法式鵝肝為什麼那麼大

1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。由於製作過程非常殘忍，因此法式鵝肝也被稱為世界頂級殘忍美食之一。

2、法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉，只要鵝肝，因此把鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。潮汕滷水鵝肝則不同，除了鵝肝，剩下的鵝肉還要滷鵝來賣，為了鵝肉完整美觀，鵝肝必須從胸腔的口子取出，所以需要控制鵝肝的大小，這也是中國鵝肝比法國鵝肝小的原因。