如何挑選好的豆芽
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1、看外形:綠豆芽芽瓣、子葉呈淡黃色,芽杆顏色白色或淡黃色,有光澤。
2、看芽根:自然培育的豆芽菜,根鬚發育良好,無爛根爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽根短或無根。
3、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
4、看水分:折斷豆芽杆的斷面看是否有水分冒出,無水分冒出是自然培育的豆芽,有水分冒出的可能用化肥浸泡過。
5、聞氣味:自然培育的豆芽有較濃郁的豆芽清香,無異味。如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫製劑,二氧化硫一定會超標,拿一小把豆芽用開水燙一下,如果這時聞到有臭雞蛋的氣味則肯定含有大量的硫製劑,不可食用。
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豆芽
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