雲南普洱緊壓熟茶

雲南普洱緊壓熟茶是一種傳統的普洱茶類，也稱為“熟餅茶”。它經過發酵、殺青、揉捻、緊壓等多道工序製成，通常是以春季或秋季採摘的大葉種茶為原料，經過精心的加工處理後，製成原料堆積、揉捻成糯、壓制成型、加工熟化等一系列步驟，並在適當的環境下儲存數年，使其呈現出獨特的香氣和口感。

雲南普洱緊壓熟茶色澤沉穩，湯色紅濃，滋味醇厚，口感柔潤，有獨特的陳香和柔和的甜味。其發酵程度適中，茶葉的儲存性及品質都較好，因此備受茶友們的歡迎，尤其是喜歡保存和收藏普洱茶的人。

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熟普洱茶的種類

熟普洱茶的種類

熟普洱茶的種類，普洱茶是很常見的，而且普洱茶的味道是比較濃的，普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉，下面看看熟普洱茶的種類及相關資料。

熟普洱茶的種類1

普洱茶根據發酵工藝分為生茶與熟茶，其中熟茶因外形不同，包括了散茶與磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶兩種；因年份不同，分為1-2年的新茶與5-10年以上的老茶；依山頭分類，熟普洱茶有臨滄、普洱、西雙版納三大茶區。

普洱茶以雲南大葉種為製作原料，經過攤放、殺青、揉捻等製法對原料進行加工，熟茶還要經過渥堆發酵等工藝製成，香氣獨特。渥堆是普洱熟茶製成的一個重要工序，使茶葉變呈油黑色，湯色橙黃。

普洱熟茶經過發酵，使得茶葉加速熟化去除了生茶的苦澀口感，熟茶口感更為醇厚甘甜。普洱熟茶沖泡後的湯色紅濃，茶湯清澈透亮，香味是獨特的陳香，茶湯甘甜，葉底呈均勻的紅褐色。

根據製法分類

生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉温和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性温和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。

生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。

因成品的生普洱茶外形的不同大致分為：散茶及緊壓茶兩種。

散茶。指的是在製作後不僅過壓制及造型等加工步驟的成品茶葉。傳統工藝上的生茶以及現代工藝的熟茶都是屬於散茶一類。現在市場上主要看到的散茶有普洱金芽及宮廷普洱等。

緊壓茶。進過造型及壓制兩個步驟後，緊壓茶又分為餅茶，沱茶及磚茶和工藝茶。

熟普洱茶的種類2

普洱茶的分類

一，依製法分為生茶與熟茶

1，生茶，是指以雲南大葉種曬青茶葉為原料，採摘以後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，直接壓成餅，沱，磚（餅茶，磚茶，沱茶）等形狀的各種茶品的通稱，不壓制的稱曬青毛茶。生茶茶性較刺激，放多年後茶性會轉温和，好的老普洱通常都是以此種製法。

2，熟茶，是指以雲南大葉種曬青茶葉為原料，經過渥堆發酵後壓制成型，稱為熟餅，熟沱，熟磚。渥堆發酵過程中的緊結塊叫茶頭。熟普是經過渥堆發酵使茶性趨向温和，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

二，依存放方式分有幹倉普洱與濕倉普洱之分

1，幹倉普洱，指存放於通風，乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10-20年為佳。

2，濕倉普洱，通常放置於較潮濕的地方，如地下室，地窖，以加快其發酵速度。

由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

三，按照外形分類

1，餅茶餅茶是一種圓餅形的蒸壓黑茶，其大小規格為直徑11.6釐米，邊厚1.3釐米，中心厚1.6釐米，形狀扁平圓盤，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位，七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。七餅為一挑，方便計算以及騾馬馱運。

2，沱茶沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，為便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。沱茶從中間下凹，頗具特色，每個淨重100克，250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克-5克。

3，磚茶磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉，茶莖，有時還配以茶末壓制成塊狀茶。壓制形狀為長方形或正方形，250--1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

