茶葉分類及六大茶類的代表茶

茶葉可以按照發酵程度分為不發酵茶、輕微發酵茶、半發酵茶和全發酵茶四類。六大茶類分別是黑茶、花茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶和烏龍茶。其中，綠茶屬於不發酵茶，代表茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峯；黃茶屬於輕微發酵茶，代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽；白茶屬於微發酵茶，代表茶有白毫銀針、白牡丹、月光白；青茶（烏龍茶）屬於半發酵茶，代表茶有大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍；紅茶屬於全發酵茶，代表茶有正山小種、金駿眉、英紅九號、滇紅；黑茶屬於後發酵茶，代表茶有湖南黑茶、湖北老青茶、湖南安化黑茶。

茶葉可以按照發酵程度分為不發酵茶、輕微發酵茶、半發酵茶和全發酵茶四類。

六大茶類分別是黑茶、花茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶和烏龍茶。

其中，綠茶屬於不發酵茶，代表茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峯；黃茶屬於輕微發酵茶，代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽；白茶屬於微發酵茶，代表茶有白毫銀針、白牡丹、月光白；青茶（烏龍茶）屬於半發酵茶，代表茶有大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍；紅茶屬於全發酵茶，代表茶有正山小種、金駿眉、英紅九號、滇紅；黑茶屬於後發酵茶，代表茶有湖南黑茶、湖北老青茶、湖南安化黑茶。

茶葉分類主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶六種。

1. 綠茶：代表茶有龍井、碧螺春、毛峯等。

2. 紅茶：代表茶有祁紅、正山小種、金駿眉等。

3. 烏龍茶：代表茶有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等。

4. 白茶：代表茶有白牡丹、壽眉、貢眉等。

5. 黑茶：代表茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。

6. 黃茶：代表茶有君山銀針、雪芽黃芽等。

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茶分為幾類，各自的代表茶種？

按製作工藝分為白茶，綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶六大類。

1，綠茶：代表茶有黃山毛峯、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌。

2，紅茶：代表茶有祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶。

3，白茶： 代表茶有白毫銀針。

4，黃茶：代表茶有霍山黃芽，蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

5，黑茶：代表茶有普洱茶。

6，烏龍茶：代表茶鐵觀音、大紅袍。

擴展資料：

綠茶清涼解熱毒：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內火、炎症病變和消化道腸道疾病（如腸炎、痢疾等）者，較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黃茶也類似。 　　

紅茶温熱利養胃：紅茶屬全發酵茶類。與綠茶明顯不同，紅茶具有温熱的特性。寒涼性體質（虛寒、內寒）或消化道胃病（如潰瘍病、慢性胃炎等）者，較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温沖泡。 　　

青茶烏龍能減肥：烏龍茶（青茶類）屬半發酵茶類，被譽為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨牀試驗證明，烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。 　　

黑茶普洱去油膩：黑茶屬後發酵茶類。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國人尤其喜愛它，並稱之為“刮油茶”。法國曾有實驗：每人每天喝3杯普洱茶，1個月後，許多人減輕了體重，並降低了血脂。 　

白茶防齲齒：白茶屬於輕微發酵茶類，常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國研究顯示，白茶可增加機體的溶菌酶，能使細菌細胞壁裂解而死亡。白茶還對預防肺炎、齲齒等感染非常有效。 　　

黃茶適中都能喝：黃茶屬輕發酵茶類，其加工程度居於綠茶與紅茶之間，沖泡後具有黃葉黃湯的特徵，常見的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶温熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

參考資料來源：百度百科—茶葉

參考資料來源：人民網—5種喝茶習慣最損健康，這樣喝最養生

茶葉分類及六大茶類的代表茶

茶葉分類及六大茶類的代表茶：

1、綠茶

綠茶是唯一的不發酵茶，茶性偏寒，經過殺青、揉捻、乾燥的工藝製成，代表品種有西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。

2、黃茶

黃茶屬於輕微發酵茶，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥的工藝製成，具有黃湯黃葉的品質特徵，茶性偏寒，代表性品種包括了蒙頂黃芽、君山銀針等等。

3、黑茶

黑茶的代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青磚茶、陝西茯茶與廣西六堡茶，屬於後發酵茶類，茶性温和，經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工藝製成。

4、白茶

白茶也是輕微發酵茶，茶性偏涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹與壽眉，一般經過萎凋和乾燥兩道工序製作而成，茶葉的品質特點是白色茸毫豐富。

5、青茶

青茶為半發酵茶類，茶性平和，經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工藝製成，代表茶葉有安溪鐵觀音、鳳凰單縱、武夷巖茶、漳平水仙等，主要產自廣東、福建與台灣三省。

