芽白毫，又稱白毫烏龍茶。東方美茶的外觀頗有美感，葉體白、綠、黃、紅、棕五色相間，色澤鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，滋味醇厚醇厚，並帶有成熟的果香和蜂蜜香。

3、羅漢沉香

產於四川蒙定山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香韻”，口感醇鮮而高，果香甘甜，香樟香長而濃郁，香氣淡雅而持久。

4、紅水烏龍

是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚為風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」。

一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着台灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

5、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。有別於舞鶴茶區以台茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中，有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

6、紅烏龍

紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

參考資料來源：百度百科——烏龍茶

人民網——烏龍茶的主要品種

中國最知名的十大烏龍茶，你喝過幾種？

中國最知名的十大烏龍茶，你喝過幾種？

中國最知名的10大烏龍茶！

一、大紅袍

產地：福建武夷山

大紅袍素有“茶中狀元”、“武夷茶王”之美譽因大紅袍的茶樹極為稀少，故其被視為國寶型的茶品。外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，幹茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑。

二、鐵羅漢

產地：福建武夷山

鐵羅漢茶樹長於武夷山內山（巖山）巖石中，故形成獨特風味。外形條索緊結，呈綠褐色、鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，入口先澀苦而後清甜，香氣馥郁隨呼吸間流連。

三、白雞冠

產地：福建武夷山

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶着絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。幹茶呈現米黃中帶白色，壯碩，沖泡後茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。

四、水金龜

產地：福建武夷山

水金龜是武夷巖茶四大明樅之一，原產於武夷山天心廟，後每年五月中旬，採摘以2-3葉為主的鮮葉製成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

五、武夷水仙

產地：福建武夷山

武夷水仙是以樹種品種來命名的茶品。幹茶條索肥壯、呈綠褐色油潤有寶色澤，部分茶葉葉背出現沙粒，葉脈清晰，沖泡後，茶湯呈現深橙且湯色濃豔，茶香清揚，蘭花香顯著，入口滋味醇爽，湯中花香明顯。

六、鐵觀音

產地：福建安溪

鐵觀音的採摘和製成較一般烏龍茶嚴格。春秋採摘1芽2、3葉，夏季採摘1芽3、4葉。製成茶品後，幹茶條索捲曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃豔金黃宛如琥珀。

七、黃金桂

產地：福建安溪

黃金桂鐵因茶樹最早發芽，香氣極高，被稱為產區中的“一早二奇”。幹茶條索不緊結，有輕飄感，葉梗較細，呈黃綠色或翠，沖泡後，茶湯呈金黃或淺黃清透，茶湯中香氣高揚，常有桂花、梔子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。

八、凍頂烏龍

產地：台灣省南投縣

凍頂烏龍原料一年四季均可採摘，成品幹茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隱約金，沖泡後，茶湯金黃帶有琥珀色，湯中熟果香或花香濃烈，入口滋味醇厚甘潤，喉嚨中有回甘韻味。

九、東方美人

產地：冶灣省新竹縣

東方美人是台灣獨有的名茶，幹茶葉片肥大、白毫顯著，其茶葉呈現白、紅、青、黃、褐無澀交疊，如花朵般漂亮，沖泡後，茶湯顏色呈現明澈豔麗的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，脣齒留香，生津綿潤。

十、鳳凰單樅

產地：廣東潮州

鳳凰單樅的品種繁多，有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單樅、姜花香單樅、玉蘭香單樅等。幹茶條粗壯、挺直，呈黃褐色油潤有光澤，葉片上帶有硃砂紅點，沖泡後茶湯黃亮清澈，茶香獨特、馥郁持久，入口滋味濃醇鮮爽、有特殊的“山韻”。

烏龍茶有哪些品種(烏龍茶有哪些品種 前十名)

1.烏龍茶有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。

2.安溪鐵觀音：產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品。

3.鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

4.鳳凰水仙：是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。

5.鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。

6.茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。

7.茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

8.東方美人：是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。

9.東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

10.羅漢沉香：產於四川蒙頂山。

11.羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

12.紅水烏龍：紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，但也隨着台灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

