龍利魚怎麼做
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步驟 1 買來的龍利魚片洗乾淨切成塊備用 步驟 2 倒入適量料酒、白胡椒粉、鹽、薑片與龍利魚攪拌均勻,醃製十五分鐘備用 步驟 3 一定要用這個牌子的火鍋底料,我試過好幾種,覺得還是這個味道最贊 步驟 4 取出一半重慶德莊的火鍋底料倒入鍋裏 步
小葱切末,裝盤備用,姜去皮切片,裝盤備用,番茄切塊,裝盤備用,龍利魚切塊,裝盤備用。
清蒸龍利魚首先需要準備龍利魚,葱絲,薑片,幹辣椒,蒸魚豉汁,料酒,白胡椒,食用油。 詳細步驟介紹: 一定要完全解凍!不然就和我一樣蒸了半天才化開,如果厚的畫可以片杯不然也很難熟。 1.魚用料酒、白胡椒、醃製30分鐘; 2.將醃製好的魚裝
將龍利魚放入碗中,加入5克食用油、黑胡椒碎、薑片,攪拌均勻,醃製15分鐘。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的
鍋中放入剩下的食用油,放入番茄醬翻炒出汁水,加入番茄醬翻炒均勻,加入150克水煮開,加入醃好的龍利魚,翻炒均勻,轉中火煮1分鐘。
龍利魚卷的做法 材料 龍利魚排,薑絲,蒜末,香葱,黃酒,白糖,生抽,鹽 做法 1.將龍利魚清洗乾淨,切成段,加入薑絲、蒜末、香葱、黃酒、白糖、生抽、鹽,碼味2個小時以上,這個工作我通常是前一天晚上就做好,然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裏,
將玉米澱粉放入碗中,加100克水攪拌均勻,在鍋中加入水澱粉,攪拌均勻,大火煮開,加入鹽、糖攪拌均勻。
食材明細 龍利魚柳700克 食用油適量 番茄醬適量 鹽適量 濃湯寶1塊 西紅柿2個 姜適量 料酒適量 葱適量 酸甜口味 煮工藝 半小時耗時 普通難度 龍利魚火鍋的做法步驟 1 準備食材 2 龍利魚片成片 3 用料酒和鹽醃製30分鐘 4 西紅柿切丁,姜葱切小 5
出鍋裝碗,撒上葱末,完成。
用料 土豆 芹菜 龍利魚 豆瓣醬 鹽 料酒 黑胡椒 檸檬汁(可不用) 糖 醬油 麪粉 辣椒、葱薑蒜 幹鍋龍利魚的做法 土豆切條、龍利魚解凍後切片放鹽、料酒、黑胡椒、檸檬汁(可不放)醃製一會 醃製好的龍利魚裹薄薄一層面粉(多了的話手拍掉)和土豆
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龍利魚做法有哪些?