6、紅茶

紅茶是六大茶類中唯一的全發酵茶，茶性温和，經過萎凋、揉捻、渥堆、乾燥四道工序製成，代表性品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅工夫等等。

六大茶都是什麼茶

六大茶指烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶和黃茶。

1、烏龍茶，代表有：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、台灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

2、紅茶，烏龍茶茶經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製成茶類，而不同的茶都有不同的口感，茶湯澄黃清澈，呈金，色澤亮麗，口感爽朗，味醇，香味持久。代表有：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

3、綠茶，屬於不發酵茶，清湯綠葉，講究一個“鮮”字。代表有：龍井、碧螺春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶、太平猴魁、六安瓜片等。

4、白茶，大多數白茶的成品茶多為茶頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，因白茶全身白毫，所以白茶湯色杏黃、橙黃清澈，口感具有回甘，醇爽的特點。代表有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

5、黑茶，因成品茶的顏色呈現為黑色，而又是屬於後發酵茶，而葉色油黑或黑褐故得名黑茶。代表有：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。

6、黃茶，主要的特點就是“葉黃茶黃”，由於黃茶的加工方式和綠茶比較相似，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝。代表有：君山銀針、霍山黃芽、蒙山黃芽等。

茶葉鑑別：

嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峯苗（用嫩葉製成的細而有尖峯的條索）的比例。

一般紅茶以芽頭多、有峯苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峯苗多、葉質細嫩、身骨重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。粗鬆、葉質老、身骨輕為較次。

色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

茶分為六大類分別是什麼？

茶分為六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶：就是指沒有經過發酵的茶（發酵度為零），其中比較優質的品種有：六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖這都是我們耳熟能詳的，這幾種也都屬於綠茶。綠茶具有味醇、香高、形態美、耐沖泡等特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省都產綠茶。

綠茶根據製作加工的方法不同，綠茶還可以分為烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。那麼要説我們國家最傳統的綠茶還要數眉茶和珠茶。

2、黃茶

黃茶：是指微發酵的茶（發酵度為10~20m），具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。黃茶在製作過程中，經過悶堆渥黃，使茶葉形成黃葉、黃湯。分為“黃芽茶”、“黃小茶”、“黃大茶”三類。產地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。

3、白茶

白茶：是指輕度發酵的茶（發酵度為：20~30m），比較具有代表性的是銀針和白牡丹。白茶在加工時不揉不炒，只將茶葉烘乾，能使葉背白色絨毛完整保留下來。白茶的主要產地在福建，其中比較有名的有：銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

4、青茶

青茶：是指半發酵的茶（發酵度為30~60m），我們熟知的鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。青茶也叫烏龍茶，製作時適當發酵，是介於綠茶和紅茶之間的一種茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因為其葉片中間為綠色，葉邊緣呈現紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

5、紅茶

紅茶：是指全發酵的茶（發酵度為80~90m），代表為祁門紅茶和荔枝紅茶。

紅茶與綠茶的區別在於加工方法不同，紅茶在工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

6、黑茶

黑茶：是指發酵後的茶（發酵度為100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。

黑茶的原料比較粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊疆地區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

擴展資料：

秋季喝茶的好處：

立秋以後，天氣有回熱現象，重新出現暑熱天氣，因此清熱解暑類食品不能一下子撤除。而茯茶有清熱解毒之效，可以緩解暑熱。尤其白茶，根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。

參考資料：百度百科-茶葉

中國六大茶類分別是哪六類？

中國六大茶類分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶。

1、紅茶：屬全發酵茶，我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、綠茶：採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、烏龍茶：經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶：屬輕發酵茶類，鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥，湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

5、黑茶：屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

6、白茶：採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

擴展資料：

1、茶，葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖鋭，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。

2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。

3、通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

4、野生茶分佈在中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

參考資料：百度百科_茶   百度百科_中國六大茶類

中國六大茶類是哪六種，具體怎麼分的，有哪些代表茶？

根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶：

屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。

2、黃茶：

黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益於其獨特的製作工藝。它的製作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創作於西漢，目前多產於安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

3、青茶：

青茶（烏龍茶）是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；台灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4、黑茶：

主要是採用粗老的原料製作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等，其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區主要分佈在湖南，湖北，雲南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。 

5、紅茶：

屬於全發酵茶紅茶的生產最初起源於福建省武夷山一帶，目前，茶區主要集中分佈在海南，廣東，福建，湖南，台灣以及安徽，浙江等地。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。 

6、花茶：

花茶是一種具有特殊花型的新創名茶，屬於烘青綠茶類，它主要由多個茶芽紮成花的造型。花茶大多為手工製作而成，難道很高，它的製作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理條，選芽，造型美化，定型烘焙等。