4，金瓜貢茶金瓜貢茶也稱團茶，人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放後色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5，千兩茶千兩茶以每卷（支）的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名“花捲茶"。該茶圓柱造型，每支茶一般長約1.5-1.6米，直徑0.2米左右，淨重約36.25千克。

6，普洱方茶，外形為正方塊，每塊淨重125克，方茶中還有一種普洱方茶，古稱普洱貢茶，正面有“福壽方茶”或“福祿壽喜”方茶四字，又稱"四喜方茶"。

7，散茶，普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散葉片形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的.普洱茶有利於初識普洱者觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感，成品散茶通常由灌木茶製成。

8，香菇緊茶，壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。

9，老茶頭，老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量較高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發酵充分，非常耐泡，為熟茶中的精華，口感湯色極佳。

四，按照茶樹生長方式分類

1，野生茶，指從非人工栽培的茶樹上採摘原料，加工製成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養分充足，綠色無污染。但值得注意的是，只有經過馴化的野生茶，才適合飲用。

2，台地茶，又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上採摘原料，加工製成的茶品。

五，按照樹種分類

1，喬木茶，傳統意義上的普洱茶，採喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。

2，冠木茶，隨着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶樹，製作茶園茶，近年栽培的台地茶（茶園茶），為了便於採摘，多培植成灌木種。灌木茶葉片單薄，養分少。

六，按照年代，可分為三種

1，古茶，古茶並非全部為古代遺留，而是泛指以數百年野生喬木型古茶樹為原料製成的普洱茶。

2，老茶，以數百年樹齡以上的喬木型茶樹為原料製成的普洱茶。

3，新茶，製作原料大半採自人工種植的灌木型茶園。葉片薄，營養少，且容易產生污染。

熟普洱茶的種類3

普洱茶的種類有多少種？

1、生普洱茶與熟普洱茶

生普是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，稱為生茶。其茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。

熟普是普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵，使茶性趨向温和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。

2、散茶與緊壓茶

普洱散茶沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，仍舊保持其茶葉原本零散的葉形，有利於初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

緊壓茶是普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀，如圓形狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（雲南茶廠的方茶），磚茶（雲南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。

3、 幹倉普洱與濕倉普洱

幹倉普洱是陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中，只有這樣才能確保普洱的衞生質量，保證沒有黴點。

濕倉普洱是陳放在潮濕環境中而使其發酵的普洱。濕倉普洱通常被陳放在封閉的地窯裏使其加速發酵。

擴展資料

1、無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、温潤香純的優良普洱茶品。

2、普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別，大致劃分為：宮廷普洱、禮茶、特級、一級、、五級、七級、八級、九級、十級。

普洱緊壓茶是什麼？

普洱緊壓茶就是以普洱茶為原料，經過蒸汽蒸軟或增濕回軟並施加一定力量，壓造成型的各種再加工普洱茶。主要有餅茶、沱茶、磚茶三個類型。

國家高級評茶師，“普洱教父”白水清嫡傳弟子，同時也是“只見普洱”淘寶企業店掌門人的郭子劍為了使廣大茶友面對琳琅滿目的普洱緊壓茶時，能選購到自己滿意的茶葉，下面將普洱緊壓茶的品質特徵介紹一下，作為選購的參考。

普洱茶生茶

形狀端正、勻稱，鬆緊適度，茶條清晰可見，灑面均勻(或無灑面)，茶表面和邊緣光滑、稜角分明(磚形)，不起層脱面，色澤墨綠或黃綠。

當年新茶內質香氣清香或花香，滋味濃、湯色黃綠明亮，葉底綠、柔軟、勻整。

不同時間的普洱茶生茶由於受到分界存放環境的影響，品質變化差異大。

湯色會由綠色逐漸變為橙黃或橙紅色，清香不明顯，略帶花香或淡淡的甜香，滋味變得醇和，葉底泛紅。

普洱茶熟茶

形狀端正、勻稱，鬆緊適度，茶條清晰可見，茶表面和邊緣光滑、稜角分明(磚形)，不起層掉面，灑面均勻(或無灑面)，色澤紅褐。

內質湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，香氣陳香，葉底紅褐。

不同時間的普洱茶熟茶由於受到外界存放環境的影響，品質也會發生變化：由於後發酵的作用，普洱茶(熟茶)外形形狀稍疏鬆，邊緣稍有脱落，其他元太大變化。

變化最大是內質，湯色變得更透亮，似紅葡萄酒的顏色，滋味慢慢由濃、厚向醇和甜醇轉變。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號“只見普洱”。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父“白水清”嫡傳弟子，每週開通你問我答欄目為你解惑。

