如何炒糖霜
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材料:聖女果、白糖、白醋。
做法:
1、把聖女果去蒂,然後表面洗乾淨,瀝乾水分;
2、鍋裏倒一點水,把白糖立即倒入不停翻炒,炒至過程中,糖會先融化,直到水分消失;
3、鍋裏開始由大泡泡轉至小泡泡之後,加入一些白醋,順便關火,同時用鏟子不停打轉翻炒;
4、翻炒過程中,糖水會隨着熱度變濃稠,逐漸變糖霜的狀態,快速倒入聖女果,把聖女果翻炒裹上一層糖霜。
温馨提示:
1、炒糖霜的時候速度一定要快,尤其是最後倒聖女果的時候,過
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糖霜
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