參考資料：人民網-瞭解中國六大茶類

茶有哪六大類

六大茶類為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶。

1、綠茶。綠茶製作工藝一般為鮮葉、殺青、揉捻、乾燥等，屬於不發酵茶，發酵程度為0%。沖泡的茶湯也多為清湯綠葉。綠茶茶性偏寒，代表品種有西湖龍、碧螺春、毛尖等。

2、白茶。白茶茶葉多為芽頭，帶有白色絨毛，其加工工藝一般為萎凋、乾燥等，屬於微發酵茶，發酵程度為5%-10%。其茶性由凉轉温，代表品種有白牡丹、貢眉、白毫銀針等。

3、黃茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，其加工工藝一般為鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、乾燥等，屬於輕發酵茶，發酵程度為10%-20%。其茶性較涼，代表品種有君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

4、烏龍茶。烏龍茶又稱青茶，據説一位茶農偶然發現了“搖青”工藝並製成了獨特的茶，其加工工藝一般為採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，屬於半發酵茶，發酵程度為30%-60%。烏龍茶是一種中性茶，代表品種有大紅袍、鐵觀音等。

5、紅茶。紅茶的幹茶和沖泡茶湯以紅色為主，其加工工藝一般為萎凋、揉捻、發酵、乾燥，屬於全發酵茶，發酵程度為70%-80%。其茶性温和，代表品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

6、黑茶。黑茶成品茶外觀呈黑色，其加工工藝一般為殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙、乾燥等，屬於後發酵茶，發酵程度為100%。其茶性温和，代表品種有安北黑茶、邊茶、普洱熟茶等。

泡茶的正確方法：

1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

2、温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

6大茶類分別有哪些茶 6大茶類的代表有哪些

6大茶類分別有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國的茶葉種類有很多，分類也很多，但按照茶的色澤與加工方法分類，被大家熟知和廣泛認同的就是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。感興趣的小夥伴可以跟隨我一起來看看6大茶類分別有哪些茶。

6大茶類分別有哪些

1、紅茶因幹茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底以紅色為主調而得名。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝精製而成。

2、綠茶因色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色為主調而得名。綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成，其製成品不僅較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，而且保留了鮮葉內的天然物質。

3、烏龍茶屬於青茶，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，屬輕發酵茶類，其加工工藝近似綠茶。只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

5、黑茶因成品茶的外觀呈黑色而得名，屬後發酵茶。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，其製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

6、白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶屬微發酵茶，是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

6大茶類的代表有哪些

通過上述對中國六大茶類的介紹，相信大家可以具體瞭解到6大茶類分別有哪些茶。中國紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、滇紅等。綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖等。

青茶主要有烏龍紅茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙等。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黑茶品種主要有三尖、茯磚、黑磚、青磚茶等。白茶主要品種為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

茶葉分類及六大茶類的代表茶

茶葉可以分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

綠茶是不經過發酵製作的茶葉，也是中國六大類茶葉中產量最多，消耗量最大的茶葉，生活中喜歡喝綠茶的人很多。綠茶講究喝新和喝鮮，因此綠茶以明前茶和雨前茶品質為最佳，綠茶中的名茶有很多，在中國的“十大名茶”中，綠茶要佔到一半以上還多。有名的綠茶代表有西湖龍井、碧螺春等。

青茶

青茶屬於半發酵茶，它主要產於我國的茶葉大省福建，因為加工好的青茶色澤青褐如鐵而得名。好的青茶邊緣都帶有一圈紅色，因此有“綠葉鑲紅邊”的美譽。青茶結合了綠茶和紅茶的製作方法，既有殺青又有發酵，鮮葉採摘需要一定的成熟度，因此青茶的葉片會更厚實粗壯一些，而且帶有一定茶梗的可能味道會更好。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

六大茶類的代表性茶葉是哪些？

黑茶：主要產於湖南、雲南、四川、湖北、廣西、陝西、安徽等地；

代表：八木春安化黑茶、普洱熟茶、廣西六堡茶、四川藏茶等；

紅茶：福建省、安徽、雲南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江蘇、廣東等

代表：祁紅、滇紅、湖紅、金駿眉、正山小種等；

青茶：主要產於福建、廣東、台灣；

代表：安溪鐵觀音、武夷巖茶、阿里山烏龍等；

黃茶：主要產於湖南、四川、浙江、安徽；

代表：湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、浙江莫幹黃芽、安徽霍山黃芽等；

白茶：主要產於福建、台灣；

代表：白牡丹、白毫銀針等；

綠茶：主要產自黃河以南，幾乎涵蓋南方各省；

代表：西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、安化松針等；

喝茶禮儀

喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。

選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。

酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水温不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。