如何識別普洱茶的優劣

　　導語：要辨別普洱茶品質的優劣，我們首先要明白普洱茶基礎的分類，普洱茶按照是否發酵分為兩類，即經過發酵的熟茶和沒有發酵的生茶。生茶熟茶工藝不同，識別生茶和熟茶的好壞標準自然不同。今天就從如何識別普洱熟茶品質的優劣講起，識別普洱熟茶品質優劣可以從以下五個點分辨。

　　如何識別普洱茶的優劣

　　1、外形

　　普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。普洱熟茶散茶一般來説，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形鬆緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的為好，條形粗鬆、輕飄的為差;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現。高品質的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有黴味、餿味説明工藝差或者保存不善，品質劣。

　　普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經過濕水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、稜角整齊、不缺變少角、厚薄一致、鬆緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有黴花，黴點的普洱熟茶均為劣質品。

　　2、湯色

　　普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常，黃、橙黃或深暗的`湯色均為劣質茶品，如湯色橙黃或深暗是“發酵”工藝掌握不好，發酵不好或發酵過度均可出現此種情況。如湯色混濁不清，也屬品質劣變。

　　3、香氣

　　説到香氣就不得不提起陳香味和“渥堆味”，陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是普洱熟茶採用渥堆技術是產生的，這是不可避免的，但是純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，而且在兩三年的轉化後，渥堆味就會褪去，展現出更為飽滿圓潤的滋味。

　　優質的普洱熟茶會有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等，而且不同的原料和拼配方式都會呈現出不同的香氣。好的原料和合理的加工工藝使得普洱熟茶產生的味道是令人愉悦;而品質差的普洱熟茶，其陳香味淡薄，甚至帶酸餿味、雜味等令人不適的氣味。

　　4、滋味

　　普洱熟茶滋味主要從厚度、滑度、潤度、甜度、純度這五點去分辨;優質的普洱熟茶，其滋味有濃醇、滑口、潤喉等特點;反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至產生“澀麻”感，在品飲時令人感覺舌根兩側不適。

　　5、葉底

　　熟茶經過發酵之後葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底破碎少，斷碎茶少，無雜物;反之，質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜着一些雜草枯枝在內。普洱熟茶經過發酵後葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。

為什麼普洱茶都要緊壓，難道散茶就不是普洱茶

眾所周知，普洱生茶宜陳化品飲，散茶陳化快，餅茶耐陳化，那麼到底是緊壓茶好還是散裝茶好呢？今天南歌就給大家從以下三個方面一次性捋捋清楚。

第一、散茶和餅茶的本質區別：

1、 散茶：是指普洱茶經過：鮮葉採摘—攤青—殺青—揉捻—乾燥，這一系列的工藝製作出來的最原始的普洱茶；

2、 緊壓茶：是將製作出來的散茶經蒸壓後，形成一定的形狀，茶體較緊實。

第二、散茶和緊壓茶的各自的優勢

1、後期轉化速度：

1）緊壓茶茶體內部的温濕度比較穩定，後期轉化均勻，耐儲存。在後期的轉化中受到外在條件影響較少；

2）散茶與空氣接觸相對比較多，轉化比較快；

2、存儲空間：

1）散茶存儲比較佔空間；

2）餅茶存儲節省空間，更容易存儲；

3、口感區別：

1）散茶，茶條完整而少斷碎，宜品嚐茶的鮮爽滋味；

2）餅茶，茶條沒有散茶完整，一般存儲一定年份後再品飲，味道更佳醇厚飽滿。

4、觀賞和把玩價值

散茶形狀比較大眾，但茶餅的壓制形狀更具幾分把玩、觀賞的趣味。

第三、茶小白選擇建議

1、嚐鮮可以選擇普洱散茶：

1）散茶相比壓制的餅茶來説，散茶的損耗率更低，茶條完整而少斷碎更好地保持了純正的味道。

2）取用方便

  

