如何泡青梅酒

1、準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。

2、儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。

3、把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。

4、撒鹽在青梅上，輕揉表面起到殺青作用。

5、然後放清水裏沖洗乾淨即可。

不放心的可以泡個半小時。

6、洗乾淨後晾乾至表面沒水分。

為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。

重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

7、然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層冰糖這樣，然後倒滿清酒。

8、最後密封好蓋子，貼上日期，以免忘記開封，醃製兩個月即可。

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2、來自盡量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。

3、把青注杆息梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。

4、撒鹽來自在青梅上，輕揉表面起到殺青作用。

5、然後放清水裏沖洗乾淨即可。

不放心的可以泡個半小時。

6、洗乾淨後晾乾至表面沒水分。

為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份鬆列越親行斷擦乾。

重點就來自是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

7、然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層冰糖這樣，然後倒滿清酒。

8、最後密封好蓋子，貼上日期，以免忘記開封，醃製兩個月即可。

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3、把士模齊川客堅展青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。

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5、然後放清水裏沖洗乾淨即可。

不放心的可以泡個半小時。

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重點就是不能留一抓亂類史弦點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

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青梅酒怎麼泡

1、青梅洗乾淨備用。

2、鍋裏燒開水， 放入一小勺鹽。

3、倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝乾水分。

4、瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中。

5、分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒。

6、密封即可！

7、冰糖的選擇：有人選擇糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區別。

8、泡青梅用的白酒：度數可以選擇中低度數的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。

9、冰糖和酒，水的比例是：酒：青梅：糖＝5：5：1.5。

10、釀製時間：都説酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。

怎麼泡青梅酒?

青梅酒的泡法

在日本，幾乎家家都會釀造梅酒，盛夏，汗流浹背，乾渴難忍，若喝一杯清爽酸甜的梅酒，頓時心曠神怡、暑乏盡消。原料配方 梅1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個。製作方法 將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接着將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。最後封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。 chinajiuqu/tour/

青梅酒要泡多久才能喝

3個月，方法參考下邊

製作步驟

1、青梅：白酒：糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；

2、青梅買回來後，用清水洗乾淨（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；

3、用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水衝一會（過冷）；

4、青梅衝過水後，用圓竹篩裝置陽台掠幹水分；廣口玻璃瓶清洗乾淨，抹乾水分，可用少許白酒消毒；

5、瓶裏裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿着瓶內壁緩緩注入酒，不要衝壞青梅和冰糖的排列組合，加至份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。 放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。）

小貼士

成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則説明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對於酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。

青梅酒怎麼泡，新手，詳細一點的，用什麼酒比較好，多少度最好？

原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩

【做法】

1、青梅用淡鹽水浸泡1個小時,再用清水洗淨,去蒂,晾乾水分。

2、用小刀在青梅上劃一刀,將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子。

【小五手記】

做梅酒的青梅得選用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒乾淨,梅酒一般釀製三個月就可以引用,如果一年後再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇

怎樣浸青梅酒

原料：青梅 1000克、白酒 1000克、糖 800克。

做法：

1、把材料準備好。

2、青梅去掉果蒂，並加入小許鹽。

3、再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗乾淨。

4、瀝乾水分。5、把廣口玻璃瓶用水沖洗乾淨，並瀝乾水分。

6、瓶裏裝入青梅，現放入一半的冰糖，然後注入白酒（動作不要太大），加至份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。