13.烏龍紅茶：烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。

14.有別於舞鶴茶區以台茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

15.紅烏龍：紅烏龍是結合烏龍茶和紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

什麼樣品質的烏龍茶是口感最好的？

大家日常食用的許多茶葉全是烏龍茶，如：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍……儘管，這種茶葉的名稱令人費解，但他們的的確確是烏龍茶毫無疑問。烏龍茶由於其豐富多彩的口味、幽雅的湯色和風韻的香醇為茶人們所鍾愛。而那麼多種多樣口味，你喜愛那類？那類較為合適你嘞？

1、鐵觀音

鐵觀音衝調後，其茶湯顏色金通透如琥鉑，有純天然濃香的花香，味道醇正甘鮮，回甜長久，具備觀世音韻。鐵觀音十分芳香，香味寬廣而長久，具備“七泡有飄香”的叫法。除此之外，鐵觀音大概可分成清香型白酒、濃香型白酒和韻濃香型，三大類型。

清香型白酒鐵觀音：具備鮮、香、韻、鋭的特點。其香味高強度，峯鋭，具備撞擊力。蜜香鮮，味道醇厚回甜，觀世音韻足，湯色金透綠，清澈光亮。口舌生津，意猶未盡，備受茶人們的青睞。

濃香型白酒鐵觀音：以傳統手工藝為君，火為臣，君臣佐使製做而成，具備温醇正重的口味，味道濃醇，甘潤，最受老茶人的熱烈歡迎。

韻濃香型鐵觀音：茶葉發酵充裕，傳統式味正，具備濃、韻、潤、特的特性。香氣胡立強，回甜長久，韻味十足。

2、武夷巖茶

武夷巖茶質量與眾不同，其沒經窨花，湯色卻有濃厚的蜜香，食用的情況下甘鮮爽口，回味無窮無究。

武夷巖茶條型肥碩緊結調勻，顏色墨綠色褐潤。衝調後湯色呈濃厚的橘，清亮通透；葉底軟亮，葉鑲鮮紅，葉心淺綠色帶黃；有綠茶的醇厚和綠茶葉的鮮美；茶分柔和，久藏不爛。香氣濃厚，耐衝調，五六泡後仍餘韻猶在。

3、烏龍茶

烏龍茶是以福建傳到，歷經本地炒茶加工工藝的更新改造而成。烏龍茶，外觀設計打卷，荼葉展現深銅褐色。烏龍茶荼葉上滿布貢眉，一絲一毫畢現，茶香四溢。

衝調後的烏龍茶，茶湯顏色杏清亮，茶韻濃厚；通道鮮醇甘爽，清新淡雅，回味無窮綿長。葉底在杯裏伸展起來，一片片勻齊嫩綠。烏龍茶以其質量佳，味兒醇，口味與眾不同，備受愛茶人員的鐘愛。

4、鳳凰單樅

鳳凰單樅產自中國烏龍茶天堂的廣東省潮州市鳳凰鎮的鳳凰山上，海拔高度在600米之上，長期雲霧繚繞裊繞，氣侯柔和適合，特別適合油茶樹的生長髮育。

鳳凰單樅選用傳統式適用加工工藝特製而成，其外觀設計條索粗大，調勻伸直，顏色黃褐帶綠，油潤有光澤度，含有硃砂紅點。衝調後湯色清亮黃亮，芳香長久，有與眾不同的純天然芬芳，味道濃醇醇正，食用時口味然，潤嗓回甜。葉底黃綠色鑲紅邊，具備獨特山韻。

5、大紅袍

大紅袍，產自福建武夷山，質量出色，是禮品茶的優選 。大紅袍茶形條索緊結，顏色綠褐盈潤，衝調後湯色橙黃光亮，葉子綠紅兩色。其最獨到之處取決於其具備濃香的花香，香高悦耳，巖韻十足。

大紅袍除開與一般荼葉具備醒神益思、退熱降暑、除菌消腫、緩解疲勞、生津止渴有利排尿、祛毒預防疾病、健胃消食去膩、減肥瘦身健體等作用外，還具備降低血脂、防癌病、延緩衰老等功效。大紅袍十分耐衝調，衝調七、八次仍有香氣。品茗“大紅袍”茶，須按“工夫茶”小壺一杯細細品味慢飲，才可以真真正正品茗各種大小綠茶的巖韻禪味道。

烏龍茶的七大品種

烏龍茶的七大品種

　　導語：烏龍茶品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。下面是烏龍茶的品種介紹，歡迎參考!