2、貯藏可以選擇餅茶

1）緊壓茶，節省存儲空間；

2）緊壓茶茶體內部的温濕度比較穩定，後期轉化均勻，耐儲存，對後期普洱茶口感品質轉化有益。

3、 從長期喝茶角度來講，南歌建議大家長期品飲有年份的普洱茶為宜，對於新茶可以適量的嚐嚐鮮，不宜長期品飲。

總之，散茶和餅茶各有各的特點優勢，都宜入手，沒有好壞之分，長期喝茶建議大家以有年份的餅茶為主，存新茶，喝老茶，讓喝茶成為一種習慣。如果您有更好的建議歡迎在評論區留言分享。

                    

學着喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

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普洱茶為什麼要壓成茶餅 喝普洱茶可以祛濕嗎？

普洱茶是非常有名的一種茶，很多人喜歡喝。普洱有生普和熟普之分，常常買普洱茶都能見到是按茶餅來售賣的。而有的茶葉則是散裝的，那麼為什麼普洱茶要壓成茶餅呢？

普洱茶為什麼要壓成茶餅

從普洱茶歷史的角度來看，雲南地處西南邊境的交通十分不便，為了促進茶葉的出口，採用壓制茶葉為餅的方法，馬進行運輸。壓制成茶餅不僅可以充分利用空間，也方便税收。

從普洱茶本身的角度來看，普洱茶是有着後期自然轉化的“越陳越香”特點。散茶原有香氣容易散掉，而普洱茶緊壓成餅，最大可能的減少水分的吸收與蒸發，温度，對茶葉的影響，保留微生物跟香氣，讓茶質能更好的保存。

而且普洱茶壓成餅不僅僅是有利於後期的存儲轉化，也是為了讓口感可以達到質的飛躍，讓品茗者可以在不同時期體會到同款茶的不同風味。

目前市場上白茶、六堡茶、黑茶等都有緊壓茶的形態，而綠茶等後期不能自發酵的茶則基本沒有緊壓茶的形態出現。

喝普洱茶可以祛濕嗎

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶略涼可去火，但對腸胃的刺激性較大，而熟茶則相對温和。體內濕氣重的人，如果想在消除濕氣的同時滋養自己的胃，温和的普洱茶是一個不錯的選擇。

普洱熟茶陳放後，清香純淨，入口甜，口感醇厚柔軟，對身體濕氣重的朋友來説是個不錯的選擇，如果你想去除濕氣，也可以有胃，而温和的普洱茶是一個不錯的選擇。

普洱茶是黑茶嗎

熟普是按照黑茶的工藝來製作的，而生普是按照綠茶的工藝來製作的。

綠茶的基本工藝是：鮮葉—殺青—揉捻—乾燥一般綠茶的原料都是採用中小葉種的嫩葉，外形大多是較為美觀精緻的，而生普則是採用大葉種原料，且外形粗老，但是滋味較為濃烈、苦澀，稱作滇青或者滇綠。

但是經過幾年時間的轉化，生普的滋味和湯色會發生改變，湯色會由黃綠變成橙綠，再變成紅濃明亮，滋味會變得醇和、爽滑，苦澀味褪去，甜味增加，花果香變成陳香、棗香等，不懂得區分的人會誤以為它是熟普。但是事實上，無論生普後期如何轉變，既然六大茶類是根據工藝不同來劃分，那麼按照這個依據，發生物質轉化後的生普依然是生普，絕不會是熟普。

儲存熟普洱的技巧 普洱熟茶對保存環境有何要求

1、普洱熟茶保存時間長可以獲得更好的品質口感，還可以增值。但是有散茶不適合長期保存，普洱茶不要放在冰箱裏存放，不會越來越香反而可能有其他的異味。散茶儘快飲用完免得時間長了不易存放口感會差很多；