7、等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖，泡製一段時間後，定期搖勻沉在瓶底的糖份。

請問青梅酒怎麼泡？有沒有老司機教教。

材料：新鮮青梅1kg

冰糖200g～500g（甜味可根據自己的喜好來調節）

白酒1.8升 （度數不要太高，10～20度以內的大麴比較好）

容器 （消毒殺菌，可密封的）

做法：

1.將新鮮青梅泡上6～8小時。

清洗。

自然風乾

2.擦乾水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西

擦乾水分。

3.把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子裏。不時搖晃一下瓶子，讓其分佈均勻。

4.等裝滿以後將靜靜的注入白酒。

5.耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

怎樣泡製青梅酒

你好，這個不建議在家裏自己做，稍有不適發酵出來的會帶有毒素，建議直接購買，很高興為你解答，希望我的回答可以幫到你

青梅酒的青梅浸泡多久拿出來

1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。 　　2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。 　　3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。 　　4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。 　　此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。 　　由於唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少，因此，建議您可以藉助於青梅乾和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡。1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。 　　2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。 　　3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。 　　4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。 　　此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。 　　由於唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少，因此，建議您可以藉助於青梅乾和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡。

38度高粱酒可以泡青梅酒嗎

不可以，38度，這個度數太低，泡的青梅很容易變質變壞，建議最好用50度以上的為好。高度酒殺菌力強，泡的青梅酒不會變質變壞。

三國曹操青梅煮酒論英雄：酒至半酣，忽陰雲漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否？”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱；大 則興雲吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。請試指言之。”玄 德曰：“備肉眼安識英雄？”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕於朝。天下英雄，實有未知。”

“淮南袁術，兵糧足備，可為英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄？“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無斷；幹大事而惜生，見小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名稱八俊，威鎮九州：劉景升可為英雄？”操曰：“劉表虛名無實，非英雄也。”玄德曰：“有一人血氣方剛，江東領袖——孫伯符乃英雄也？”操曰：“孫策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎？”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守户之犬耳，何足為英雄！”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒！”玄德曰：“舍此之外，備實不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“誰能當之？”操以手指玄德，後自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳！

新編青梅煮酒論英雄更為精彩：

鐵道部與中石油偶遇，閒談，設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒，國窖1573，開懷暢飲。酒至半酣，忽陰雲漠漠，聚雨將至。風已滿樓，遠處一國旗隨風掙扎，鐵道部與中石油憑欄觀之。

鐵道部曰：“兄台知國企之奧妙否？”

中石油曰：“未知其詳。”

鐵道部曰：“國企能大能小，能升能隱；大則覆蓋天下，小則隱介衙門；賺則福利與自己，賠則伸手與國家。方今人傻，國企乘時變化，攜無息之貸款，分紅與國外。兄台久壟斷一方，必知當世國企之英雄。請試指言之。”

中石油曰：“吾輩肉眼安識英雄？”

鐵道部曰：“休得過謙。”

中石油曰：“吾叨恩庇，得益於。天下英雄，實有未知。”

鐵道部曰：“既不識其面，亦聞其名。”

中石油曰：“老大電業，獨霸能源，國之脊樑，可為英雄？”

鐵道部笑曰：“冢中枯骨，受制於煤炭，掌舵者氏家族，才疏學淺，草包一個，吾早晚必兼之！”

中石油曰：“龍王水衙門，民之命門，國之命脈；今虎踞各地，部下能事者極多，可為英雄“

鐵道部笑曰：“水衙門長期虧損，好謀無斷；奈何不了小民，漲小錢而聽證：非英雄也。

中石油曰：“有一企業名稱電信，威鎮九州，流量乃別國三分之一，收費乃別國三倍，可為英雄？”

鐵道部曰：“電信虛名無實，市場三分，競爭激烈，發小財而已。”

中石油曰：“有一人血氣方剛，獨霸空中，民航乃英雄也？”

鐵道部曰：“吾之高鐵足可對付之，看別人臉色，非英雄也。”

中石油曰：“高速公路，席捲全國，可為英雄乎？”鐵道部曰：“高速雖系交通，然後勁不足，路多車少，坐吃山空，何足為英雄！”

中石油曰：“如鋼廠、市政、電器等輩皆何如？”

鐵道部撫掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒！”

中石油曰：“舍此之外，實不知。”

