怎麼做肉末雞蛋疙瘩湯

1、原料：裏脊肉200克、雞蛋2個、麪粉100克、胡蘿蔔1根、薑汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。

2、裏脊肉切成肉末，加入薑汁、少量的鹽，醃製一下。

3、燒熱鍋子，放入肉末翻炒變色，加入胡蘿蔔丁，大火煮開。

4、麪粉加少量的鹽，用水慢慢調成均勻的小疙瘩。

5、在燒沸的湯中，倒入麪疙瘩，邊倒邊用筷子攪散。

6、沸騰後，轉文火煮5分鐘。

7、最後加鹽、胡椒碎調味。