2、然後不論是散茶還是茶餅等等，都可以放在罐子內存放。放在罐子裏不僅可以防潮防氧化，還可以醒茶這樣茶葉的品質越來越好。罐子的種類很多有土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃等等，推薦用竹箬、紫砂、陶器來存放。完成後不要忘記給茶葉封口；

3、其次就是經過緊壓過的茶餅（茶沱、茶磚等等），這一類的普洱茶因為本身就緊壓過了（最少兩年）所以更適合大量的、長期的保存，保存只需要注意防潮防曬就可以；

4、不是專門收藏普洱熟茶只是為了飲用，就可以先用紙把普洱熟茶包好密封（有直接包好的），然後放到紙箱裏邊。紙箱存放在架子上邊不要挨着牆壁或者地方，容易受潮尤其是在梅雨季節；

5、普洱熟茶存放需要注意的就是周圍環境，儲存茶葉的地方不能被陽光直接照射。放在自然通風的地方，但不要直接被風吹到空間小一點會更好；

6、最後存放注意的是普洱熟茶一定要分開儲存，不同時間的新茶、舊茶不能放在一起，同一時間的不同品種的茶也不能放在一起，否則的話普洱熟茶的味道會有雜味。

普洱茶為何要做緊壓狀而不是散存？

普洱茶為何要做緊壓狀而不是散存？很多茶友並不瞭解原因！其實一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時期中，解決交通不便引起的運輸損失。那為何直到現在普洱茶的緊壓方式還在延續？下面茶馬世家就跟大家説説普洱茶做成緊壓狀的緣由。

普洱散茶相對於緊壓茶來説較佔地方，容易使生茶的原有香氣散發掉，緊壓茶可以讓香氣保持的時間更久。普洱茶在後期的存放中，茶葉會自動氧化。茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有空氣中的氧氣和光線、水分、温度。

第一：緊壓茶相對散茶與空氣和光線接觸小、氧化速度慢，不會過分氧化，能使茶質更好保存。

散茶與空氣和光線的接觸比較充分。氧氣與光線會加快茶葉內的酮類、多酚類和葉綠素等物質的氧化反應，多酚類與酮類物質主要決定了茶葉的苦澀滋味，過分氧化後，難以與其他物質在進行聚合，因此散茶的茶質會隨時間的增長而逐步退化。

普洱茶選擇緊壓方式，其和氧氣、光線的接觸面積縮小了很多，使茶葉中的多酚類、酮類、葉綠素的氧化速度緩慢很多，茶質能夠更好的保存住。

第二：緊壓茶對水份的吸收與蒸發相對於散茶較小，利於茶葉中的微生物與香氣保留

散茶對水份的吸收與蒸發都較為直接，茶葉中的微生物和香氣會隨着水份的吸收和蒸發，易散失在空氣中。

普洱茶緊壓成餅，其水份的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶來説影響度不大，因此茶葉中的微生物和香氣易保留。

第三：

普洱茶緊壓成餅後空氣温度變化對緊壓茶的內部影響不大，茶葉微生物易存活，利於茶料陳化。

散茶與空氣接觸面積廣，茶葉中的微生物，是很難適應温度反覆變化的，這不利於微生物的存活。

普洱茶緊壓成餅，這樣空氣中的温度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。

當然，普洱茶後期的轉化，基本上還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，輔以優良的工藝，緊壓成形，通過適當的存儲方式，才能轉化出優質的普洱陳茶。

在同一時間生產的普洱茶，不論生茶或熟茶，經蒸壓定型過的緊壓茶，除衞生外，其滋味遠比散茶來得醇厚、甘爽。因此，普洱做成緊壓茶比散茶更有優勢。茶馬世家希望通過這篇能夠幫助到各位茶友，同時茶馬世家希望大家都有好茶喝，喝好茶。

如何分辨普洱熟茶的年份？

普洱茶的年份是很不容易分辨的，雖然有內飛有印日期，但普洱茶的保存中轉化會有問題，所以要買陳年普洱茶，還要多喝，多比較。

普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因為普洱茶有越陳越香的説法，所以商家動則20年、30年，甚至於説是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天。