鐵道部曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，負債2萬億而不亂，......>>

怎樣泡最好的青梅酒

1斤半青梅，一斤冰糖，三斤糧常酒，最好能找到那種自釀的米酒，度數不要太高，除非你喜歡喝，要不然酒味蓋過青梅的味道，最好20-40度有店有賣的，然後把青梅洗淨涼幹放青梅時間進去一點冰糖，搞定，封存，只有蓋子是不夠的，另外還要用封箱膠封一層。3個月以後就可以喝了。時間越久就越好

青梅酒家常做法，正宗青梅酒怎麼做

用料

新鮮青梅 2000克

冰糖 1100克

35度以上的酒 2000克

【青梅酒】自制梅子酒的做法

梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵後的酒變渾濁。

糖：加砂糖易酸且膩口，建議使用冰糖。

酒：只要是酒精濃度35度以上的酒都可以，不需要很名貴。儘量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。酒精濃度低於20度則容易腐壞。

新鮮青梅200克，用清水一隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。（輕微撞傷的可以切除後做梅子露用）

水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。

將青梅置匾上晾乾水分，這是成功的關鍵。

（也可以用廚紙一隻只擦乾）

用牙籤將蒂頭挑走，

然後在梅子表面戳一些孔，便於汁液流出。

選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。

瓶子洗淨燙過暴曬去水分後，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁後倒掉。

晾乾的梅子也可以用少量酒衝去浮灰。

洗淨雙手，用少許酒稍消毒。準備冰糖1100克。

以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。

本方使用3L可裝6斤水的玻璃容器。

最後沿着瓶內壁倒入（35度以上的酒）2000克，緩緩注入避免沖壞青梅和冰糖的排列組合。

圖中為張裕38度白蘭地。（第二年後改用了九江雙蒸）

放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。

放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。

放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。

梅酒泡了幾天，表面開始出現皺紋，這是正常現象。查了一下網上，據説隔幾個月分批放糖可以使表皮不皺，但貌似看到有人實驗表示依然會皺，還不如一次放完輕鬆。好吧，懶人就不糾結了。

為拍照舀了一勺出來，味道很 *** 。看來得慢慢等待時間的醖釀。好似巴依老爺的小豬罐般每天抱着搖一下。

至於味道，且待半年後的實驗報告。這喝的不是酒，是時光。

三個月後（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越來越皺，越縮愈小。剛泡之後幾天糖溶化，青梅都浮在上面。現在漸漸有些下沉。

見圖中與梅子露裏青梅的比較：梅子露裏的青梅個頭和浸泡時差不多，梅子酒中的青梅已然縮成話梅乾似的了。而且這梅子乾的確可以撈出來當話梅吃。

【衝飲方法】

梅子酒直接喝甜度很高，把它試做像酸梅湯濃縮液一般，用水約1:10稀釋後喝。

加冷水或冰塊喝起來沒什麼酒味像果汁，但如果用温熱水衝兑就會感覺到酒精的存在了。

一年後，浸泡的梅子看上去和3個月時差不多。但喝起來圓潤順口，不再有青梅的酸澀。

四年後，呈深琥珀色。更浸潤入味。

梅乾撈出可當話梅。入口時帶一絲酒味，隨後能吃到帶着清香的甜甜梅肉。沒有酸澀。

如何泡青梅酒

青梅酒的做法如下：

需要提前準備的材料如下：青梅500g，白酒800ml，糖100g

1、青梅加水洗淨，晾乾水分，放置備用

2、罐子清洗乾淨，擦乾水分，罐子內加入青梅、糖

3、倒入白酒，等待。

4、密封保存3個月，等待發酵成功即可食用，如下圖。

怎樣泡青梅酒，十斤青梅要多少酒？

十斤青梅要十斤酒。

青梅酒的製作方法

一、原料：

青梅9斤

糖5斤

白酒9斤

二、步驟

去果蒂，不需要切開，整顆放入玻璃瓶（切開的話泡好後成品酒就不清透了）。

按比例一層青梅一層冰糖，準備好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按個人增減），去年的比例冰糖放了0.7，某人説太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜歡甜的可以減到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以減太多可能成品酒會較酸難入口哦。

