南姜食用方法

中日友好醫院南姜的吃法和禁忌1. 合適的吃法：煮湯、炒菜、泡茶、做餡料等。煮湯和泡茶是常見的吃法。炒菜加南姜可以去腥提味，做餡料則可以增鮮去味。2. 適量食用：南姜辛辣刺激，一次不要食用過多，不然容易刺激胃腸道，導致腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。3. 禁忌人羣：胃炎、胃潰瘍、肝炎病人、孕婦、體質虛弱者、皮膚過敏患者忌食南姜。

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野山姜的家常吃法

【山姜頭雞湯】

材料：雞肉、山姜頭、生薑

調料：鹽、花生油、澱粉、胡椒粉

【詳細做法】

1.把雞肉斬件清洗乾淨，然後瀝乾水分裝盤。現在來醃製一下，放入一點鹽、少許的花油、適量的澱粉，把雞肉攪拌均勻後，醃製30分鐘左右。把生薑切片，山姜頭也切成片，山姜頭也叫南姜。

2.鍋燒熱轉小火，放入花生油滑一下鍋，然後把油倒出來，重新倒入涼的花生油，快速把醃製好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平煎一下。這個叫熱鍋涼油，可以防止雞肉粘鍋。煎雞肉的時候，可以把生薑跟山姜頭也放進去一起煎一下，把它們的香味煎出來。

3.小火把雞肉煎3分鐘左右，把雞肉炒到變色，然後倒入開水，開水可以倒多一點，然後開大火煮一下，把煮出來的泡沫打掉，繼續開大火煮15分鐘左右。15分鐘後，加入鹽跟胡椒粉調味就可以關火出鍋了。

4.做好的山姜頭雞湯就可以出鍋了，一股香味撲面而來，雞肉也已經煮軟了。不用加什麼特殊的材料就能做出一道奶白色的雞湯，喜歡的可以試一下呀

南姜有什麼藥效？

功效與作用

止吐、健脾益胃、驅寒

南姜是姜科植物。南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色。性温，歸脾、胃經，具有強烈辛辣氣味，除藥用外，還可用作調味料、香料、藥酒及驅蟲劑等等。南姜有止吐、健脾益胃、驅寒等功效。

1、止吐：南姜可用於治療因各種原因導致的噁心、嘔吐等，亦可預防暈車、暈船。

2、健脾益胃：飯前食用南姜，可促進唾液、胃液以及消化液的分泌，從而可增強食慾、健脾益胃，治療食慾不振症狀。

3、驅寒：南姜性温，具有促進血液循環的作用，有利於祛除體內寒氣，可用於治療因外感寒邪導致的感冒、發燒、頭痛等症狀。

注意事項

適宜人羣

胃寒腹痛者、宮寒者

禁忌人羣

腸胃不適者

食用方法

調料

取適量洗淨的南姜烘乾以後，經過研磨加工製成粉末狀，可當調料食用，可起到去腥、提味的作用。

醃製

將適量的南姜洗淨瀝乾，切片，加入適量白糖和食用鹽等調勻以後密封醃製，10天左右即可食用。

煎炒

取適量的南姜洗淨，放入熱油鍋中翻炒至熟加入調味品即可，有温胃散寒的作用。

青橄欖怎麼吃

青橄欖南姜步驟：

主料：橄欖500克。

輔料：南姜180克、白砂糖220克、香菜適量。

1、把青橄欖和南姜洗淨晾乾。

2、南姜切小塊。

3、把南姜放石臼搗成末。

4、搗成末的南姜無需太精細。全部搗好備用。

5、青橄欖同樣在石白搗至肉開即可，無需搗碎。

6、把搗好的青橄欖和南姜混合。

7、加入白砂糖拌勻。

8、最後加入香菜即可。

9、成品。

南姜粉放久能用嗎怎麼吃

南姜粉只要是在保質期內都是可以食用的，平常用來煮湯、炒菜、做餡料都可以。