其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裏還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度着手，這隻能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不良商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。

看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內飛。

1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

普洱生茶和熟茶怎麼區分

普洱生茶和熟茶怎麼區分

　　普洱生茶和熟茶怎麼區分，普洱茶是一種獨特的茶，而且普洱茶的營養價值也是特別高，我們應該也清楚普洱茶它是分為生普洱和熟普洱，那麼，以下介紹普洱生茶和熟茶怎麼區分

　　普洱生茶和熟茶怎麼區分1

　　 一、製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成為生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高温蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　 二、渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

　　 三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高温,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。

　　 四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　 五、口感差異

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高温沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　 六、葉底區別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

　　普洱生茶和熟茶怎麼區分2

　　 一、什麼是普洱茶?

　　什麼是普洱茶?這個問題在市場上、學術上都存在很多爭議，而根據國家標準的定義來説：普洱茶，指的是以雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

　　 曬青毛茶

　　其成品按照發酵不同可以分為生茶和熟茶兩種，按照形態也可分為散茶和緊壓茶兩類。對於普洱茶是什麼茶，有人定義為黑茶，有人覺得生茶是綠茶、熟茶是黑茶，也有人直接把普洱茶定義為一直特種茶。甚至於，近些年普洱茶要成為第七茶類的呼聲也越來越高。

　　在這裏，我個人認為，緊壓普洱茶定義為再加工茶(由基本茶類的原料再加工而成的產品，包括花茶、緊壓茶、萃取茶等)會更合適一些。

　　 二、普洱茶屬於哪一類茶

　　普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。近年來，有人提出應該將雲南普洱茶單獨列為一個大的茶類，這種觀點是值得商討的。

　　茶葉分類不是茶葉評比，分類工作本身並不是抬高或打壓哪一類型的茶品，它只是將具有相同特徵的茶葉歸為一類，便於規劃研究、生產和宣傳銷售。

　　我國是世界茶葉的源產國，茶葉品名繁多，“茶葉學到老、茶名記不了”，由此可見一般將名目繁雜的茶葉進行整理、歸納，就是茶葉的分類工作，茶葉分類的最基本的要求是“統一分類的前提”，只有前提統一了，才能避免茶類的混亂。

　　由於普洱茶的加工工藝和製茶原理與其它和誒差具有趨同性，所以，普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。

　　 三、普洱茶生茶和熟茶的定義

　　普洱生茶：是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工發酵、渥堆處理，但也需要加工整理、修飾形狀後的各種雲南茶葉(主要是磚茶、餅茶、沱茶)的統稱。

　　 普洱生茶展示

　　普洱熟茶：是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

　　 普洱熟茶展示

　　生茶和熟茶對比來説，生茶茶性較刺激，尤其是新茶或陳放不久的生茶，不僅茶味刺激，且對胃刺激性強，適當飲用有着良好的減肥功效;而經過渥堆發酵的熟茶則茶性趨向温和，有養胃護胃、降三高等保健功效。

　　普洱生茶和熟茶怎麼區分3

　　 女性喝普洱茶的危害

　　 可能會出現貧血

　　普洱茶中含有鞣酸以及單寧酸，這些物資進入體內後，會餓體內的鈣離子產生化學反應，無益於人體對於鐵的吸取，久而久之，將會造成血虛的徵象，會影響身材的造血功效。女人本便是不同於男子的一個羣體，由於特別的生理期，大多數女人都有血虛的徵象，若是時常喝普洱茶，會加劇這一徵象。

　　 會影響牙齒的美觀

　　普洱茶有利於牙齒康健，可以防備蛀牙，然而，普洱茶中有大量的茶色素，女性喝普洱茶會致使這些茶色素殘留在牙齒上，湧現茶漬斑。對應愛美的'女性來講，擁有一口明淨的牙齒會讓她們的形象更好，然而，茶漬斑的湧現無疑會給形象減分。