玻璃瓶清洗乾淨並晾乾，青梅碼一層放一些碎冰糖（不要擔心會不會化，時間久了冰糖自己會融化的），過一禮拜你可以把玻璃桶晃一下讓冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一層一層碼上去後再加入算好比例的高度白酒。

剛好滿滿二十斤的玻璃罐

密封保存等待一年開封

三、小貼士

1、最好把洗淨的青梅晾乾再泡酒，據説有生水泡酒不好

2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰塊稀釋飲用口感也是非常棒的

3、網上説雙蒸酒最適合做果酒，大概29度，中度酒浸泡一個月可以喝，當然也可以泡更長的時間，高度酒最好浸泡一年再開喝。

青梅酒的功效：

1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。

2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。可以保持體液的弱鹼性平衡。

3、除菌作用：青梅中的有機酸具有除菌效果。

4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。

此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。

由於唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少，因此，可以藉助於青梅乾和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。

喝青梅酒可幫助迅速入睡。

青梅泡酒的製作方法

青梅泡酒是一種傳統的釀酒方法，需要一些基本的步驟和材料。首先，選擇新鮮的青梅，最好是成熟但未完全成熟的果實。然後將青梅清洗乾淨，用乾淨的刀劃開果皮，以便入味。接下來，將青梅放入乾淨的玻璃罐中，加入白糖，糖的比例可以根據個人口味調整。然後，倒入白酒，一般使用高度白酒，將青梅完全浸泡其中。為了確保酒的質量，玻璃罐應該封閉好，放置在陰涼乾燥的地方。每隔一段時間，可以輕輕搖晃罐子，幫助青梅與酒更好地混合。通常情況下，青梅泡酒的時間為一個月至數月不等，可以根據個人喜好來決定。最後，過濾掉果渣，將泡好的青梅酒裝瓶保存。享用時，可以單獨品嚐青梅酒的獨特香味，也可以將青梅和酒一同食用。

青梅酒怎麼泡？

六月初，梅子成熟。晚上出去散步時，發現梅樹下掉落了好多，實在可惜！撿一些回去做梅酒喝。要説青梅酒那可是好外多多，不但能助消化、抗衰老，還能解毒，特別適合女性飲用！青梅酒的泡製方