香煎龍利魚
龍利魚片解凍,吸乾水分,兩面塗抹鹽和現磨黑胡椒碎輕輕按摩均勻、醃製20分鐘。
電餅鐺或平底鍋,中低火,倒少量橄欖油,入葱絲薑絲熗香後劃到兩邊,入龍利魚片。
龍利魚耐煎不耐攪動,翻面的時候用筷子和木鏟輔助一下,兩面都煎發白後,淋適量果酒,可加蓋悶一小會兒。
切一薄片檸檬,再對半剪開,放在魚身兩邊略煎即可入味。
關火,魚身再撒適量黑胡椒碎,出鍋裝盤。
清蒸龍利魚的做法
在魚里加入一勺料酒,擠入幾滴檸檬汁,加入生薑絲,均勻擦拭一遍,醃製15分鐘
蒸鍋里加水,煮開後放入魚,蒸6分鐘,把蒸出的水倒出
葱切成小段後撒在魚上
鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上
加一點蒸魚豉油即可
龍利魚怎麼做好吃做法
主料
龍利魚
350g
輔料
胡椒粉
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
姜
適量
葱
適量
步驟
1.主要原料,魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.葱切段,薑切片備用。
3.魚肉控幹水分,加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉,醃漬15分鐘(因為是冷凍的,怕有異味,稍稍加了些胡椒粉,鮮魚可以省略)。
5.剩餘的葱段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在葱姜段上。
7.蒸鍋放水,水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁,鋪上新的葱薑絲。(葱薑絲可以切漂亮些哈,可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在葱薑絲上即可。
龍利魚香腸怎麼做好吃
材料:龍利魚柳3塊
醬汁材料:松仁2湯匙,蒜頭2瓣,羅勒(可以用其他香草,滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法:
1、將松仁裝入一保鮮袋,用擀麪棒壓碎,備用;
2、蒜頭剝去外皮,放入一保鮮袋,用擀麪棒壓爛,備用;
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中,加橄欖油拌勻即可。
做法:
1、龍利魚柳解凍,用紙巾吸乾水分,把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面,醃製20分鐘;
2、烤盤上鋪上錫紙,龍利魚柳排放其上,放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可(烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定,我的魚柳雖解凍,但還是冰的)
請問龍利魚要怎樣做才好吃?
香煎龍利魚
1.西蘭花切小朵,胡蘿蔔切長條,蘆筍切段,都放在油鹽水裏焯過撈起
2.土豆去皮切兩半,加上鹽、油、蒜蓉、迷迭香拌勻,預熱烤箱之後用220度烤約25分鐘至熟
3.龍利魚用鹽,胡椒粉,一點點紅酒醃過,撒上酥炸粉拍勻
4.平底鍋放少許油,用慢火把魚煎至兩面微黃。配料和魚一起擺碟就可以了
彩虹龍利魚
材料:龍利魚 白葡萄酒 鹽 黑胡椒 姜 彩椒 白蘑菇 蘆筍 醬油 油 魚子
做法:
1.龍利魚切塊;
2.將魚塊放入油鍋中煎制,烹入白葡萄酒、鹽、黑胡椒;
3.姜切成條,打成薑汁;
4.彩椒、白蘑菇切塊,蘆筍切段;
5.熱鍋冷油,放入蘆筍、白蘑菇煸香;
6.再放入彩椒塊,加入白葡萄酒、薑汁、鹽、醬油翻炒均勻,盛盤;
7.將煎好的魚塊放在上面,放上魚子即可。
清蒸龍利魚的做法步驟
1. 在魚里加入一勺料酒,擠入幾滴檸檬汁,加入生薑絲,均勻擦拭一遍,醃製15分鐘;
2. 蒸鍋里加水,煮開後放入魚,蒸6分鐘,把蒸出的水倒出;
3. 葱切成小段後撒在魚上;
4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上;
5. 加一點蒸魚豉油即可。本回答被提問者和網友採納
請問,做龍利魚怎樣煎,才能不碎。
龍利魚的煎法如下所示:
1、在龍利魚上撒胡椒和鹽,按摩幾下,放在一邊稍加醃製。
2、把胡蘿蔔、大葱切成和魚塊短邊差不多長的細絲。
3、在龍利魚上粘一層澱粉,厚度到看不見魚肉為止。
4、鍋中倒油,在等待升温時,先煎一下葱和胡蘿蔔,再放入魚肉。葱和胡蘿蔔有點變軟時就可以盛出備用了,然後用中小火煎龍利魚。記得先煎魚肉分開的那一面。等龍利魚外面的澱粉形成金*的脆殼就好了。
5、把醬汁倒在魚上,蓋上錫紙放在一邊醃個5-10分鐘。
擴展資料
食用須知:
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適温範圍3.5—32℃,最適水温14—24℃,適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚價格很高。
加之,半滑舌鰨生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
參考資料來源:百度百科-香煎龍利魚
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