　　長期喝普洱茶的壞處不利於鈣的吸收

　　普洱茶中的含有大量的氟，這類物質是無比有利於牙齒康健的，然而，要是大量進入人體，則會影響鈣質的吸取。由於氟會以及體內的鈣離子產生反映，將體內的鈣質中以及失。正在長身材的孩子以及中老年人最佳不要恆久喝普洱茶。

　　 會出現頭暈現象

　　普洱茶中含有的身分可以或許快速將體內的血糖中以及失，恆久喝普洱茶會大大降低體內的血糖，造成低血糖、低血壓的病症。這也是非常無益於身體健康的，會讓人的身材越發衰弱，時常感觸頭暈大概噁心。

普洱熟茶的功效與作用，班章普洱熟茶的功效與作用

本篇文章給大家談談普洱熟茶的功效與作用，以及班章普洱熟茶的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、熟普洱茶的功效與作用2、熟普洱茶有什麼功效？3、普洱熟茶的好處與功效4、普洱熟茶的功效及作用熟普洱茶的功效與作用熟普洱茶的功效與作用

導語：普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。

普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

大家知道普洱熟茶都有哪些功效與作用嗎?我這就告訴大家。

一起來看看吧!

普洱熟茶功效：

1、降脂、減肥

普洱茶的減肥、降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(雲南茶產區大葉種茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%)。

二是發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用(菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

生茶初期(生產1-2年內沒有明顯發酵轉化的)減肥功效來自於因素一，隨着存放過程中的自然發酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化)，其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。

人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的效果。

總體上看。

經過發酵後的普洱茶(無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶)減肥降脂作用要好於新生產出還沒有開始轉化的生茶。

普洱茶在發酵過程中，多酚類物質會發生氧化、降解和聚合。

而在氧化、降解和聚合過程中，所產生的絡和產物是抗癌和防癌的主要成分，如“B組化學成分”。

2、降壓、抗動脈硬化、軟化血管

飲用普洱熟茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。

普洱熟茶，相對血管軟化效果好，對促進腸道循環排毒效果差一些。

3、防治心血管疾病

普洱熟茶含有豐富的他汀類化合物(其他茶類中尚未有檢測出來的報道)，他汀類化合物是治療心血管疾病最有效的藥物之一，這是普洱熟茶特有的保健優勢。

普洱熟茶中含量豐富的他汀類物質很可能來源於發酵過程中的優勢菌羣，且其含量隨普洱茶存放時間增長而增加。

4、提高免疫力

熟普洱茶(生茶自然發酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。

發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

5、護胃、養胃

含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶，在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。

這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶”、“益壽茶”的主要原因。

未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

但生茶經過長時間的存放自然發酵，其功效也接近人工發酵的熟茶。

6、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。

”事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。

使乙醇代謝能正常順利進行。

茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。

飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精的大腦中樞，因而起到解酒作用。

並且用普洱熟茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

7、養腳

熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性温，泡腳後能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。

尤其是對中、老年人特別有效。

8、清除煙毒

普洱茶汁中生物鹼衍生物能排除人體內的尼古丁，抑制細胞發生突變變成癌，達到清除煙毒的作用。

普洱熟茶的作用：

1、護胃、養胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的'膜附着胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。

這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶”、“益壽茶”的主要原因。

2、防癌、抗癌

科學家通過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。

而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

3、養腳

熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性温，泡腳後能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。

尤其是對中、老年人特別有效。

4、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。

”事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。

使乙醇代謝能正常順利進行。

喝茶能增加血管收縮功能。

茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。

飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精的大腦中樞。

因而起到解酒作用。

並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

5、防輻射

據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵(人為加水提温促進微生物繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀，以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)，加工形成的散茶和緊壓茶。

熟普洱茶有什麼功效？普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵等工藝加工而成的茶。

1、減肥降脂：普洱茶中含有的豐富的茶多酚，葉綠素可以幫助腸胃去除油脂解油膩，並且熟普洱茶經過發酵之後形成的有益菌羣通過菌羣的作用降低小腸對甘油三酯以及糖的吸收，促進機體內脂類化合物從人體中被排出，以此來達到減肥的效果。