　　一、安溪鐵觀音

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。

　　二、鳳凰水仙

　　鳳凰水仙，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。其具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特製精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲後令人釋躁平矜怡情悦性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。

　　三、東方美人

　　東方美人茶是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，近年台北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她讚不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。

　　四、羅漢沉香

　　羅漢沉香，屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白雲巖茶》----聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論，應是人間第一茶。

　　五、紅水烏龍

　　紅水烏龍是台灣烏龍茶的代表多人作，很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶，由於製茶時講究發酵精準，近年來在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不願做這種費時費工的'茶。紅水烏龍的出現與地理位置息息相關：凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水里鄉、信義鄉，西與南均和竹山鎮毗連。總面積176平方公里，佔全縣總面積4.3%，包括鹿谷、廣興、內湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉、秀峯、清水、瑞田等村落。

　　六、烏龍紅茶

　　產於廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。

　　七、紅烏龍

　　紅烏龍，台灣烏龍茶的一種，主要生產於台**東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風味，故名紅烏龍。由台灣農委會所屬茶業改良場台東分場研發，最早種植與製作地區在台**東縣鹿野鄉，於2008年後上市。

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烏龍茶有那幾個品種?那個品種最好?

①武夷巖茶：產自福建的武夷巖。武夷巖茶外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃、葉底、葉緣硃紅或起點，呈淺綠色。品飲此茶，菠鬱，滋葉瀧醇，鮮滑回甘。

②鳳凰單樅茶：產自於廣東。茶形狀實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

③台灣烏龍茶：條形捲曲、呈銅褐色、茶湯橙紅、滋味純正、天賦濃烈的果味、沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。

④鐵觀音茶：閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶品，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤鈎，有的狀似蜻蜓頭，由於咖啡鹼隨着水分蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，滿口生香，喉底回甘，稱得上氣泡有餘香。

⑤白芽奇蘭：產於福建平和，是我國珍稀烏龍茶新良種。採製十分考究，工藝精湛，制優率高。外形堅實勻稱，深綠油潤，湯色橙黃，香氣清高，蘭花香濃郁，口感清爽細膩，葉底紅綠相映，屬青茶中的優質產品。白芽奇蘭含有多種維生素和稀有元素，常飲具有提神益思、解酒消滯、降壓減肥、生津活血、延年益壽等養生功效。

什麼烏龍茶最好

烏龍本身就是一大類。

烏龍茶裏面包括鐵觀音、巖茶、單樅、永春佛手、漳平水仙、台灣茶等等。每種茶都有自己的特點、所以一味的説什麼誰是最好的烏龍茶，這個是沒有辦法去比較的。因為每個人的口味是不一樣的。

烏龍茶大致的，可以劃分為香型的以及口感型的。有些人就喜歡香型的，他不喜歡口感太重的，有些人他就喜歡口感太重的反而輕香型的，所以説，每個人的答案是不可能一樣的。

如果以知名度來劃分的話，那當然是巖茶是最好的。畢竟巖茶的神話故事太多了，耳聞能詳的尼克松的半壁江山這樣的故事都給巖茶加持了名氣。

五種名貴烏龍茶介紹

五種名貴烏龍茶介紹

　　烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色，但是其實烏龍茶有很多的種類。下面，我就為大家介紹一下五種名貴的烏龍茶。

　　烏龍茶的名貴品種

　　鐵觀音茶

　　閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由於咖啡鹼隨着水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

　　武夷巖茶

　　武夷巖茶，我們可以從名字中看出，武夷巖茶產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

　　台灣烏龍茶

　　台灣烏龍茶形狀捲曲，整個茶身呈現銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。

　　鳳凰單樅茶

　　鳳凰單樅茶是烏龍茶的五大名貴品種之一，鳳凰單樅茶產自於廣東，茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

　　東方美人

　　產自廈門。東方美仁茶又稱碰楓茶，產於新竹縣、苗栗縣一帶，天然有機肥，不噴農藥，採一芽一葉，芒種節氣後採收，一年的採摘時間只有15天，在温熱天氣中小綠葉蟬生長，吸食茶葉的養分，它也是分泌物質，咬食嚴重所產生的'芳香，質感更明顯純厚，擁有“嫩、鮮、甜”三大特色!

