怎樣做純肉包子
- 家常美食
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1、食材:豬肉600克、雞蛋1個、葱2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。
2、肉糜+雞蛋+葱花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。
3、麪粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。
4、麪糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麪糰。
5、發酵至原來體積的2到3倍,揪成小劑子,擀成面片包肉餡。
6、包成包子的樣子,水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
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