2、提高免疫力：普洱茶中的含有的紅茶素，黃茶素以及茶褐蘇等物質可以提高人體的免疫系統，因此免疫力功能低下的人可以適宜的喝一些熟普洱茶水。

3、輔助降血壓：數普洱茶中含有的茶多酚，維生素P等是降低血壓的有效物質來的，其中茶多酚可以直接作用於毛細血管，改善毛細血管的功能，能夠明顯的抑制血管的擴張降低血壓。

4、防治心血管疾病：熟普洱茶中含有豐富的他汀類化合物，這在其他的茶類中是沒有的，汀類化合物是治療心血管疾病的藥物之一，這也讓熟普洱茶有了保健的功能。

而且茶多酚在煎煮的過程中可以不斷的氧化形成茶色素，有明顯的抗凝促進纖溶，抗血栓形成的作用，飲用普洱茶對於冠心病有良好的保健效果。

5、養胃護胃：熟普洱茶性温和，用適宜的普洱茶沖泡之後，飲用茶水不會對胃造成刺激反而醇厚的茶水進入人體腸胃，在腸胃上形成了一層附着膜，能對胃產生有益的保護，故此經常飲用普洱茶可以起到養胃護胃的功效。

擴展資料:

喝熟普洱茶的壞處

1、不宜喝新茶：由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。

2、空腹不宜喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

3、發燒不宜喝茶：茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

4、潰瘍病人不宜喝茶，茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

參考資料來源:百度百科--熟普洱茶

普洱熟茶的好處與功效普洱茶以發酵不同，可以分為生茶和熟茶兩種，普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵等工藝加工而成的茶，色澤褐紅、滋味醇和，具有獨特陳香。

普洱熟茶茶性温和，有養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。

首先，普洱熟茶性温和，可以護胃養胃。

這一特點對普洱熟茶尤為明顯，一般新發的茶對於愛茶人確有不可承受之輕的顧忌，尤其是整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。

普洱茶又稱普雨茶、大葉茶，普洱熟茶茶氣温和，有興奮神經、降脂減肥、延緩衰老、殺菌消毒等功效與作用，具體如下。

1.興奮神經：普洱熟茶含有咖啡因，對大腦皮層有明顯的興奮作用。

2.降脂減肥：熟普洱茶可減少體內膽固醇和甘油三酯，有助於減肥，並可預防高血壓和動脈粥樣硬化。

3.延緩衰老：熟普洱茶中含有的兒茶素類化合物，具有延緩衰老的作用。

4.殺菌消毒：熟普洱茶含有的茶多酚和鞣酸具有抑菌消毒作用，可去除口腔異味，保護牙齒。

不過，普洱熟茶不可過量飲用，以免引起失眠；

另外，胃腸道疾病者，飲用普洱熟茶時不宜過多、過濃、過冷，並避免空腹飲用。

普洱熟茶的功效及作用普洱熟茶的功效及作用

普洱茶，自古就有茶中減肥之王的美稱。

因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。

大家都知道普洱茶分生熟兩種，那麼你知道普洱熟茶的功效與作用有哪些?喝普洱熟茶可以減肥嗎?下面是我為大家帶來的普洱熟茶的功效及作用，歡迎閲讀。

普洱熟茶的功效及作用

普洱熟茶的功效與作用可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，養顏，減肥等較適合中老年人羣及胃寒等人羣。

同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。

具有促進睡眠，養生之功效。

知道普洱熟茶的功效與作用之前，先了解什麼是普洱熟茶。

熟普洱茶(生茶自然發酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。

發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。

含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶，在進入人體後不會對胃產生刺激作為，能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。

1、護胃、養胃:在適宜的.濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。

這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶”、“益壽茶”的主要原因。

2、防癌、抗癌:科學家通過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。

而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

3、養腳：熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性温，泡腳後能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。

尤其是對中、老年人特別有效。

4、醒酒《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。

”事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。

使乙醇代謝能正常順利進行。

喝茶能增加血管收縮功能。

茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。

飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精的大腦中樞。

因而起到解酒作用。

並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

5、防輻射：據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

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