生活全書館油條做法 油條怎麼用鹼
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1、麪粉中加入鹽、乾酵母、鹼、清水攪拌成絮狀，揉成麪糰。
2、將麪糰放入盤中蓋上保鮮膜，發酵至2~3倍大。
3、把發好的麪糰取出揉幾下排氣。
4、用擀麪杖擀開，切成長條，將兩條摞在一起。
5、用一根筷子在中間壓上一條深深的印子。
6、將油倒入鍋中，燒至7成熱後，放入面片。
7、炸至金黃即可出鍋。
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1、麪粉中加入鹽、乾酵母、鹼、清水攪拌成絮狀，揉成麪糰。
2、將麪糰放入盤中蓋上保鮮膜，發酵至2~3倍大。
3、把發好的麪糰取出揉幾下排氣。
4、用擀麪杖擀開，切成長條，將兩條摞在一起。
5、用一根筷子在中間壓上一條深深的印子。
6、將油倒入鍋中，燒至7成熱後，放入面片。
7、炸至金黃即可出鍋。