六月初，梅子成熟。晚上出去散步時，發現梅樹下掉落了好多，實在可惜！撿一些回去做梅酒喝。

要説青梅酒那可是好外多多，不但能助消化、抗衰老，還能解毒，特別適合女性飲用！青梅酒的泡製方法也非常簡單，看看下面我的介紹吧！

材料：新鮮青梅1千克，30~50度白酒1千克，冰糖700克（比例是1：1：0.7）

做法：

1.青梅挑出熟透的和壞的，去柄去蒂頭，放在清水裏浸泡2小時，以去除澀味。

2.將浸泡好的青梅，撈出放在陰涼通風處晾乾，不要讓陽光直接暴曬。

3.將大玻璃罐用清水洗乾淨，再用開水燙一下消毒，晾乾。

4.一層梅子一層冰糖，鋪在玻璃罐裏，加入白酒，酒浸沒青梅約高出3~5釐米為好，封口放在陰涼處。

5.每過10天就搖晃一下玻璃罐，讓冰糖充分溶解。三個月之後就可以飲用了，放置一年以上口味更佳！

小貼士：

1.沒有冰糖，可用白糖代替，只是白糖易酸且膩口，不可放多。

2.玻璃罐要密封好，不需要開蓋放氣。

3.如果想讓泡出的梅子不縮癟，軟軟的好吃，可以在梅子上用牙籤扎幾個眼。

4.雖説放三個月就可以飲用了，但口味並不好，放置一年以上，酒都變成紅色了，味道才佳！

5.如果覺得梅酒太甜，可以加水稀釋，加冷水、冰塊或温水都可以，冷熱風味各不同！

閒暇之餘，約三五好友，品一品青梅燒酒，豈不美滋滋。

青梅果酒怎麼泡

　　現在大家對於果酒是比較喜愛的，因為果酒的味道好，而且對大多數人來説都是很是不好好吃的，所以説大家互對這樣的食物比較愛吃，不過在吃青梅果酒的時候需要注意方法，尤其要學會爬青梅果酒的鍋裏燒開水，然後就可以放入一勺鹽，之後我們倒入青梅，然後立即撈出來瀝乾水分，方法才行，那麼具體應該怎麼做，一起跟着來看看吧。

青梅果酒怎麼泡

　　製作青梅酒泡的方法並不算困難，首先需要準備好青梅、糖、白酒。我們把青梅用清水需要浸泡上一晚，然後去掉其中的澀味之後就可以撈起，再去掉果蒂，之後需要在鍋裏燒開水，然後就可以放入一勺鹽，之後我們倒入青梅，然後立即撈出來瀝乾水分，我們需要把密封玻璃瓶用熱水洗淨，然後需要倒扣晾乾，之後我們把青梅和糖，按照一層青梅和一層冰糖的狀態，然後放入玻璃罐中，等趕到八分滿的時候就可以倒入白酒密封起來，之後就可以放在陰涼處，然後等上3個月之後就可以撈出青梅喝了。

青梅怎麼清洗

　　吃青梅的時候需要清洗好，首先我們要用流動自來水，連續的沖洗上幾分鐘之後，把青梅表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。而且這時候我們不能先浸在水中，可以把你們農藥溶出在水中之後，再被青梅吸收，然後滲入果實內部就可以了，

　　我們把青梅浸到淘米水之後，還需要放入淡鹽水，放上3分鐘之後就可以了，而且還可以有一定的消毒作用存在。之後我們就可以用流動的自來水衝淨青梅，最好是選擇用淘米水和淡鹽水，這樣就可以很好的去掉其中殘存的有害物。最後再用用淨水沖洗一遍就可以了。

青梅果酒的宜忌人羣

　　青梅酒泡對於我們一般人羣來説，都是完全可以飲用的，但是對於胃酸過多的人就不能喝了。而且因為青梅酒本身屬於一種味道比較酸的，所以説如果我們喝的青梅酒泡太多，這時候就會對我們的牙齒造成一定程度的威脅，所以説如果我們本身牙齒就不太好，那麼青梅酒泡就不説話大家去喝了，而且本身身體中的胃酸就比較多，那麼再選擇喝青梅酒泡，這時候會讓酸性物質大大增加，這時候就會有身體不適的情況產生，同時咳嗽或者是濕熱體質的人羣，同樣不適合去喝青梅酒泡。

青梅果酒的功效與作用

　　青梅果酒的食療功效是很強的，首先青梅果酒是可以幫助我們消除疲勞的，因為在青梅果酒中是含有非常豐富的天然礦物質，還有維生素成分的存在，是可以幫助我們促進人體中新陳代謝的速度，還可以很好的有助於消除疲勞，對於舒緩壓力也有好處。

　　青梅果酒可以幫助我們很好的改善鹼性體質，同時因為青梅果酒中是含有大量的鈣、鎂、鈉等，這些礦物質是很需要我們人體所需要的。而且不僅是可以幫助我們中和血液的酸性，還可以很好的保持體液的弱鹼性平衡，這樣就可以很好的預防疾病的產生。

　　青梅果酒殺菌的作用也是不錯的，因為青梅中的有機酸可以有殺菌的效果存在，而且還可以幫助我們抑制細菌繁殖，是可以有效的提高倡導中殺菌的作用，還可以幫助消炎、止瀉。

　　青梅果酒對於促進唾液分泌的效果也是不錯的，因為青梅果酒中是含有非常豐富的有機酸，而且還可以幫助我們促進唾液分泌，是可以很好的幫助消化，增進食慾。對於食慾不振的朋友們來説吃青梅果酒是很適合的。