　　百年前為英國女王在品茗後讚賞命名東方美人，如今亦如藝術品一樣珍貴，被譽為香檳烏龍!東方美仁茶具備三奇特色：第一生長奇特，要在背風面、潮濕、日光充足且無空氣及農藥污染的環境，再接受茶小綠葉蟬的附着吸吮，才能孕育而生。

　　拓展：十大名貴茶葉

　　1、西湖龍井：

　　杭州是我國七大古都之一，西湖龍井茶區位於三面環山的自然屏障的獨特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。宋代詩人蘇東坡曾有：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”的讚美詩句。

　　2、黃山毛峯：

　　黃山毛峯，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的觀點，推斷黃山毛峯系明朝黃山雲霧之後稱。黃山毛峯產於安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一。

　　3、鐵觀音：

　　鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

　　4、洞庭碧螺春：

　　碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。

　　5、信陽毛尖：

　　信陽毛尖，亦稱“豫毛峯”。產於河南大別山區的信陽市(主要集中在山區)，因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產於河南信陽，故取名“信陽毛尖”。1958年評為全國十大名茶之一。

　　6、祁門功夫

　　：祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候温和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。

　　7、武夷巖茶：

　　武夷巖茶產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

　　8、六安瓜片：

　　六安瓜片是國家級歷史名茶，十大經典中國名茶之一。六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

　　9、太平猴魁：

　　太平猴魁是具有相當長曆史的中國名茶，創制於1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業會和農商部陳列優質獎。1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎及“萬人品茶”專用茶等榮譽，20世紀 30年代曾在玻利維亞等國展銷，新中國建立後，1955年，太平猴魁又被評為全國十大中國名茶之一。

　　10、君山銀針：

　　君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。文成公主出嫁時就曾選帶了君山茶。後梁時已列為貢茶，以後歷代相襲。

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烏龍茶的品種都有哪些？哪些倍受大眾喜愛？

烏龍茶的品種都有哪些？哪些備受大眾喜愛？

(1)廣東烏龍茶：主要產於廣東潮州地區，鳳凰丹水和鳳凰山水是廣東烏龍茶中最優秀的產品。近年來，廣東的石膏平烏龍和永都丹田樹也比較出眾。二、饒平縣饒平色種產生。廣東烏龍茶外形細長，棕色，湯色金，味道濃郁，香氣甜美。

(2)台灣烏龍茶：主要生產於台北、南投、台中、桃園、妙麗、蓋伊、花蓮等地。台灣烏龍茶根據青發酵程度可分為輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶等三類。清香烏龍茶和部分輕發酵炮種茶(文山炮種)是輕發酵炮種茶，質量特點是青(類似綠茶)，泡後湯色黃綠色，花香突出，葉底青，基本看不到紅邊現象。中間發酵烏龍茶主要有冷凍烏龍、木製鐵觀音、竹山金順等。其質量特點是外形多為半球形顆粒狀，彎形，色澤青棕色，湯色為金，花香，甜香濃郁，葉底(稱為泡沫茶葉)多為黃綠色，有少量紅邊。嚴重發酵的烏龍茶有白米烏龍(包括台灣烏龍、彭豐茶、香檳烏龍、東方美等)。其質量特點是色澤呈暗褐色，芽有百毫米，國色橙色紅色，蜂蜜香和水果香。

(3)閩北烏龍茶：主要產於福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等多種。武夷巖茶產於武夷山的總山峻嶺，由於茶樹品種不同，有許多“明錢樹”，最有名的名字是大紅袍、鐵羅漢、白桂館、金龜子、十里香、金鑰匙、不懂春天的金鐘、向日葵籽金明錢樹，還有紀蘭、烏龍、金錢草閩北烏龍茶的外形呈條紋狀，色澤烏黑，香氣高，持久。還有崇安八角井生產的烏龍茶，是用綵線扎和烘乾傑基冷鬍子的，被稱為“龍鬚茶”，是民間往來的重要禮物茶。

(4)閩南烏龍茶：主要產於福建南部安溪一帶，最有名、質量最好的是安溪鐵觀音和金雞，鐵觀音由鐵觀音品種純葉製作，金雞由黃雪宗純葉製作。這兩種烏龍茶外形青，湯色金，有蘭花花的香味，容易起泡，多次泡過以後還剩下餘香。用於閩南烏龍茶的品種有佛手、螃蟹、本山、奇蘭、小賣部、桃子仁、椽子等。將這些品種混合製成或用單藥混合製成的烏龍茶統稱為“色種”。