　　青梅果酒是可以幫助我們促進皮膚角質層的代謝速度，還可以預防皺紋和斑點的產生。所以説我們吃青梅果酒對促進皮膚健康有好處，是我們的骨骼以及牙齒健康都是非常有好處的。

青梅酒泡多久可以喝

　　在製作青梅酒泡的時候，是需要泡青梅酒泡的，想要讓青梅酒泡的味道好，那麼需要我們注意了，在泡青梅酒泡的時候，是需要1年時間的。而且這個時間是不能太長也不能太短的，剛剛好把青梅的濃郁味道全部泡出來，這整個過程是需要耗時1年的。這樣才能讓青梅酒泡的味道完全的發揮出來。

　　1年或許很長，但也不長。青梅上市的日子裏開始泡，第二年青梅又上市了，這個時候就是安靜品嚐青梅酒的時光了。

　　上面給大家介紹了青梅果酒的製作方法，能夠發現青梅果酒泡發的方法是比較簡單的，我們完全可以根據自己的口吻選擇出最適合自己的青梅果酒吃法，上面介紹的這些青梅果酒製作方法大家不要錯過，能夠幫助我們更好的去吃青梅果酒。

泡青梅酒的方法

1、準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。2、儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。3、把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。4、撒鹽在青梅上，輕揉表面起到殺菌作用。

1、準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。

2、儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。

3、把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。

4、撒鹽在青梅上，輕揉表面起到殺菌作用。

5、然後放清水裏沖洗乾淨即可。不放心的可以泡個半小時。

6、洗乾淨後晾乾至表面沒水分。為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

7、然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層冰糖這樣，然後倒滿清酒。

8、最後密封好蓋子，貼上日期，以免忘記開封，醃製兩個月即可。

正宗青梅酒的製作方法

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖適量。

製作方法：取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。

功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用於治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲症。

服法：每日2次，每次1小盅。

説明：本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。

-青梅酒-

配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）。

製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。

功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）

服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。

説明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。

青梅果編輯

青梅-----青梅酒原料

青梅其果大核小，果型端正，肉質鬆脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，並具有較高的藥用價值。梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利於人體蛋白質的構成和代謝功能的正常運行，防止人體癌症與心血管系統疾病的發生。日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有“淨血、解毒、殺菌”三大功能。因此作為營養保健食品，深受國內外消費者的青睞。

青梅的成分分析

以水果來説，多數水果以甜取勝，而青梅果卻以獨特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。據青梅網介紹，青梅果實的含酸量達4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，成熟的青梅果中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白質，多種維生素，B谷甾醇，油烷酸，蠟酸樣物質及齊墩果酸樣物質等。從相關科學數據顯示，青梅的成分組成具有以下3大特點：

1.低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因此，青梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。

2.具有合理的鈣磷比1：1。與其它幾種水果相比，青梅不但鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品以及老年食品的好原料。

3.青梅含VB高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且VB2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅最突出的優勢。

功效編輯

由於青梅含有特殊成分，因此，青梅酒對人體有許多保健作用。接下來，簡單介紹青梅酒的功效：

1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。

2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。

3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。

4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。

此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。

由於唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少，因此，建議您可以藉助於青梅乾和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡。

青梅酒的泡製方法

青梅酒的泡製方法如下：

食材：青梅1kg，冰糖1kg，清酒360ml一瓶。

1、儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。

2、把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。

3、撒鹽在青梅上，輕揉表面。

4、然後放清水裏沖洗乾淨即可。

5、洗乾淨後晾乾至表面沒水分，或者把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水分。

6、然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅，一層冰糖，然後倒滿清酒。

7、最後密封好蓋子，貼上日期，以免忘記開封，醃製兩個月即可。